قارچ اکتبر: گونه های خوراکی و غیر خوراکی

در ماه اکتبر، در منطقه مسکو، قارچ ها را می توان تقریباً در همان حجم در ماه های اوت-سپتامبر جمع آوری کرد. حتی اولین یخبندان های پاییزی مانع از آن نمی شود که عاشقان "شکار آرام" از جنگل سبدهای کامل قارچ های اواخر پاییز، سخنگوها و تارهای عنکبوت سفید را بیاورند. جمع کننده های باتجربه قارچ نیز در ماه اکتبر قارچ های کمیاب مانند هیگروفور، پانلوس و کلاهک حلقوی را می چینند.

مناظر اکتبر با ترکیبی غیرمعمول از رنگ های سبز، زرد، نارنجی و طلایی تحت تاثیر قرار می گیرند. در ماه اکتبر، انواع قارچ در حال رشد تا حد زیادی به آب و هوا بستگی دارد. در هوای معتدل و گرم، قارچ پورسینی می تواند رشد کند. در ماه اکتبر آنها به ویژه درخشان هستند. در صورت یخبندان، قارچ های اکتبر ممکن است تغییر رنگ، تغییر رنگ یا رنگ روشن آنها محو شوند. این به ویژه برای ردیف ها صادق است.

بنابراین، شما پاسخ این سوال را دریافت کردید که آیا قارچ در جنگل در ماه اکتبر وجود دارد یا خیر. و چه گونه هایی را می توان در این دوره جمع آوری کرد و چگونه به نظر می رسند؟

قارچ های خوراکی که در ماه اکتبر رشد می کنند

هیگروفور معطر (Hygrophorus agathosmus).

زیستگاه ها: مکان های مرطوب و خزه ای در جنگل های مخروطی که به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: ژوئن - اکتبر.

قطر کلاه 3-7 سانتی متر است، ابتدا به شکل زنگ، سپس محدب و صاف است. در وسط کلاهک، در بیشتر موارد یک توبرکل مسطح وجود دارد، اما نمونه هایی با مرکز مقعر وجود دارد. یکی از ویژگی های بارز این گونه، رنگ خاکستری روشن یا خاکستری کلاه خشک با رنگ تیره کمی در مرکز، و همچنین صفحات روشن به سمت پا است.

ساق پا دراز، 4 تا 8 سانتی متر ضخامت، 3-12 میلی متر ضخامت، نازک، صاف، خاکستری مایل به سفید یا کرم، با سطح آرد آلود است.

پالپ: مایل به سفید، نرم، با بوی بادام معطر و طعمی شیرین.

صفحات کمیاب، چسبنده و سفید رنگ هستند که از ساقه پایین می آیند.

تغییرپذیری رنگ کلاه از خاکستری روشن تا خاکستری متفاوت است، گاهی اوقات با رنگ بژ، با رنگ تیره تر در مرکز.

انواع مشابه. این قارچ که در ماه اکتبر رشد می کند، از نظر شکل شبیه به هیگروفوروس سفید مایل به زرد (Hygrophorus eburneus) است که با کلاهک مایل به زرد متمایز می شود.

روش های پخت و پز: سرخ شده، آب پز، کنسرو شده.

خوراکی دسته 4.

Hygrocybe red (Hygrocybe coccinea).

قارچ‌های رنگارنگ هیگروسایب شبیه کلاه‌های سیرک رنگی هستند. می توانید آنها را تحسین کنید، اما جمع آوری آنها توصیه نمی شود.

زیستگاه ها: علف و خزه در جنگل های مختلط و مخروطی که به صورت گروهی یا منفرد رشد می کنند.

فصل: آگوست - اکتبر.

قطر کلاهک 1-4 سانتی متر است، ابتدا نیمکره، بعداً زنگوله شکل و محدب است. یکی از ویژگی های بارز این گونه یک کلاه دانه دار قرمز روشن یا زرشکی با مناطق زرد-نارنجی است.

ساق 2-8 سانتی متر ارتفاع، 3-9 میلی متر ضخامت. قسمت بالایی ساقه مایل به قرمز، قسمت پایینی مایل به زرد یا زرد مایل به نارنجی است.

رکوردهای فرکانس متوسط، ابتدا کرم، بعداً زرد-نارنجی یا قرمز روشن.

پالپ فیبری، ابتدا کرمی، بعداً زرد روشن، شکننده، بی بو است.

تغییرپذیری رنگ کلاه از قرمز روشن تا زرشکی با لکه های زرد متغیر است.

انواع مشابه. Hygrocybe زیبا از نظر رنگ شبیه به hygrocybe قرمز cinnabar (Hygrocybe miniata) است که با یک کلاه دانه‌دار مشخص نمی‌شود، بلکه با کلاه فیبری صاف مشخص می‌شود.

خوراکی مشروط

سخنگو خمیده (Clitocybe geotropa).

بلندگوهای خمیده یکی از معدود انواع خوراکی سخنگو هستند. نویسندگان غذاهای آنها را امتحان کردند. آنها آبدار و خوش طعم هستند. با این حال، جمع آوری این قارچ ها را به دلیل تعداد زیاد گونه های توهم زا غیر خوراکی مشابه توصیه نمی کنیم. آنها در لبه های جنگلی با بستر جنگلی انبوه رشد می کنند.

زیستگاه ها: جنگل های مختلط و مخروطی، در لبه ها، در خزه، در بوته ها، به صورت گروهی یا منفرد رشد می کنند.

فصل: جولای - اکتبر.

قطر کلاهک 8-10 سانتی متر، گاهی تا 12 سانتی متر است، در نمونه های جوان با یک غده کوچک در وسط، ابتدا محدب با یک غده مسطح کوچک، بعداً فرورفته به شکل قیف است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، شکل مخروطی-قیفی کلاهک با قسمت فوقانی روباز است که گاهی اوقات در زیر نور خورشید می تابد و با لبه های نازک موج دار و پیچیده شده است. رنگ کلاه قهوه ای است و در مرکز آن قهوه ای روشن است و در امتداد لبه ها می تواند قهوه ای تیره باشد.

پا به ارتفاع 5-10 سانتی متر، گاهی تا 15 سانتی متر، ضخامت 8-20 میلی متر، همرنگ با کلاه یا سبک تر، استوانه ای، در پایه کمی گشاد، فیبری، زیر سفید مایل به بلوغ، در پایه مایل به قهوه ای. طول ساقه از قطر کلاهک بیشتر است.

پالپ غلیظ، متراکم، سفید، بعداً قهوه ای، دارای بوی تند است.

صفحات مکرر، در امتداد ساقه نزولی، نرم، در ابتدا سفید، بعد کرم یا زرد هستند.

تغییرپذیری: رنگ کلاه قهوه ای است، با افزایش سن ممکن است محو شود تا حنایی، گاهی اوقات با لکه های قرمز رنگ.

گونه های خوراکی مشابه. سخنگو، خم شده در شکل، اندازه و رنگ، شبیه به کلیتوسایبی گیبا، اما با وجود بوی متفاوت و میوه ای متفاوت است و کلاه قهوه ای مایل به صورتی است.

گونه های سمی مشابه. رنگ govorushka خم شده شبیه به سمی است کلیتوسیب معکوس، که دارای لبه های آویزان نیز می باشد اما در کلاهک فرورفتگی قیفی شکل ندارد.

روش های پخت و پز: قارچ ها از نظر طعم خوش طعم و معطر هستند، آنها سرخ شده، آب پز، ترشی شده، با جوشاندن اولیه برای حدود 20 دقیقه، اما گونه های سمی مشابهی وجود دارد.

خوراکی دسته 3 (جوانان) و 4.

تار سفید غده ای یا پیازدار (Leucocortinarius bulbiger).

تارهای سفید از نظر ظاهر غیرعادی زیبا با سایر تارهای عنکبوت متفاوت هستند. آنها شبیه بابانوئل های افسانه ای روی یک پا هستند. لکه های سفید روی کلاه صورتی ظاهر آنها را تزئین می کند. گروه های کوچکی از این قارچ ها را می توان در حاشیه جنگل های صنوبر و مختلط یافت.

زیستگاه ها: کاج و مخلوط با جنگل های توس، در کف جنگل، به صورت گروهی یا منفرد رشد می کنند. یک گونه نادر، که در کتاب قرمز منطقه ای ذکر شده است، وضعیت - 3R.

فصل: آگوست - اکتبر.

قطر کلاهک 3-10 سانتی متر است، ابتدا نیمکره، بعد محدب- سجده است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، رنگ غیر معمول کلاه است: مایل به زرد یا صورتی مایل به زرد با لکه های سفید یا کرم، شبیه به ضربه های رنگ، و همچنین یک پای روشن با بقایای ناهموار مایل به سفید از روتختی.

ساقه آن 3-12 سانتی متر ارتفاع، 6-15 میلی متر ضخامت، متراکم، یکنواخت، غده ای، سفید یا قهوه ای، با الیاف پوسته پوسته در سطح است.

گوشت آن سفید، قرمز مایل به قرمز در زیر پوست کلاهک، بدون مزه زیاد، با بوی قارچ است.

صفحات پهن، پراکنده، ابتدا برافروخته و سفید، بعداً بریده بریده و کرم هستند.

تغییرپذیری رنگ کلاه از صورتی مایل به زرد تا صورتی مایل به بژ متغیر است.

انواع مشابه. تار سفید غده ای در رنگ کلاه به قدری مشخص و فردی است که گونه مشابهی ندارد و به راحتی قابل شناسایی است.

روش های پخت و پز: جوشاندن، سرخ کردن، نمک زدن، پس از جوشاندن اولیه.

خوراکی دسته 4.

کلاه حلقه ای (Rozites caperatus).

کلاه های حلقه دار، این زیبایی ها با رنگ ظریف طلایی مایل به زرد و یک حلقه بزرگ روی پا فقط توسط نخبگان جمع آوری می شوند. این تصادفی نیست، زیرا آنها شبیه وزغ و آگاریک مگس هستند. کافی است یک جمع کننده با تجربه قارچ به پشت کلاه نگاه کند تا صفحات همرنگ کلاهک را ببیند تا آنها را از گونه های سمی تشخیص دهد. کلاه های حلقه ای قارچ های خوشمزه و کمی شیرین هستند. شما می توانید آنها را در نزدیکی درختان کریسمس در یک جنگل مختلط، در مکان های روشن، در خاک های مرطوب پیدا کنید.

زیستگاه ها: جنگل های برگریز و مخلوط که در گروه های کوچک رشد می کنند.

فصل: سپتامبر اکتبر.

قطر کلاهک 5-12 سانتی متر است، ابتدا نیمکره و بعد محدب- سجده می شود. یکی از ویژگی های بارز این گونه یک کلاه قهوه ای زرد شیاردار یا چروکیده به شکل چتر با یک غده به شکل یک دکمه در وسط و همچنین یک حلقه نور غشایی روی پا است. رنگ کلاه در وسط تیره تر و لبه ها روشن تر است. قارچ های جوان دارای پوشش غشایی سبک در پایین کلاهک هستند.

پا به ارتفاع 5-15 سانتی متر، ضخامت 8-20 میلی متر، صاف، یکنواخت، به رنگ کلاه یا مایل به زرد. در بالای ساقه یک حلقه غشایی کرمی یا سفید رنگ وجود دارد.

خمیر آن سبک، گوشتی، متراکم، فیبری است.

صفحات چسبنده، کمیاب، به رنگ زرد هستند.

تغییرپذیری رنگ کلاه از زرد نی تا قهوه ای مایل به صورتی متغیر است.

انواع مشابه. کلاه حلقه ای از نظر رنگ و شکل شبیه به تار عنکبوت زرد یا پیروزمند (Cortinarius triumphans) است که با عدم وجود غده روی کلاه و وجود نه یک حلقه، بلکه چندین اثر از بقایای روتختی متمایز می شود. .

روش های آشپزی. قارچ های خوشمزه، سوپ ها از آنها ساخته می شوند، سرخ شده، کنسرو شده.

خوراکی دسته 3 و 4.

پانلوس دیررس (Panellus serotinus).

در میان قارچ های اکتبر، پانلوس های دیررس متمایز می شوند. آنها از یخبندان های کوچک نمی ترسند و تا زمستان رشد می کنند. اغلب می توانید آنها را روی کنده ها و تنه های نیمه پوسیده با خزه ببینید.

فصل: سپتامبر - دسامبر.

کلاهک دارای اندازه کلی 1-10 سانتی متر است، گاهی اوقات تا 15 سانتی متر. از ویژگی های بارز این گونه، صدف مخملی، در آب و هوای مرطوب، صدف روغنی یا گوش شکل بدن میوه با پای جانبی، ابتدا به رنگ سبز مایل به قهوه ای، بعداً زرد زیتونی است.

پا غیرعادی، کوتاه، 0,5-2 سانتی متر، زرد اخرایی با فلس های تیره.

گوشت داخل کلاهک ابتدا کرم سفید و نزدیک به بشقاب ها و سطح آن کرم مایل به خاکستری، ژلاتینه شده، با بوی ملایم قارچ کمی است.

صفحات بسیار مکرر و نازک هستند، به سمت ساقه پایین می آیند، در ابتدا سفید و کاهی روشن، بعداً قهوه ای روشن و قهوه ای هستند.

تغییرپذیری رنگ کلاهک بسیار متفاوت است، ابتدا سبز مایل به قهوه ای، بعداً زرد زیتونی، خاکستری مایل به سبز و در نهایت یاسی.

انواع مشابه. پانلوس خوراکی دیر شکل شبیه به غیر خوراکی است پانلوس استیپتیکوس (پانلوس استیپتیکوس)، که با طعم به شدت گس و رنگ زرد قهوه ای کلاه متمایز می شود.

خوراکی بودن: قارچ های خوشمزه، نرم، لطیف، چرب، می توان آنها را سرخ کرد، سوپ آب پز، کنسرو.

خوراکی دسته 3 (قبلی) و دسته 4.

سایر قارچ های خوراکی که در ماه اکتبر رشد می کنند

همچنین در جنگل های منطقه مسکو در ماه اکتبر، قارچ های زیر برداشت می شوند:

• قارچ های پاییزی
• ریادوفکی
• جوجه تیغی های زرد
• بارانی
• تار عنکبوت
• قارچ شیر سیاه و سفید
• قارچ های پوست زرد
• لاکتیک غیر سوزاننده و خنثی
• موهوویکی
• قاصدک ها
• غذا و روسولای زرد
• بولتوس زرد مایل به قهوه ای و معمولی.

قارچ ماه اکتبر غیر قابل خوردن

پساتیرلا مخملی (Psathyrella velutina).

قارچ‌های کوچک پساتیرلا در گروه‌های بزرگ رشد می‌کنند و اغلب در جنگل‌های پاییزی، پوشیده از برگ‌های افتاده، نامرئی هستند. همه آنها غیرقابل خوردن هستند. آنها در پای کنده ها و درختان رشد می کنند.

زیستگاه ها: چوب مرده و کنده درختان برگریز که به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: آگوست - اکتبر.

قطر کلاهک 4-10 سانتی متر است، ابتدا نیمکره، بعد محدب- سجده است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، کلاه پف دار، زرد-قهوه ای، صورتی-بافی، نمدی فلس دار با غده، قهوه ای تیره تر در وسط و بلوغ فیبری در امتداد لبه است.

ساق پا صاف، سفید، فیبری-فلس دار، توخالی، با یک حلقه یا اثری از حلقه است.

گوشت آن قهوه ای کم رنگ، نازک، شکننده، با بوی تند است.

صفحات مکرر، قهوه ای در جوانی، بعداً تقریباً سیاه با رنگ قهوه ای و با قطرات سبک مایع، منحنی، بریده بریده هستند.

تغییرپذیری رنگ کلاه می تواند از مایل به قرمز تا گاومیش متفاوت باشد.

انواع مشابه. Psatirella مخملی از نظر شکل مشابه است پساتیرلا پیلیفورمیسکه کلاهکی به رنگ خاکستری مایل به قهوه ای تیره دارد و روتختی حاشیه ای دور لبه ندارد.

غیر قابل خوردن

کوتوله پساتیرلا (Psathyrella pygmaea).

زیستگاه ها: جنگل های برگریز و مخلوط، روی چوب های سخت پوسیده، در گروه های بزرگ رشد می کنند.

فصل: ژوئن - اکتبر.

کلاهک دارای قطر 5-20 میلی متر است، ابتدا به شکل زنگ و سپس محدب است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، کلاه بژ کم رنگ یا قهوه ای روشن با غده ای صاف و لبه ای آجدار، روشن تر و سفید است. سطح کلاه صاف، مات است.

ساقه به ارتفاع 1-3 سانتی متر و ضخامت 1-3 میلی متر، استوانه ای شکل، اغلب منحنی- مسطح، داخل توخالی، پودری، سفید کرم یا کرم، در قاعده بلوغ است.

پالپ شکننده، سفید رنگ، بدون بو و طعم مشخص است.

صفحات مکرر، چسبنده، ابتدا مایل به سفید، بعد کرم یا بژ، به سمت لبه کلاه روشن تر، بعداً قهوه ای مایل به قهوه ای هستند.

تغییرپذیری رنگ کلاه می تواند بسیار متفاوت باشد از بژ کم رنگ تا قهوه ای روشن و نی روشن تا قهوه ای مایل به قرمز و قهوه ای اخرایی.

انواع مشابه. کوتوله پساتیرلا از نظر اندازه شبیه به کوتوله کوچک است پساتیرلا پیلیفورمیسکه با شکل محدب و گرد کلاه و ساق سفید و صاف داخل توخالی مشخص می شود.

غیر قابل خوردن

میسین متمایل (Mycena inclinata).

میسنه هایی که روی کنده ها رشد می کنند می توانند در ماه اکتبر تا اولین یخبندان مناطق وسیعی را اشغال کنند و پس از آن نیمه شفاف و تغییر رنگ می دهند.

زیستگاه ها: کنده ها و تنه های پوسیده در جنگل های مختلط و برگریز که در گروه های بزرگ رشد می کنند.

فصل: جولای - نوامبر.

کلاهک دارای قطر 1-2,5 سانتی متر است، شکننده، در ابتدا زنگی شکل با تاج تیز، بعداً بیضی یا زنگوله شکل با تاج گرد. از ویژگی های بارز این گونه، رنگ فندقی روشن یا کرم کلاه با یک غده قهوه ای کوچک است. سطح کلاهک با شیارهای شعاعی ظریفی پوشیده شده است و لبه ها ناهموار و اغلب حتی دندانه دار هستند.

ساق پا بلند و نازک به ارتفاع 3-8 سانتی متر، ضخامت 1-2 میلی متر، استوانه ای شکل، در قسمت فوقانی صاف و زیر آن با پوشش پودری پوشیده شده است. رنگ ساقه یکنواخت است: ابتدا کرم، بعد قهوه ای روشن و قهوه ای.

گوشت آن نازک، سفید، بوی تند کپک و طعم آن ترش و تند است.

صفحات کمیاب و باریک، سفید یا کرم هستند. با افزایش سن، صفحات در انتهای کلاهک رنگ قهوه ای پیدا می کنند.

تغییرپذیری: رنگ کلاه از فندقی روشن و کرم تا مایل به زرد متغیر است. پا در ابتدا سبک است. صفحات ابتدا مایل به سفید یا کرم هستند، بعداً صورتی مایل به یاسی یا زرد می شوند.

انواع مشابه. میسنه های مایل از نظر شکل و رنگ مشابه هستند mycenae کلاهک نازک (Mycena leptocephala)که با وجود بوی آب کلردار در پالپ متمایز می شوند.

آنها غیرقابل خوردن هستند زیرا بوی کپک حتی با جوشاندن طولانی مدت ملایم نمی شود.

خاکستر Mycena (Mycena cinerella).

زیستگاه ها: کنده ها و تنه های پوسیده در جنگل های مختلط و برگریز که در گروه های بزرگ رشد می کنند.

فصل: جولای - نوامبر.

کلاهک دارای قطر 1-3 سانتی متر، شکننده، در ابتدا زنگی شکل با تاج تیز، بعد تخم مرغی یا زنگوله ای شکل با تاج گرد است. در نمونه های جوان، لبه کلاه دارای دندانه است، در قارچ های بالغ صاف می شود. یکی از ویژگی های بارز این گونه، کلاهک زنگوله ای مایل به سفید با راس تیره تر است. سطح کلاهک دارای شیارهای شعاعی در محل های پایین صفحات است.

ساق پا دراز و نازک به ارتفاع 3-8 سانتی متر و ضخامت 1-3 میلی متر، استوانه ای شکل، در قسمت فوقانی صاف و زیر آن با پوشش پودری پوشیده شده است. در نمونه های جوان، پا روشن، یکنواخت، سفید است. در نمونه های بالغ، قسمت پایینی ساق پا دارای رنگ قهوه ای است. پا در داخل توخالی است.

پالپ نازک، سفید، بدون بوی خاصی است.

صفحات کمیاب و باریک، سفید یا کرم هستند. با افزایش سن، صفحات در انتهای کلاهک رنگ قهوه ای پیدا می کنند.

تغییرپذیری: رنگ کلاه از مایل به سفید تا خاکستری، کرم، زرد مایل به کرم متفاوت است.

انواع مشابه. میسنای خاکستر از نظر شکل و رنگ شبیه به میسنای شیری (Mycena galopus) است که با ساقه قهوه‌ای تیره‌تر مشخص می‌شود.

آنها غیرقابل خوردن هستند زیرا بی مزه هستند.

Collybia قهوه ای (Collybia tenacella).

زیستگاه ها: جنگل های مخروطی، در کف جنگل، در کنار مخروط ها، به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: آگوست - اکتبر.

قطر کلاهک 1-3 سانتی متر است، ابتدا محدب و بعد صاف است. یکی از ویژگی های بارز این گونه کلاه قهوه ای تقریباً مسطح، نازک و شکننده با فرورفتگی کوچک در مرکز و اطراف آن با یک غلتک کوچک با سایه تیره تر است. ممکن است هیچ شکافی وجود نداشته باشد، اما فقط یک غده کوچک وجود دارد.

ساقه آن نازک و دراز به ارتفاع 2-8 سانتی متر و ضخامت 2-5 میلی متر، صاف، استوانه ای، همرنگ کلاهک یا کمی روشن تر است. پایه ساقه با یک زائده ریشه بلند با سطح مخملی ختم می شود.

پالپ نازک، بی بو، طعم تلخ است.

صفحات ابتدا مایل به سفید و کرم، مکرر و نازک، چسبیده به ساقه، بعداً مایل به زرد هستند.

تغییرپذیری: رنگ کلاه از قهوه ای روشن و فندقی تا قهوه ای تیره متغیر است.

انواع مشابه. Collybia brown را می توان با پوسیدگی علفزار خوراکی (Marasmius oreades) اشتباه گرفت که از نظر رنگ و اندازه مشابه است، اما دارای کلاه زنگوله ای با برآمدگی مرکزی است، علاوه بر این، بوی یونجه می دهد.

غیر قابل خوردن به دلیل طعم تلخ است که حتی با پخت طولانی مدت کاملاً از بین نمی رود.

خیار ماکروسیستیدیا (Macrocystidia cucumis).

قارچ کوچک ماکروسیستیدیا از نظر شکل شبیه یک کولبیا کوچک یا یک میسنای گرد است. این قارچ های رنگارنگ را اغلب می توان در ماه سپتامبر بر روی کنده درخت یافت.

زیستگاه ها: در نزدیکی باغ ها، مراتع، در باغ ها و پارک ها، در زمین های فرآوری شده به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: جولای - اکتبر.

کلاهک دارای اندازه 3 تا 5 سانتی متر است، ابتدا نیمکره، سپس محدب یا زنگوله شکل و سپس صاف است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، کلاه مخملی قهوه ای-قرمز یا قهوه ای-قهوه ای با لبه های غده ای و زرد روشن است.

ساق پا دارای ارتفاع 3-7 سانتی متر، ضخامت 2-4 میلی متر، مخملی، قهوه ای روشن در بالا، قهوه ای تیره یا قهوه ای سیاه در زیر است.

پالپ متراکم، کرم مایل به سفید، با بوی خفیف است.

رکوردهای فرکانس متوسط، بریدگی چسبیده، ابتدا کرم روشن، بعد کرم و مایل به قهوه ای.

غیر قابل خوردن

نعلین کولیبیا (Collybia peronatus).

کولیبیا عمدتاً روی ریشه درختان و در کف جنگل رشد می کند. collibia اکتبر جزو برگ های افتاده است و به سختی قابل توجه است.

زیستگاه ها: جنگل های مختلط و مخروطی، در کف جنگل، در خزه، روی چوب های پوسیده، کنده ها و ریشه ها به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: ژوئن - اکتبر.

کلاهک دارای قطر 3-6 سانتی متر است، ابتدا نیمکره یا محدب با لبه منحنی است، سپس محدب-سجده با یک غده صاف کوچک، در هوای خشک کسل کننده است. اولین ویژگی متمایز این گونه، رنگ کرمی مایل به صورتی کلاهک است که دارای ناحیه صورتی مایل به قرمز تیره در وسط و لبه قهوه ای با حاشیه ها یا دندانه های ظریف است.

پا به ارتفاع 3-7 سانتی متر، ضخامت 3-6 میلی متر، استوانه ای، پهن شده نزدیک پایه، داخل توخالی، همرنگ با کلاه یا فندک، با روکش نمدی. دومین ویژگی متمایز گونه، ساختار خاص پاها است. این شامل دو قسمت است - قسمت بالایی قهوه‌ای روشن توخالی و قسمت پایینی پهن‌تر و قهوه‌ای تیره‌تر است که همانطور که بود نشان دهنده کفش‌های پا است. این قسمت ها ممکن است با یک نوار نازک سبک از هم جدا شوند، اما ممکن است اینطور نباشد.

پالپ نازک، متراکم، مایل به زرد، بدون بوی خاص، اما با طعم سوزان است.

رکوردهای فرکانس متوسط، کمی چسبنده یا آزاد، باریک، مکرر، سپس مایل به قرمز، صورتی-قهوه ای، زرد-قهوه ای با رنگ یاسی.

تغییرپذیری: رنگ کلاه بسته به بلوغ قارچ، ماه و رطوبت فصل متفاوت است - قهوه ای خاکستری، قهوه ای مایل به صورتی، صورتی مایل به قرمز با وسط تیره تر، معمولا قهوه ای. لبه‌ها ممکن است کمی روشن‌تر و حاشیه‌های کوچکی داشته باشند، اما ممکن است رنگ متفاوت و قهوه‌ای مایل به صورتی و همچنین دارای حاشیه‌هایی شبیه به دنتیکال باشند.

انواع مشابه. منظره بسیار مشخص است و به راحتی از دیگران قابل تشخیص است.

به دلیل طعم تند و سوزاننده غیر قابل خوردن است.