مستند What the Health توسط همان تیم سازنده Cowspiracy: The Sustainability راز تولید شده است. نویسندگان به تأثیرات زیست‌محیطی صنعت دام‌داری نگاه می‌کنند، ارتباط بین رژیم غذایی و بیماری را بررسی می‌کنند و کیپ اندرسن، کارگردان، این سوال را مطرح می‌کند که آیا گوشت فرآوری‌شده به اندازه سیگار کشیدن مضر است یا خیر. سرطان، کلسترول، بیماری قلبی، چاقی، دیابت – در طول فیلم، تیم بررسی می‌کند که چگونه رژیم‌های غذایی مبتنی بر حیوانات می‌توانند با برخی از مشکلات جدی و محبوب سلامتی مرتبط باشند.
البته، همانطور که بسیاری از ما سعی می کنیم میوه، سبزیجات و غلات بیشتری بخوریم، بیشتر حواسمان به غذاهای فرآوری شده مانند گوشت قرمز، شیر و تخم مرغ شده است. با این حال، به گفته سردبیران وب سایت Vox، در این فیلم، ارجاعات به برخی رژیم ها و بیماری ها اغلب خارج از متن مورد استفاده قرار می گیرد و نتایج تحقیقات اندرسن گاهی اوقات به گونه ای ارائه می شود که بینندگان را گیج می کند. علاوه بر این، برخی اظهارات بیش از حد تند هستند و گاهی اوقات حتی درست نیستند.
به عنوان مثال، اندرسن می گوید که یک تخم مرغ معادل کشیدن 18 نخ سیگار است و خوردن گوشت در هر روز خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را 5 درصد افزایش می دهد. طبق گفته سازمان جهانی بهداشت، این رقم برای هر فرد XNUMX درصد است و خوردن گوشت آن را یک واحد افزایش می دهد.
جولیا بلوتز، خبرنگار Vox می نویسد: «خطر ابتلا به سرطان کولورکتال در طول زندگی یک فرد حدود پنج درصد است، و خوردن گوشت هر روز می تواند این رقم را تا شش درصد افزایش دهد. بنابراین، لذت بردن از یک نوار بیکن یا ساندویچ سالامی خطر ابتلا به بیماری را افزایش نمی دهد، اما خوردن هر روز گوشت می تواند آن را یک درصد افزایش دهد.
در طول این مستند، اندرسن همچنین شیوه های سازمان های بهداشتی پیشرو را زیر سوال می برد. در یکی از مصاحبه‌ها، دانشمند ارشد و مسئول پزشکی انجمن دیابت آمریکا به دلیل مشکلات تغذیه‌ای که گفته می‌شود قبلاً در مورد آن صحبت کرده بود، از بررسی علل خاص رژیم غذایی دیابت خودداری کرد. تقریباً تمام متخصصان پزشکی که در این فیلم با آنها مشورت شده است، خودشان گیاهخوار هستند. برخی از آنها کتاب منتشر کرده اند و رژیم های غذایی مبتنی بر گیاه را توسعه داده اند.
فیلم هایی مانند What the Health شما را وادار می کند نه تنها به رژیم غذایی خود فکر کنید، بلکه در مورد رابطه بین صنعت غذا و مراقبت های بهداشتی نیز فکر کنید. اما مهم است که تعادل را در ذهن داشته باشید. در حالی که اطلاعات پس زمینه در فیلم نادرست نیست، اما در جاهایی واقعیت را تحریف می کند و می تواند گمراه کننده باشد. در حالی که هدف فیلم این است که مردم را در مورد آنچه می خورند فکر کنند، اما هنوز هم خیلی سخت ارائه می شود.