برای تهیه شیرینی به 150 گرم از مواد زیر نیاز دارید: گردو، زردآلو خشک، کشمش و آلو خشک و همچنین پوست یک پرتقال. برای پوسته آب نبات - 100 گرم نارگیل، دانه کنجد، دانه خشخاش، پودر کاکائو یا بادام خرد شده.
اجزای اصلی در دستور غذا میوه های خشک هستند، بنابراین مهم است که بدانید که می توان آنها را با دی اکسید گوگرد به عنوان یک نگهدارنده درمان کرد. برای شستن آن باید میوه های خشک را در آب سرد خیس کنید و آبکشی کنید و سپس روی آن آب جوش بریزید تا ضدعفونی شود.
حالا می توانید شروع کنید. مخلوط کن را بردارید و به نوبه خود آجیل، کشمش، آلو خشک و زردآلو خشک را با پوست رنده شده پرتقال خرد کنید تا به حالت پوره درآید. مواد را در ظرفی مخلوط کنید تا یکدست شود. به شکل توپ در آورید و در نارگیل، کنجد، دانه خشخاش، پودر کاکائو یا بادام بغلتانید. شیرینی ها را می توان به شکل هرم نیز درست کرد و روی آن را با مغزهای درشت یا دانه های انار تزئین کرد. همچنین می توانید داخل آن بادام کامل، فندق یا سایر مغزها بریزید.
شما نیاز دارید: دو عدد موز، 300 گرم خرما، 400 گرم هرکول، 100 گرم تخمه آفتابگردان و 150 گرم نارگیل. شما همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید.
خرماها را به مدت 2 ساعت در آب سرد خیس کنید سپس در مخلوط کن خرد کنید. طبیعتاً خرماها باید بدون هسته باشند. موز را اضافه کنید و خرد کنید تا یکدست شود. سپس یک کاسه از غلات مخلوط، دانه ها و تکه های نارگیل بردارید، مخلوط خشک را با توده ای از خرما و موز ترکیب کنید. خمیر به دست آمده را در یک لایه 1,5 سانتی متری روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید، یک سینی فر را به مدت 10 دقیقه در آن قرار دهید، خمیر باید قهوه ای شود.
ظرف پخته شده را از فر خارج کرده و به صورت نوارهای مستطیلی برش داده و اجازه دهید خنک شوند. میله ها را از کاغذ جدا کنید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
برای تهیه کیک به 450 گرم گردو، 125 گرم کشمش شیرین، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. دارچین، یک پرتقال کوچک و 250 گرم خرمای نرم و برای خامه – دو عدد موز و یک مشت زردآلو خشک.
خرما و کشمش را بشویید و 1,5 ساعت در آب خیس کنید تا پف کند. آنها را همراه با مغزها در مخلوط کن خرد کنید و توده به دست آمده را در ظرفی بریزید. پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و آب پرتقال را در آنجا بگیرید، دارچین را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس روی ظرفی گذاشته و به کیک حالت گرد بدهید. به طور جداگانه، موز و زردآلو خشک را در مخلوط کن خرد کنید، خامه به دست آمده را با احتیاط روی کیک قرار دهید.
کیک تمام شده را می توان و حتی باید با پاشیدن آن با شکلات یا چیپس نارگیل، گذاشتن کشمش، انگور یا تکه های آناناس روی آن تزئین کرد. هیچ محدودیتی در تزئین وجود ندارد، خلاق باشید، آزمایش کنید! در نهایت کیک را به مدت ۲ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید: این کار را باید طوری انجام دهید که غلیظ شود و به راحتی تکه تکه شود.
باید دو لیوان آرد، نصف لیوان دانه جو دوسر یا گندم، 30 گرم زردآلو خشک، 30 گرم کشمش، 30 گرم گیلاس خشک، یک سیب، نصف لیوان آب انگور، 1,5 قاشق چایخوری بخورید. بکینگ پودر و یک قاشق روغن نباتی.
سیب را مکعبی خرد کرده و کشمش را بشویید و نیم ساعت خیس کنید. در ظرفی جداگانه، غلات را روی آب میوه بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند، سپس بیکینگ پودر، سیب، کشمش، آرد و کره را اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید و خمیر را ورز دهید تا قوام خامه ترش شود. قوام را با اضافه کردن آرد یا آب انگور تنظیم کنید. میوه های خشک را به خمیر اضافه کنید و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. فنجان های مافین را 2/3 پر از جرم به دست آمده پر کنید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. روی آن پودر قند، پودر کاکائو، دارچین یا سایر ادویه ها را اضافه کنید.
برای تست بدون چربی، به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. آرد سبوس دار 0,5 قاشق غذاخوری. گیلاس، 2 قاشق غذاخوری. عسل، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی و حدود 6 قاشق غذاخوری. ل آب یخ.
آلبالوهای بدون هسته را در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. پس از الک کردن آرد، آن را با کره مخلوط کنید. پوره گیلاس، عسل و آب را اضافه کنید: همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد. آن را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. آنها را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در همین حین فیلینگ را آماده کنید. برای او میوه ها را مصرف کنید: موز، سیب، کیوی، گیلاس، مویز، تمشک یا شاه توت. هر میوه ای مناسب است، یکی را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.
یک تکه بزرگتر از خمیر سرد شده را باز کنید و به شکل گرد قرار دهید و کناره های آن را درست کنید. میوه ها را روی آن قرار دهید و با یک تکه کوچکتر رول شده بپوشانید و کناره ها را بپیچید. حتما چند سوراخ در قسمت بالا ایجاد کنید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و کیک را به مدت یک ساعت در آن قرار دهید. آن را بیرون بیاورید و به دلخواه تزئین کنید. کیک تمام شده باید اجازه داده شود تا خنک شود، سپس آن را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید - به این ترتیب طعم مواد بهتر با هم ترکیب می شود و کیک راحت تر بریده می شود.
در اینجا 5 دستور العمل برای دسرهای سالم آورده شده است. آنها را با لبخند بپزید، از شیرینی های خانگی خوشمزه، سالم و بسیار رضایت بخش لذت ببرید. نوش جان!