سبک زندگی گیاهخواران اگرچه باعث سلامتی می شود، اما مشکلات متعددی را نیز به همراه دارد. یکی از آنها دریافت پروتئین کافی و چربی های سالم است. آجیل همچنین منبع پروتئین برای گیاهخواران و گیاهخواران است. بهترین میان وعده میان روز اسپند مغذی و بدون گلوتن است که به شما انرژی می دهد و رژیم روزانه شما را کامل می کند.
تقریباً 20 نصف اسپند 5 درصد از ارزش توصیه شده روزانه پروتئین را تأمین می کند. این وعده کوچک حاوی 27 درصد از ارزش روزانه چربی های غیراشباع، به ویژه امگا 3 های مهم است. اسپند سرشار از ویتامین های A، C، E، K و B است. همچنین حاوی مواد معدنی مانند منیزیم، کلسیم، روی و پتاسیم به وفور است، اما اسپند حاوی سدیم نیست.
هم چربی های امگا 3 و هم ویتامین ها و مواد معدنی برای حفظ سلامت بدن بسیار مهم هستند. اما در میان تمام آجیل ها، گردو از نظر محتوای آنتی اکسیدانی قهرمان است. 90 درصد آنها بتا سیتوسترول هستند که به دلیل توانایی آن در کاهش کلسترول بد شناخته شده است. مطالعات نشان داده است افرادی که اسپند می خورند مقادیر قابل توجهی گاما توکوفرول (نوعی ویتامین E) دریافت می کنند که نقش مهمی در محافظت در برابر رادیکال های آزاد دارد.
کلسترول پایین قلب شما را سالم نگه می دارد، اما فواید سلامتی اسپند به همین جا ختم نمی شود:
- فشار خون را تثبیت می کند
- به حفظ وزن کمک کنید
- التهاب مرتبط با آرتریت و بیماری قلبی را کاهش می دهد
- خطر ابتلا به سرطان پروستات و ریه را کاهش می دهد
- خاصیت ارتجاعی عروق را حفظ می کند
- ذهن روشنی را فراهم می کند و حافظه را بهبود می بخشد
- پوست را یکدست و صاف می کند
- سرعت پیری بدن را کاهش می دهد