ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 428 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 393 گرم |
پروتئین ها | 33.8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 225 گرم |
چربی | 21.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 256 گرم |
کربوهیدرات ها | 15.47 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1416 گرم |
فیبر رژیمی | 15.8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 127 گرم |
آب | 7.8 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 29141 گرم |
خاکستر | 5.23 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.457 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 328 متر |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.172 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1047 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.543 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 324 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.304 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 658 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 133 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 301 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 11.499 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 174 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 1358 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 184 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 130 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 3% | 769 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 48 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | 130000 گرم | |
گوگرد ، اس | میلی گرم 338 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 296 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 508 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 157 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 4.74 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 380 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 4.231 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 47 گرم |
مس ، مس | 2039 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 49 گرم |
سلنیوم ، سه | 7.1 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | 3% | 775 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 5.99 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 200 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 4.042 گرم | ~ | |||
والین | 1.418 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.854 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.188 گرم | ~ | |||
لوسین | 2.191 گرم | ~ | |||
لیزین | 1.213 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.415 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.158 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.328 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.752 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 1.343 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 4.123 گرم | ~ | |||
Glycine | 2.037 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 7.063 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.492 گرم | ~ | |||
سرین | 1.665 گرم | ~ | |||
تیروزین | 1.374 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.433 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 3.04 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.011 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.292 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.489 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 10.866 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.004 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 10.567 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.294 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.921 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 6.919 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.001 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ||
اسیدهای چرب امگا 6 | 6.919 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 428 کیلوکالری است.
- فنجان = 60 گرم (256.8 کیلوکالری)
- اونس = 28.35 گرم (121.3 کیلوکالری)
آرد بادام زمینی با محتوای کم. چربی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B1 و 30.5، ، ویتامین B5 30.9، ، ویتامین B6 - 15,2٪ ، ویتامین B9 33.3، ، ویتامین PP 57.5٪ ، پتاسیم - 54,3، ، کلسیم - 13 ، منیزیم - 12٪ ، فسفر - 63,5،26,3٪ ، آهن - 211,6،203,9٪ ، منگنز - 12,9،49.9٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از آنزیمهای اصلی کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و ترکیبات پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک در شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با از دست دادن اشتها ، اختلال در سلامت پوست ، رشد یافت شده و کم خونی است.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله نقش دارد. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 428 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی مفید ، آرد بادام زمینی با محتوای کم. چربی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید آرد بادام زمینی با محتوای کم. چاق