فیلیپ گراندژان با خود می گوید " بسیار نگران " سطح آفت کش هایی که اروپایی ها در معرض آن هستند. به گفته وی، هر اروپایی به طور متوسط ​​سالانه 300 گرم آفت کش مصرف می کند. 50 درصد از غذاهایی که ما به طور منظم مصرف می کنیم (میوه ها، سبزیجات، غلات) دارای باقی مانده یک آفت کش هستند و 25 درصد به چندین مورد از این مواد شیمیایی آلوده می شوند.

خطر عمده در هم افزایی اثرات آفت کش ها نهفته است که به گفته دکتر محقق، سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) به اندازه کافی به آن توجه نمی کند. در حال حاضر، این آستانه‌های سمی را برای هر آفت‌کش (از جمله حشره‌کش‌ها، قارچ‌کش‌ها، علف‌کش‌ها و غیره) که جداگانه گرفته می‌شوند، تعیین می‌کند.

تاثیر آفت کش ها بر رشد مغز

به گفته پروفسور گراندژان، روشن است "گرانبهاترین اندام ما" مغز، که این کوکتل آفت کش ها فاجعه بارترین آسیب را به همراه خواهد داشت. این آسیب پذیری زمانی که مغز در حال رشد است اهمیت بیشتری پیدا می کند "این جنین و کودک در مراحل اولیه است که از آن رنج می برد."

این دانشمند اظهارات خود را بر اساس مجموعه ای از مطالعات انجام شده بر روی کودکان خردسال در سراسر جهان استوار است. یکی از آنها رشد مغزی دو گروه از کودکان 5 ساله را با ویژگی های مشابه از نظر ژنتیک، رژیم غذایی، فرهنگ و رفتار مقایسه کرد.¹. اگرچه یکی از این دو گروه از همان منطقه مکزیک آمده بودند، در معرض سطوح بالایی از آفت کش ها قرار گرفتند، در حالی که دیگری این کار را نکرد.

یافته‌ها: کودکانی که در معرض آفت‌کش‌ها قرار گرفتند کاهش استقامت، هماهنگی، حافظه کوتاه‌مدت و همچنین توانایی ترسیم فرد را نشان دادند. این جنبه آخر به ویژه آشکار است. 

در طول کنفرانس، محقق به مجموعه‌ای از نشریات اشاره می‌کند که هر کدام نگران‌کننده‌تر از قبل هستند. برای مثال، یک مطالعه نشان می‌دهد که افزایش تدریجی غلظت آفت‌کش‌های ارگانوفسفره در ادرار زنان باردار با از دست دادن 5,5/7 امتیاز IQ در کودکان در سن XNUMX سالگی مرتبط است.². یکی دیگر به وضوح تصویربرداری از مغزهای آسیب دیده در معرض قرار گرفتن در معرض کلرپیریفوس (CPF)، یک آفت کش رایج را نشان می دهد.³.

عمل بر اساس اصل احتیاط

با وجود این نتایج نگران کننده، پروفسور گراندژان معتقد است که در حال حاضر مطالعات بسیار کمی به این موضوع می پردازند. علاوه بر این، او در مورد آن قضاوت می کند « l'EFSA [سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا] باید مطالعات مربوط به سمیت عصبی آفت کش ها را با همان علاقه ای که در مورد سرطان انجام می دهند، جدی بگیرند. 

با این حال، در پایان سال 2013، EFSA تشخیص داده بود که قرار گرفتن اروپایی ها در معرض دو حشره کش - استامیپرید و ایمیداکلوپرید - می تواند بر رشد نورون ها و ساختارهای مغز مرتبط با عملکردهایی مانند یادگیری و حافظه تأثیر منفی بگذارد. فراتر از کاهش مقادیر مرجع سم شناسی، کارشناسان آژانس می خواستند ارائه مطالعات در مورد سمیت عصبی آفت کش ها را قبل از اجازه استفاده از آنها در محصولات اروپایی اجباری کنند.

برای استاد، انتظار برای نتایج مطالعات زمان زیادی را تلف می کند. تصمیم گیرندگان اروپایی باید سریع عمل کنند. «آیا برای محافظت از آنچه ارزشمندتر است باید منتظر اثبات مطلق باشیم؟ من فکر می کنم که اصل احتیاط در این مورد به خوبی اعمال می شود و محافظت از نسل های آینده در تصمیم گیری مهم است. "

بنابراین من یک پیام قوی به EFSA ارسال می کنم. ما باید در آینده با قدرت بیشتری از مغز خود محافظت کنیم. چکش دانشمند. اگر با خوردن ارگانیک شروع کنیم چه؟

فیلیپ گراندژان استاد پزشکی در دانشگاه اودنسه دانمارک است. مشاور سابق WHO و EFSA (آژانس ایمنی غذای اروپا)، او در سال 2013 کتابی در مورد تأثیر آلودگی محیطی بر رشد مغز منتشر کرد «فقط بر حسب شانس – چگونه آلودگی محیطی رشد مغز را مختل می‌کند – و چگونه از مغزهای نسل بعدی محافظت کنیم» انتشارات دانشگاه آکسفورد.

به بازنشر مجدد کارگاه دسترسی پیدا کنید در 18 نوامبر 2015 توسط واحد ارزیابی انتخابهای علمی و فناوری (STOA) پارلمان اروپا سازماندهی شد.