سندرم آجیل کاج

طرف مقابل سکه آجیل کاج که کمتر شناخته شده است، اما همچنان در حال وقوع است، نقض سلیقه است. این سندرم به صورت طعم تلخ و فلزی در دهان ظاهر می شود و بدون نیاز به مراقبت پزشکی خود به خود برطرف می شود. 1) با طعم تلخ یا فلز در دهان مشخص می شود 2) 1-3 روز پس از مصرف دانه کاج ظاهر می شود 3) علائم بعد از 1-2 هفته از بین می روند 3) با غذا و نوشیدنی تشدید می شوند 4) اکثر افراد تحت تأثیر این علامت قرار می گیرند. اما به درجات مختلف 5) گاهی اوقات با شکایت از سردرد، حالت تهوع، گلودرد، اسهال و درد شکم همراه است. مطالعه ای در مورد این پدیده انجام شد که شامل 434 فرد مبتلا به این سندرم از 23 کشور با منشاء قومی مختلف، سن، جنسیت، سلامت بود. وضعیت و سبک زندگی تقریباً همه شرکت کنندگان (96٪) قبلاً آجیل کاج مصرف کرده بودند و هیچ گونه واکنش آلرژیک یا سایر ناهنجاری ها را مشاهده نکردند. 11 درصد خاطرنشان کردند که این علامت را چندین بار در زندگی خود تجربه کرده اند، اما قبلاً به دلیل کمبود اطلاعات، آن را با آجیل کاج مرتبط نکرده بودند. جالب توجه است که این سندرم به نظر می رسد سازمان استانداردهای غذایی استرالیا و نیوزلند خاطرنشان می کند که این سندرم هیچ تأثیر دیگری بر سلامت انسان ندارد. اینکه چگونه دانه کاج بر جوانه های چشایی تأثیر می گذارد هنوز موضوع مطالعه است.