صدف صدف (Pleurotus ostreatus)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Agaricales (آگاریک یا لایه ای)
- خانواده: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- جنس: Pleurotus (قارچ صدفی)
- نوع: Pleurotus ostreatus (قارچ صدفی صدفی)
- قارچ صدفی
صدف صدف or قارچ صدف کشت شده ترین عضو از جنس قارچ صدفی هستند. به دلیل بی تکلف بودن نسبت به شرایط اقلیمی و میسلیوم مقاوم مناسب برای نگهداری بسیار مناسب برای کشت است.
کلاه صدفی صدفی: گرد، قیفی شکل، گوش شکل، معمولاً با لبه های جمع شده، مات، صاف، می تواند هر سایه ای در محدوده خاکستری روشن تا خاکستری تیره به خود بگیرد (گزینه های روشن، زرد و "فلزی" وجود دارد). قطر 5-15 سانتی متر (تا 25). چندین کلاه اغلب ساختاری به شکل فن و طبقه ای را تشکیل می دهند. گوشت آن سفید، متراکم است و با افزایش سن بسیار سفت می شود. بوی ضعیف، دلپذیر است.
برش های صدف صدف: در امتداد ساقه پایین می آیند (به طور معمول به پایه ساقه نمی رسند)، پراکنده، پهن، سفید در جوانی، سپس مایل به خاکستری یا زرد.
پودر اسپور: سفید
ساقه قارچ صدفی: جانبی، غیرعادی، کوتاه (در بعضی مواقع تقریباً نامحسوس)، منحنی، تا 3 سانتی متر طول، سبک، مودار در پایه. قارچ های صدفی قدیمی بسیار سفت هستند.
گسترش: قارچ صدفی روی چوب مرده و درختان ضعیف رشد می کند و گونه های برگریز را ترجیح می دهد. میوه دهی انبوه، به عنوان یک قاعده، در سپتامبر-اکتبر مشاهده می شود، اگرچه در شرایط مساعد ممکن است در ماه مه ظاهر شود. قارچ صدفی شجاعانه با یخبندان مبارزه می کند و تقریباً همه قارچ های خوراکی را به جز قارچ زمستانی (Flammulina velutipes) به جای می گذارد. اصل "لانه سازی" تشکیل بدن های بارده در واقع عملکرد بالا را تضمین می کند.
گونه های مشابه: در اصل، قارچ صدفی را می توان با قارچ صدفی (Pleurotus cornucopiae) اشتباه گرفت، که از نظر ساختار قوی تر، رنگ تیره تر کلاهک (به جز انواع روشن)، ساقه کوتاه و صفحاتی که به آن نمی رسند متفاوت است. پایه. از قارچ صدفی سفید (Pleurotus pulmonarius)، قارچ صدفی نیز با رنگ تیره و ساختار جامدتر بدن میوه متمایز می شود. از قارچ صدف بلوط (P. dryinus) - عدم وجود روتختی خصوصی. طبیعت شناسان بی تجربه نیز ممکن است قارچ صدفی را با قارچ صدفی به اصطلاح پاییزی (Panellus sirotinus) اشتباه بگیرند، اما این قارچ جالب لایه ژلاتینی خاصی در زیر پوست کلاهک دارد که از بدن میوه در برابر هیپوترمی محافظت می کند.
خوراکی بودن: قارچ خوراکی و حتی در جوانی خوشمزه است.. به طور مصنوعی کشت شده (که به فروشگاه می رود، او دید). قارچ صدفی بالغ سخت و بی مزه می شود.
ویدئویی در مورد قارچ صدفی:
