برخی مطالعات همچنین به نقش مهم ویتامین E در پیشگیری از بیماری های روانی مانند زوال عقل و بیماری آلزایمر اشاره می کنند. علیرغم وجود مکمل های ویتامین مصنوعی، ویتامین E را می توان به مقدار کافی از غذا به دست آورد. و مطمئناً این محصولات اکنون در آشپزخانه شما هستند.
بادام
بادام غنی ترین ویتامین E است. 30 گرم آجیل حاوی 7,4 میلی گرم ویتامین است. همچنین می توانید شیر بادام و روغن بادام مصرف کنید. در صورت امکان بهتر است بادام خام مصرف شود.
دانه
دانه های آفتابگردان، تخمه کدو تنبل، دانه کنجد و غیره بخورید – آنها به معنای واقعی کلمه سرشار از ویتامین E هستند. فقط ¼ فنجان تخمه آفتابگردان 90,5 درصد از ارزش روزانه را تامین می کند. میان وعده عالی.
سفینه سوئیس
چغندر یکی از سالم ترین سبزیجاتی است که می توانید هر روز به وعده های غذایی خود اضافه کنید. مشخص است که حاوی مقدار زیادی ویتامین K، A و C است، اما ویتامین E نیز به مقدار کافی وجود دارد. یک فنجان شاتوت پخته تقریباً 17 درصد از ارزش روزانه را دارد.
خردل
سبزی خردل نه تنها به دلیل محتوای بالای ویتامین E، بلکه K، A، C و اسید فولیک معروف است. فقط یک لیوان برگ خردل پخته شده 14 درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین E را تامین می کند. در صورت امکان، بهتر است سبزی خردل ارگانیک را انتخاب کنید.
اسفناج
همه گیاهخواران اسفناج را دوست ندارند، اما ارزش افزودن آن به رژیم غذایی خود را دارد. این بهترین منبع کلسیم، اسید فولیک و البته ویتامین E است. یک لیوان اسفناج آب پز حاوی 20 درصد ارزش روزانه ویتامین E است. سعی کنید برگ های اسفناج را به ساندویچ صبحگاهی خود اضافه کنید.
شلغم
شلغم با طعم تلخی که دارد می تواند خجالت آور باشد، اما فوق العاده سالم است. حاوی مقدار زیادی ویتامین K، A، C و اسید فولیک است. و محتوای ویتامین E 12٪ از ارزش روزانه هر فنجان محصول را تامین می کند.
کلم
این گیاه چلیپایی باید تا حد امکان خورده شود. ویتامین E موجود در یک فنجان کلم آب پز تقریباً 6 درصد نیاز روزانه است. خوب، ترجیحاً کلم های ارگانیک را انتخاب کنید.
روغن های گیاهی
بهترین روغن، روغن جوانه گندم است. یک قاشق غذاخوری از این روغن نیاز به ویتامین E را کاملا برطرف می کند.روغن آفتابگردان گزینه خوبی است، زیرا در آشپزی کاربرد فراوانی دارد. سایر روغن های غنی از ویتامین E عبارتند از: شاهدانه، نارگیل، پنبه دانه، زیتون. روغن باید تصفیه نشده و پرس سرد باشد.
فوندوک
میان وعده عالی در طول روز. کسانی که دوست ندارند آجیل بخورند می توانند شیر فندق را به قهوه یا چای صبحگاهی خود اضافه کنند.
گردو Kedrovыe
یک مشت آجیل کاج را به وعده های غذایی خود اضافه کنید. یک وعده حاوی 2,6 میلی گرم ویتامین E است. از روغن چوب سدر نیز می توان استفاده کرد.
آوکادو
احتمالاً خوشمزه ترین منبع ویتامین E است. نصف میوه روغنی حاوی بیش از 2 میلی گرم ویتامین E است. آووکادو به هر شکلی عالی است، به عنوان یک ماده سالاد، در ساندویچ یا در گواکامول!
کلم بروکلی
کلم بروکلی بهترین ماده غذایی سم زدا در نظر گرفته می شود، اما منبع ویتامین E نیز می باشد. ممکن است بیشترین مقدار موجود در این کلم نباشد، اما فواید بسیار زیاد بروکلی برای سلامتی آن را دلیلی برای خوردن روزانه آن می کند.
جعفری
یک گیاه تند عالی، آن را به همه سالادها و غذاهای گرم اضافه کنید. در فصل زمستان، جعفری خشک می تواند به عنوان منبع ویتامین E باشد.
پاپایا - نوعی میوه استوایی
این میوه بیشتر به عنوان منبع ویتامین C شناخته می شود، اما همچنین سرشار از ویتامین E است. سعی کنید پاپایای تازه یا منجمد را به اسموتی ها اضافه کنید – عالی خواهد بود!
زیتون
علاوه بر روغن زیتون، خود میوه ها با ویتامین E اشباع شده اند. یک لیوان زیتون حاوی 20 درصد ارزش روزانه است.
این فقط یک لیست کوچک از غذاهای حاوی ویتامین E است. ما بسیاری از آنها را از دست دادیم، اما یک رژیم غذایی گیاهی سالم و متنوع قطعا به شما کمک می کند تا تمام مواد لازم را دریافت کنید.