قارچ های سپتامبر در منطقه مسکو

چیدن انبوه قارچ از ماه سپتامبر آغاز می شود. علاوه بر این گونه قارچ های رایج و دوست داشتنی، قارچ، بولتوس و بولتوس، در اولین ماه پاییز، گونه های کاملاً کمیاب نیز در جنگل ها یافت می شود. اینها عبارتند از collibia، lepista، lacquer، melanoleuca، tremellodon و بسیاری دیگر. مراقب باشید: در این زمان در منطقه مسکو و سایر مناطق، انواع غیرقابل خوردن زیادی وجود دارد، بنابراین اگر شک دارید، بهتر است قارچ های ناآشنا را در سبد خود قرار ندهید.

در شهریور ماه افراد زیادی با تمام خانواده و به صورت انفرادی در این دوره به شکار قارچ می روند. چنین سفرهایی به جنگل روح را گرم می کند و خلق و خوی شگفت انگیزی ایجاد می کند. مناظر رنگارنگ پاییزی شگفت انگیز طبیعت توسط شاعران و نویسندگان ما بسیار سخاوتمندانه توصیف و خوانده شده است.

قارچ های خوراکی که در ماه سپتامبر رشد می کنند

صنوبر mokruha (Gomphidius glutinosus).

مکروهی ها جزو اولین گیاهانی هستند که در پاییز رشد می کنند. آنها ممکن است زودتر ظاهر شوند، اما در ماه سپتامبر است که اوج رشد آنها مشاهده می شود. برای جمع آوری آنها به یک سبد یا یک محفظه جداگانه در سبد نیاز دارید، زیرا آنها همه قارچ های دیگر را لکه دار می کنند. جالب اینجاست که این قارچ ها در ماه سپتامبر در جنگل تقریباً در همان مکان هایی که قارچ پورسینی رشد می کنند، اما بعداً به مدت نیم یا یک ماه رشد می کنند.

زیستگاه ها: در خاک و کف جنگل در جنگل های سوزنی برگ به خصوص صنوبر، به صورت گروهی یا منفرد رشد می کنند.

فصل: ژوئن - اکتبر.

قطر کلاهک 4-10 سانتی متر، گاهی تا 14 سانتی متر، گوشتی، در ابتدا محدب-مخروطی با لبه های چین خورده، بعداً سجده دار است. ویژگی بارز این گونه، کلاهک لزج خاکستری مایل به یاسی یا خاکستری مایل به قهوه ای، پوشیده شده با غشای مخاطی از الیاف رشته ای نازک، و همچنین ماهیت مخروطی شکل صفحاتی است که در امتداد ساقه پایین می آیند و وجود لکه های زرد در پایه ساقه پوست به راحتی به طور کامل پاک می شود.

ساق پا 4-10 سانتی متر ارتفاع، 8 تا 20 میلی متر ضخامت، چسبنده، سفید، با لکه های زرد رنگ مشخص، به ویژه در نزدیکی قاعده مشخص است. این لایه با رشد قارچ می شکند و یک حلقه مخاطی قهوه ای رنگ روی ساقه تشکیل می دهد.

پالپ: مایل به سفید، نرم و شکننده، بی بو و کمی ترش مزه.

صفحات چسبنده، پراکنده، بسیار منشعب هستند و در امتداد ساقه در امتداد یک سطح مخروطی شکل پایین می آیند. رنگ صفحات در قارچ های جوان مایل به سفید، بعد خاکستری و سپس سیاه است.

تغییرپذیری رنگ کلاه می تواند از خاکستری مایل به یاسی، قهوه ای بنفش تا قهوه ای متفاوت باشد. قارچ های بالغ دارای لکه های سیاه روی کلاهک هستند.

انواع مشابه. صنوبر mokruha از نظر توصیف شبیه به mokruha صورتی (Gomphidius roseus) است که با رنگ کلاه مرجانی مایل به قرمز متمایز می شود.

خوراکی بودن: قارچ های خوراکی خوب هستند، اما لازم است پوست چسبناک را از آنها جدا کنید، می توان آنها را آب پز، سرخ شده، کنسرو کرد.

خوراکی دسته 3.

Collybia جنگل دوست و شکل سبک (Collybia dryophilla, f. albidum) است.

زیستگاه ها: جنگل های مختلط و مخروطی، در کف جنگل، در خزه، روی چوب های پوسیده، کنده ها و ریشه ها، در گروه ها، اغلب در دایره های جادوگر رشد می کنند.

فصل: این قارچ ها از ماه مه تا سپتامبر در منطقه مسکو رشد می کنند.

قطر کلاهک 2-6 سانتی متر است، گاهی اوقات تا 7 سانتی متر، در ابتدا محدب با لبه پایین تر، بعداً سجده دار، صاف، اغلب با لبه موج دار است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، رنگ روشن کلاهک است: مایل به سفید، یا سفید-کرم، یا سفید-صورتی. ناحیه مرکزی ممکن است کمی روشن تر باشد.

پا به ارتفاع 3-7 سانتی متر، ضخامت 3-6 میلی متر، استوانه ای شکل، گشاد شده نزدیک پایه، داخل توخالی، در بالا مایل به صورتی یا زرد، در پایه تیره تر - مایل به قرمز یا قهوه ای، بلوغ.

گوشت آن نازک، سفید رنگ، با بوی قارچ خفیف و طعم مطبوع است.

صفحات کرم یا مایل به زرد، چسبنده هستند. بین صفحات چسبنده صفحات آزاد کوتاه قرار دارد.

تغییرپذیری: رنگ کلاه بسته به بلوغ قارچ، ماه و رطوبت فصل متغیر است - از کرم سفید تا کرم صورتی.

انواع مشابه. جنگل دوست Collibia از نظر شکل و رنگ اصلی شبیه به غیرخوراکی است Collybia Distorta (Collybia Distorta)، که با یک کلاه زرد نارنجی رنگ یکنواخت قابل تشخیص است.

روش های پخت و پز: warka، jarka، konservirovanie.

خوراکی دسته 4.

شلاق سفید (Pluteus pellitus).

زیستگاه ها: روی چوب سخت پوسیده، روی خاک اره فاسد، به صورت گروهی یا تکی رشد کنید.

فصل: این قارچ ها از ژوئن تا سپتامبر رشد می کنند.

کلاهک دارای قطر 3-7 سانتی متر است که ابتدا به شکل زنگ، سپس محدب و سپس به حالت سجده تقریباً صاف است. یکی از ویژگی های بارز این گونه یک کلاه سفید با یک غده کوچک با رنگ مایل به قهوه ای و همچنین یک پای استوانه ای مایل به سفید است. کلاهک فیبری شعاعی است، لبه ها کمی سبک تر هستند.

ساقه آن به ارتفاع 4-8 سانتی متر، ضخامت 4 تا 10 میلی متر، استوانه ای شکل، فیبری طولی، سخت، جامد، ابتدا سفید، بعداً خاکستری یا خاکستری، گاهی مایل به زرد، در قاعده کمی ضخیم است.

پالپ: سفید، نرم، نازک، بدون بوی زیاد.

صفحات مکرر، پهن، بریده بریده یا آزاد، سفید، بعداً صورتی یا کرم هستند.

تغییرپذیری رنگ کلاهک از متمایل به سفید تا آبی متمایل به سفید و غده از مایل به زرد تا قهوه ای متغیر است.

انواع مشابه. شلاق سفید در توصیف شبیه شلاق زرد طلایی (Pluteus luteovirens) است که با تغییر رنگ کلاه در بزرگسالان به زرد طلایی متمایز می شود و مرکز قهوه ای تیره تری دارد.

خوراکی بودن: فقط کلاه ها خوراکی هستند، آنها آب پز، سرخ شده، ترشی، خشک می شوند.

این قارچ های شهریور خوراکی هستند و متعلق به دسته 4 هستند.

ترملودون.

ظهور ترملودون ها، لرزش ها، مرولیوس ها نشان دهنده نزدیک شدن قریب الوقوع یک فصل خنک پاییز واقعی است. این قارچ ها شفاف هستند و از نظر ترکیب شبیه به یک ژله نیمه جامد و نیمه شفاف هستند. آنها روی کنده ها یا شاخه ها رشد می کنند.

ترملودون ژلاتینی (Exidia Tremellodon gelatinosum).

زیستگاه ها: روی چوب های پوسیده و کنده های مخروطیان پوشیده از خزه، کمتر روی چوب های سخت. گونه‌ای کمیاب که در برخی کتاب‌های قرمز منطقه‌ای ذکر شده است.

فصل: جولای - سپتامبر.

بدن میوه دارای یک پای جانبی غیرعادی است. اندازه کلاهک از 2 تا 7 سانتی متر است. از ویژگی های بارز این گونه، بدن میوه ای از نوع گلبرگ مواج ژلاتینی به رنگ بنفش یا بنفش مایل به زرد با خارهای سفید در پشت کلاه است. لبه های کلاه بلوغ، صنوبر است.

ساق پا جانبی، بیضی شکل، ارتفاع 0,5-3 سانتی متر، ضخامت 2-5 میلی متر، سفید، ژلاتینی است.

پالپ: ژلاتینی، خاکستری مایل به زرد، با طعم فلفلی.

تغییرپذیری رنگ بدن میوه می تواند عمدتاً از رطوبت و فصل بارانی از یاسی تا قهوه ای یاسی متفاوت باشد.

انواع مشابه. Tremellodon gelatinosa به دلیل شکل غیرمعمول مواج و قوام یاسی شفاف بدن میوه آنقدر مشخص است که به راحتی قابل شناسایی است. روش های پخت: از این قارچ ها چاشنی های تند درست می کنند. در چین و کره، آنها را پرورش داده و به صورت خام یا سس تند درست می کنند.

خوراکی دسته 4.

لپیستای کثیف یا موش (Lepista sordida).

زیستگاه ها: جنگل‌های برگ‌ریز و مخروطی، در پارک‌ها، باغ‌های سبزیجات، باغ‌ها، معمولاً به‌صورت جداگانه رشد می‌کنند. یک گونه نادر، که در برخی از مناطق کشور ما در کتاب قرمز ذکر شده است، وضعیت - 3R.

فصل: ژوئن - سپتامبر.

کلاهک نازک است، قطر آن 3-5 سانتی متر، گاهی اوقات تا 7 سانتی متر است، در ابتدا محدب گرد، بعداً مسطح، به طور گسترده زنگی شکل است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، رنگ خاکستری-صورتی-بنفش کلاهک، وجود یک غده صاف در مرکز و یک رنگ قهوه ای در ناحیه مرکزی آن است، همچنین در نمونه های جوان، لبه ها به سمت پایین پیچ خورده است، و بعدا فقط کمی پایین

پا به ارتفاع 3-7 سانتی متر، ضخامت 4-9 میلی متر، استوانه ای، جامد، قهوه ای-بنفش کثیف.

پالپ قارچ سپتامبر نرم، خاکستری مایل به یاسی یا بنفش مایل به خاکستری، با طعم ملایم و تقریباً بدون بوی است.

صفحات مکرر هستند، در ابتدا برافروخته می شوند، بعداً بریدگی چسبیده می شوند. بین صفحات متصل اصلی صفحات آزاد کوتاه قرار دارد.

تغییرپذیری: رنگ کلاه از بنفش تا یاسی و بنفش متفاوت است. در اکثر نمونه ها، کلاهک ها به طور یکنواخت با کمی افزایش رنگ بنفش در نزدیکی توبرکل رنگ می شوند. با این حال، نمونه هایی وجود دارد که در آنها ناحیه مرکزی روشن تر از بقیه است، بنفش یاسی یا بنفش.

انواع مشابه. لپیستای کثیف یا گیلاس شبیه ردیف های بنفش (Lepista nuda) است که خوراکی نیز هستند، اما در کلاه گوشتی ضخیم و نه نازک، اندازه بزرگ و بوی تندتر در پالپ متفاوت هستند.

روش های پخت و پز: آب پز، سرخ شده.

خوراکی دسته 4.

ملانولوکا.

ملانولوکا شبیه روسولا است، اما از نظر رنگ و بوی گوشت متفاوت است.

ملانولوکای پا کوتاه (Melanoleuca brevipes).

زیستگاه ها: جنگل های برگریز و مخلوط، و همچنین در پاکسازی ها، به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: سپتامبر - نوامبر.

قطر کلاهک 4-12 سانتی متر است، ابتدا محدب، بعد محدب-سجده با یک غده صاف، بعداً تقریباً صاف. یکی از ویژگی های بارز این گونه، کلاه زرد یا گردویی کثیف با وسط تیره تر است.

ساقه کوتاه به ارتفاع 3-6 سانتی متر، ضخامت 7-20 میلی متر، استوانه ای شکل، کمی پهن شده نزدیک پایه، ابتدا خاکستری، بعداً قهوه ای است.

گوشت آن قهوه ای است، بعداً قهوه ای، با بوی پودری است.

صفحات مکرر، چسبنده، ابتدا کرمی و بعداً زرد رنگ هستند.

تغییرپذیری: رنگ کلاه از خاکستری مایل به زرد تا خاکستری مایل به قهوه ای، اغلب با رنگ زیتونی متفاوت است.

انواع مشابه. ملانولوکا پا کوتاه طبق توضیحات مشابه غیر خوراکی است ملانوکا ملالئوکا (Melanoleuca melaleuca)، که پای صاف و بلندی دارد.

روش های پخت و پز: آب پز، سرخ شده.

خوراکی دسته 4.

لاک بزرگ (Laccaria proxima).

زیستگاه ها: جنگل‌های مختلط و برگ‌ریز که به صورت گروهی یا منفرد رشد می‌کنند.

فصل: سپتامبر - نوامبر.

قطر کلاهک 2-8 سانتی متر است، ابتدا نیمه کروی، بعد محدب و محدب- سجده با مرکز کمی فرورفته است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، رنگ قرمز مایل به قهوه ای یا یاسی مایل به قهوه ای کلاه با فرورفتگی جزئی در مرکز است.

ساقه به ارتفاع 2-8 سانتی متر، ضخامت 3-9 میلی متر، استوانه ای شکل، ابتدا کرم، بعد کرم صورتی و قهوه ای است. قسمت بالای ساق پا با شدت بیشتری رنگ می شود. سطح ساقه فیبری و نزدیک به قاعده بلوغ است.

گوشت آن قهوه ای روشن و بدون طعم و بوی مشخص است.

رکوردهای فرکانس متوسط، چسبنده، ابتدا کرم رنگ، کرم بنفش.

تغییرپذیری: رنگ کلاه این قارچ های سپتامبر از نارنجی روشن تا قهوه ای مایل به قرمز متغیر است.

انواع مشابه. این لاک که از نظر ظاهر و رنگ بزرگ است را می توان با تیزترین گیاه غیرقابل خوردن شیر (Lactarius acerrimus) اشتباه گرفت. شیری را می توان با بوی میوه ای مشخص و وجود آب شیری تشخیص داد.

روش های پخت و پز: warka، jarka، konservirovanie.

خوراکی دسته 4.

در زیر خواهید فهمید که چه قارچ های دیگری در ماه سپتامبر در منطقه مسکو و سایر مناطق برداشت می شود.

سایر قارچ های خوراکی که در ماه سپتامبر رشد می کنند

قارچ های زیر نیز در ماه سپتامبر برداشت می شوند:

• قارچ های پاییزی
• ریادوفکی
• تمشک ها
• بارانی
• تار عنکبوت
• شیتاک
• لبنیات
• قاصدک ها
• روسول
• قارچ سفید
• بولتوس کلاهک نارنجی
• بولتوس.

در مرحله بعد، متوجه خواهید شد که کدام قارچ های غیر خوراکی در ماه سپتامبر در جنگل رشد می کنند.

قارچ غیرقابل خوردن سپتامبر

من ترک می کنم.

Otideas به دلیل ساختاری که دارد نسبت به سایر قارچ ها در برابر سرما مقاوم تر است. این قارچ ها از بدنه های میوه دهی به شکل لایه های ضخیم مایل به زرد تشکیل شده اند.

اوتیدای خر (Otidea onotica).

زیستگاه ها: در کف جنگل در جنگل های مختلط، به صورت گروهی رشد می کند.

فصل: سپتامبر - نوامبر.

اندازه بدن میوه 2 تا 8 سانتی متر و ارتفاع آن 3 تا 10 سانتی متر است. یکی از ویژگی‌های بارز این گونه، بدن میوه‌ای زرد مایل به نی، زرد-نارنجی با قسمت‌های کشیده‌ای است که شبیه گوش خر است. سطح بیرونی دارای پوشش دانه ای یا پودری است. داخل آن زرد مایل به قهوه ای است. لکه های زنگ زده به مرور زمان در سطح بیرونی ظاهر می شوند.

پایه بدن میوه: به شکل پا

پالپ: شکننده، نازک، زرد روشن. تغییرپذیری. رنگ بدن میوه می تواند از قهوه ای روشن تا زرد-نارنجی متغیر باشد.

انواع مشابه. Otidea خر از نظر رنگ شبیه به otidea برازنده (Otidea concinna) است که با شکل فنجانی خود متمایز می شود.

این قارچ های سپتامبر غیرقابل خوردن هستند.

Mycenae.

Mycenae در سپتامبر به خصوص فراوان است. آنها تمام سطوح بزرگ کنده ها و درختان پوسیده را می گیرند. در عین حال، آنها با انواع رنگ ها متمایز می شوند - از بورگوندی روشن تا کرم کم رنگ.

Mycena Abrams (Mycena Abramsii).

زیستگاه ها: روی کنده ها و چوب های خشک، عمدتاً چوب های سخت، به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: جولای - سپتامبر.

قطر کلاهک 1-4 سانتی متر است، ابتدا به شکل زنگ و سپس محدب است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، رنگ کرم مایل به زرد یا صورتی است که در مرکز آن به شدت سل است، با لبه های کرمی سفید و روشن تر.

پا به ارتفاع 4-7 سانتی متر، ضخامت 2-5 میلی متر، استوانه ای، صاف، ابتدا کرم یا قهوه ای روشن، بعداً قهوه ای مایل به خاکستری، در پایه تیره تر است. ساقه اغلب دارای موهای سفید در پایه است.

پالپ نازک و کرم روشن است.

رکوردهای فرکانس متوسط، بریده بریده، پهن، مایل به سفید با رنگ گوشت، گاهی مایل به کرمی مایل به صورتی.

تغییرپذیری: رنگ کلاه از صورتی مایل به زرد تا مایل به زرد مایل به قرمز و مایل به اخرایی مایل به صورتی متفاوت است. لبه مخطط رنگ روشن‌تری دارد و با گذشت زمان منحنی می‌شود.

انواع مشابه. Mycena Abrams همچنین شبیه به mycena sticky غیرخوراکی (Mycena epipterygia) است که با یک پای بلند سه رنگ متمایز می شود: در بالا مایل به سفید، در وسط مایل به زرد و در پایه قهوه ای است.

خوراکی بودن: بوی نامطبوع با جوشانده در 2-3 آب به سختی نرم می شود، به همین دلیل آنها را نمی خورند.

غیر قابل خوردن

Mycena red-marginal (Mycena rubromarginata).

زیستگاه ها: مراتع، مراتع، ذغال سنگ نارس خزه، روی چوب های پوسیده.

فصل: آگوست - نوامبر.

قطر کلاه 1-3 سانتی متر است، در ابتدا به شکل تیز زنگ و بعد به شکل کلاه. یکی از ویژگی های بارز گونه، کلاه زنگی شکل با یک غده است که اغلب دارای یک حلقه کوچک صورتی روشن است که در اطراف آن ناحیه کلاهک مرکزی مایل به صورتی مایل به قرمز قرار دارد. لبه ها به رنگ صورتی مایل به قرمز یا کرمی هستند، اما همیشه روشن تر از وسط هستند. سطح کلاهک دارای ضربات شعاعی است که با محل صفحات زیر کلاهک منطبق است.

ساق پا بلند و نازک، 2-8 سانتی متر ارتفاع، 1-3 میلی متر ضخامت، توخالی، شکننده، استوانه ای است. رنگ ساقه با کلاهک یکی است اما روشن تر است. ساقه در پایه دارای پوسته های فیبری سفید است.

پالپ آن نازک، سفید، با بوی تربچه، گوشت ساق آن صورتی است، بوی تربچه می دهد.

صفحات چسبنده، پهن، پراکنده، خاکستری مایل به سفید با رنگ گوشتی، گاهی اوقات صورتی است.

تغییرپذیری: رنگ وسط کلاهک از صورتی تا بنفش متغیر است. حاشیه مخطط رنگ روشن‌تری دارد و در طول زمان به سمت بالا منحنی می‌شود.

انواع مشابه. قارچ‌های حاشیه‌ای قرمز با میسن‌های پاهای خونی (Mycena epipterygia) اشتباه گرفته می‌شوند زیرا رنگ قرمز مشابه کلاهک دارند. با این حال، میسن های دوک خونی را می توان به سرعت با شکل کلاه نوک تیز و نداشتن بو تشخیص داد، در حالی که قارچ های حاشیه قرمز بوی تربچه می دهند.

این قارچ های شهریور به دلیل بو و طعم نامطبوع غیر قابل خوردن هستند.

میسنا چسبنده (Mycena epipterygia)

زیستگاه ها: جنگل های مخلوط و برگریز، روی چوب های پوسیده، معمولاً به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: جولای - نوامبر.

قطر کلاهک 1-3 سانتی متر است، ابتدا نوک تیز، سپس به شکل زنگ است. یکی از ویژگی های این گونه، کلاهک زنگی شکل تخم مرغی به رنگ خاکستری یا قهوه ای خاکستری با سایه شعاعی به وضوح قابل مشاهده است که موقعیت صفحات را منعکس می کند. رنگ کلاه در قسمت تاج کمی شدیدتر از لبه ها است.

پا نازک، 2-6 سانتی متر ارتفاع، 1-3 میلی متر ضخامت، متراکم، چسبنده است. دومین ویژگی متمایز گونه، رنگ ساقه است، از بالا به پایین تغییر می کند، در قسمت کلاهک خاکستری مایل به کرم، در وسط مایل به زرد، زیر قهوه ای مایل به زرد، در پایه مایل به قهوه ای یا قهوه ای است، گاهی اوقات با یک اشاره به زنگ.

پالپ نازک، آبکی است.

صفحات کمیاب، به طور گسترده چسبیده، به رنگ سفید هستند.

تغییرپذیری: رنگ کلاه از خاکستری تا گاومیش و خاکستری مایل به قهوه ای متفاوت است.

انواع مشابه. میسن ها به رنگ چسبناک هستند، کلاهک ها و پاها شبیه میسن های با کلاهک نازک (Mycena leptocephala) هستند که به راحتی با بوی آب کلر شده تشخیص داده می شوند.

آنها غیرقابل خوردن هستند زیرا بی مزه هستند.

Mycena خالص، شکل سفید (Mycena pura, f. alba).

زیستگاه ها: جنگل های برگریز، در میان خزه ها و در کف جنگل، به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: ژوئن - سپتامبر.

قطر کلاهک 2-6 سانتی متر است که ابتدا مخروطی یا زنگوله شکل و بعداً صاف است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، شکل تقریباً مسطح از رنگ خاکستری-گردویی یا خاکستری-کرم، با غده ای به رنگ قهوه ای روشن و سایه های پوسته پوسته شعاعی بر روی سطح است.

پا به ارتفاع 4-8 سانتی متر، ضخامت 3-6 میلی متر، استوانه ای، متراکم، همرنگ کلاهک، پوشیده از الیاف طولی فراوان.

گوشت کلاه سفید با بوی تند تربچه است.

رکوردهای فرکانس متوسط، گسترده، چسبنده که بین آنها رکوردهای آزاد کوتاه تری وجود دارد.

تغییرپذیری: رنگ کلاهک از کرم خاکستری تا مایل به سفید متفاوت است.

انواع مشابه. این میسن شبیه به میسنای شیری (Mycena galopus) است که با رنگ قهوه ای پاها مشخص می شود.

این قارچ های سپتامبر غیرقابل خوردن هستند.

روغن کولیبیا، فرم آسما (Collybia butyracea, f. asema).

زیستگاه ها: جنگل های مختلط و مخروطی که به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: مه - سپتامبر.

قطر کلاهک 2-5 سانتی متر است، ابتدا محدب با لبه پایین، بعد محدب- سجده می شود. یکی از ویژگی های بارز این گونه کلاهی با سه ناحیه است: مرکزی، تیره ترین یک قهوه ای، دومین متحدالمرکز کرم یا صورتی مایل به کرم، سومین منطقه متحدالمرکز در لبه ها قهوه ای است.

ساق به ارتفاع 3-7 سانتی متر، ضخامت 3-8 میلی متر، استوانه ای شکل، ابتدا سفید، بعداً کرم روشن و کرم خاکستری. در نزدیکی پایه ساقه، با گذشت زمان، مناطق جداگانه ای با رنگ قرمز مایل به قهوه ای ظاهر می شود.

خمیر آن متراکم، فیبری، سفید، بدون بوی خاصی است، پودر اسپور آن کرم روشن است.

رکوردهای فرکانس متوسط، اول سفید، بعد کرم، بریدگی چسبیده.

تغییرپذیری: رنگ ناحیه مرکزی کلاهک از قهوه ای تا قهوه ای و نواحی متحدالمرکز از کرم تا قهوه ای زرد متغیر است.

انواع مشابه. این گونه شبیه به Collybia dryophila است که دارای مناطق رنگی کلاهک متحدالمرکز نیز می باشد، اما دارای ناحیه مرکزی قرمز مایل به قهوه ای و ناحیه زیر کرم مایل به زرد است.

غیر قابل خوردن

شلاق جوانی (Pluteus ephebeus).

زیستگاه ها: روی چوب های پوسیده و کنده ها، روی خاک اره درختان مخروطی و برگریز، به صورت گروهی یا منفرد رشد می کنند.

فصل: ژوئن - سپتامبر.

قطر کلاهک 3-7 سانتی متر است که ابتدا به شکل زنگ و سپس محدب و سجده شده است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، کلاه سیاه و خاکستری ریز پوسته پوسته و یک پای یکنواخت با فلس های کوچک مایل به سیاه است.

پا به ارتفاع 3-10 سانتی متر، ضخامت 4 تا 10 میلی متر، استوانه ای شکل، در قسمت پایه کمی منبسط می شود. رنگ پا مایل به خاکستری است و الیاف طولی روی آن سیاه یا قهوه ای تیره است. پا به مرور زمان پوک می شود.

پالپ: نرم با طعم و بوی مطبوع.

صفحات مکرر، ابتدا سفید، سپس کرم و صورتی با لبه قهوه ای تیره هستند.

تغییرپذیری رنگ کلاه از خاکستری-مشکی تا ماشی متفاوت است.

انواع مشابه. بلای جوانی شبیه تازیانه کوچک (Pluteus nanus) است که با کلاهی صاف و قهوه ای خاکستری با غده صاف مشخص می شود.

این قارچ های سپتامبر غیرقابل خوردن هستند.

هیمنوپیل.

اگر قارچ های زمستانی در زمستان دوقلوهای سمی نداشته باشند، در پاییز دارند. اینها شامل هیمنوپیل یا پروانه است.

ژیمنوپیل نافذ (Gymnopilus penetrans).

زیستگاه ها: روی کنده ها و نزدیک به چوب های مرده در جنگل های برگریز که به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: سپتامبر - نوامبر

قطر کلاهک 2-7 سانتی متر است، ابتدا به شدت محدب است، بعداً سجده می کند. یکی از ویژگی های بارز گونه، رنگ زرد مایل به نارنجی کلاه با سایه روشن تر در لبه ها، با یک ساقه مرکزی یا غیر عادی، و همچنین با پلاستیک هایی است که نه در کل سطح، بلکه به ساقه نزدیک تر است.

ساق پا یا مرکزی یا غیر عادی، کمی سبکتر از کلاهک یا همرنگ، ناهموار، با خمیدگی، ارتفاع 3-8 سانتی متر، ضخامت 4-9 میلی متر است.

گوشت ابتدا مایل به سفید و بعداً زرد است.

صفحات چسبنده هستند، در امتداد ساقه پایین می آیند، در نمونه های جوان به رنگ زرد روشن و در نهایت بنفش مایل به قهوه ای هستند و رنگ بلافاصله تمام قسمت عقب کلاهک را نمی پوشاند، بلکه به تدریج تمام منطقه را اشغال می کند.

انواع مشابه. هیمنوپیل با نفوذ رنگ کلاه و عدم وجود حلقه شباهت زیادی به آگاریک عسل زمستانی دارد و موارد زیادی وجود دارد که آنها را اشتباه می گیرد. لازم به ذکر است که این قارچ ها سمی نیستند، غیرقابل خوردن هستند، زیرا بی مزه هستند، گویی علف را می جوند. تشخیص آنها از طریق صفحات دشوار نیست - در قارچ های عسلی آنها آزاد هستند و به سمت داخل خم می شوند، در حالی که در هیمنوپیل رشد می کنند و کمی پایین می آیند. علاوه بر این، صفحات هیمنوپیل بسیار بیشتر است.

خوراکی بودن: غیر قابل خوردن

هیبرید Gymnopilus (Gymnopilus Hybridus).

زیستگاه ها: روی کنده‌ها و نزدیک چوب‌های مرده در جنگل‌های برگ‌ریز و مخروطی، در کنار صنوبر، به‌صورت گروهی رشد می‌کنند.

فصل: سپتامبر - نوامبر.

قطر کلاهک 2-9 سانتی متر است، ابتدا به شدت محدب است، بعداً با لبه های کمی خم شده به سمت پایین سجده می کند. یکی از ویژگی های بارز این گونه، رنگ زرد مایل به نارنجی کلاه با سایه روشن تر در لبه ها، با ساقه مرکزی یا غیر عادی و با توبرکل در نمونه های جوان است.

ساق پا یا مرکزی یا غیر عادی، کمی سبکتر از کلاهک یا همرنگ، ناهموار، با خمیدگی، ارتفاع 3-8 سانتی متر، ضخامت 4-9 میلی متر است. روی ساق پا اثری از انگشتر وجود دارد. ساقه تیره تر از کلاهک است.

گوشت ابتدا مایل به سفید و بعداً زرد است.

صفحات مکرر، چسبنده، نزولی در امتداد ساقه، زرد روشن در نمونه های جوان، و با گذشت زمان زنگ زده قهوه ای هستند.

انواع مشابه. هیبرید هیمنوپیل بلافاصله از سه جهت شبیه قارچ های زمستانی است: در رنگ کلاه، عدم وجود حلقه ها و صفحات آزاد. لازم به ذکر است که این قارچ ها سمی نیستند، غیرقابل خوردن هستند، زیرا بی مزه هستند، گویی علف را می جوند. تشخیص آنها با صفحات کار دشواری نیست: هیمنوپیل دارای صفحات بسیار مکرر است.

خوراکی بودن: غیر قابل خوردن

Gymnopilus (پره) روشن (Gymnopilus junonius).

زیستگاه ها: روی کنده ها و نزدیک چوب های مرده در جنگل های برگریز و سوزنی برگ، به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: سپتامبر - نوامبر.

کلاهک دارای قطر 2-5 سانتی متر است، ابتدا محدب، تقریباً نیمکره، بعداً سجده دار با لبه های کمی خمیده است. یکی از ویژگی های بارز این گونه کلاه خشک و نارنجی مایل به زرد پوشیده از الیاف است. لبه های کلاه سبک تر است و بقایای یک روتختی وجود دارد.

ساقه همان رنگ کلاهک است، دارای ضخیم شدن در پایه است. ارتفاع پا - 3-7 سانتی متر، ضخامت 4-7 میلی متر. دومین ویژگی متمایز، وجود یک حلقه تیره در بالای ساقه است. سطح ساق پا با الیاف پوشیده شده است.

گوشت ابتدا مایل به سفید و بعداً زرد است.

صفحات مکرر، چسبنده، نزولی در امتداد ساقه، زرد روشن در نمونه های جوان، و با گذشت زمان زنگ زده قهوه ای هستند.

انواع مشابه. Gymnopile یا شب پره روشن به دلیل رنگ و وجود حلقه شبیه آگاریک عسل تابستانی می باشد و به دلیل رنگ و شکل کلاه در نمونه های بالغ شبیه به عقرب عسل زمستانی است. این قارچ باید به وضوح از قارچ عسلی متمایز شود، زیرا سمی کشنده است. تفاوت آن با آگاریک عسل تابستانی در داشتن کلاه تک رنگ بدون ناحیه روشن تر در وسط کلاه و با آگاریک عسل زمستانه در حضور حلقه و بشقاب های بسیار بیشتر است.

خوراکی بودن: سمی کشنده!

کالوسرا.

حالا نوبت شاخ هاست. به نظر می رسد، آنها روی زمین ظاهر می شوند، اما در واقع اغلب روی ریشه گیاهان و روی تنه های قدیمی و نیمه پوسیده ظاهر می شوند.

Calocera viscosa (Calocera viscosa).

زیستگاه ها: کف جنگلی یا چوب مرده جنگل های خزان پذیر و مخلوط که به صورت گروهی رشد می کنند.

فصل: سپتامبر - نوامبر.

بدنه میوه دارای ارتفاع 1-5 سانتی متر است که از بدنه های میوه جداگانه به شکل شاخ های منشعب تشکیل شده است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، رنگ زرد لیمویی شاخ های شاخه دار است. چندین مورد از آنها می توانند از یک پایه رشد کنند.

پا هیچ پای جداگانه و مشخصی وجود ندارد، اما یک پایه کوچک وجود دارد که شاخ های منشعب از آن بیرون می آیند.

پالپ: الاستیک، زرد، متراکم، همان رنگ بدن میوه.

سوابق. هیچ صفحه ای وجود ندارد.

تغییرپذیری رنگ بدن میوه می تواند از زرد مایل به لیمویی مایل به زرد تا مایل به سبز مایل به زرد متغیر باشد.

انواع مشابه. Calocera چسبنده در توصیف شبیه به calocera شاخ شکل (Calocera cornea) است که با عدم انشعاب اجسام میوه متمایز می شود.

غیر قابل خوردن

مرولیوس ترملوسوس (Merulius tremellosus).

زیستگاه ها: روی درختان چوب سخت افتاده که در ردیف رشد می کنند.

فصل: سپتامبر - نوامبر.

بدنه میوه دارای عرض 2-5 سانتی متر، طول 3-10 سانتی متر است. ویژگی بارز این گونه، بدنه نیمه‌دایره‌ای به شکل سینه‌دار، نیمه‌شفاف به رنگ صورتی با لبه‌های سفید روشن‌تر است. سطح بدن بارده مودار-خاردار، لبه ها موج دار است.

هیمنوفور: شبکه ای، سلولی-سینوسی، صورتی مایل به کرم، در پایه روشن تر.

پالپ نازک، الاستیک، متراکم و بدون بوی خاصی است.

تغییرپذیری رنگ بدن میوه از صورتی تا کرم متفاوت است.

انواع مشابه. لرزش مرولیوس شبیه قارچ تیره زرد گوگردی (Laetiporus sulphureus) است که نه تیز، بلکه در لبه های گرد و قوام مات بدن میوه متفاوت است.

غیر قابل خوردن

ناطق زرد قهوه ای (Clitocybe gliva).

فصل: جولای تا سپتامبر

زیستگاه ها: جنگل های مختلط و مخروطی که به صورت منفرد یا گروهی رشد می کنند.

قطر کلاهک 3-7 سانتی‌متر، گاهی تا 10 سانتی‌متر، ابتدا محدب با یک غده صاف کوچک و لبه‌ای خمیده به پایین، بعداً صاف با فرورفتگی کوچک و لبه‌ای نازک مواج، مات است. یکی از ویژگی های بارز این گونه، کلاهک نارنجی مایل به قهوه ای یا قرمز، زرد-نارنجی، قهوه ای مایل به زرد با لکه های زنگ زده یا قهوه ای است.

پا به ارتفاع 3-6 سانتی متر، ضخامت 5-12 میلی متر، استوانه ای، یکنواخت یا کمی خمیده، کمی باریک به سمت قاعده، فیبری، با بلوغ سفید در نزدیکی پایه، به همان رنگ با کلاه یا روشن تر، اغلب زرد مایل به اخرایی.

گوشت آن سفت، کرمی یا مایل به زرد، با بوی تند و کمی تلخ است.

صفحات مکرر، باریک، نزولی در امتداد ساقه، چسبیده، گاهی اوقات چنگال، در ابتدا روشن یا زرد، بعدا قهوه ای با لکه های زنگ زده هستند.

تغییرپذیری: رنگ کلاه از روشن و نارنجی مایل به زرد تا قهوه ای نارنجی متغیر است.

انواع مشابه. ناطق قهوه ای مایل به زرد از نظر شکل، اندازه و رنگ اصلی کلاهک شبیه یک ناطق خمیده خوراکی (Clitocybe geotrapa) است که با عدم وجود لکه های زنگ زده متمایز می شود و بوی میوه ای قوی از پالپ دارد.

خوراکی بودن: قارچ ها به دلیل محتوای موسکارین سمی هستند.

سمی

نوک شاخ مستقیم (Ramaria stricta).

زیستگاه ها: کف جنگلی یا چوب مرده جنگل های خزان پذیر و مخلوط که به صورت گروهی یا ردیفی رشد می کنند.

فصل: جولای - سپتامبر.

بدن میوه دارای ارتفاع 4-10 سانتی متر است، گاهی اوقات از شاخه های منشعب زیادی تشکیل شده است. یکی از ویژگی‌های بارز این گونه، شکل مرجانی به رنگ سفید مایل به کرم یا صورتی مایل به سفید است که از بدنه‌های شاخه‌دار زیادی با قسمت‌های نوک تیز یک یا دو قسمتی تشکیل شده است. "شاخه های" جداگانه قارچ در برابر یکدیگر فشرده می شوند، شاخه ها در ارتفاع نیم تا دو سوم ارتفاع کل بدن میوه دهی شروع می شوند.

پا هیچ ساقه مجزا و مشخصی وجود ندارد، اما یک پایه کوچک وجود دارد که از آن اجسام باردهی منشعب گسترش می یابد، عرض کل بوته از 3 تا 8 سانتی متر عرض است.

پالپ: مایل به سفید یا کرمی است که بعداً قرمز می شود

سوابق. هیچ صفحه ای وجود ندارد.

تغییرپذیری رنگ بدن میوه می تواند از کرم سفید تا قهوه ای مایل به زرد و اخرایی متغیر باشد.

انواع مشابه. شاخ مستقیم به نظر می رسد نوک شاخ شانه ای (Clavulina cristata)، که با "شاخه" با گوش ماهی و حاشیه در بالا متمایز می شود.

غیر قابل خوردن