گوجه گیلاسی: بهترین سالاد با گوجه فرنگی. ویدیو

دستور العمل سالاد گیلاس ، موزارلا و ریحان

این سالاد یکی از انواع پیش غذای معروف ایتالیایی "Caprese" است. شما نیاز دارید: - 1 کیلو گوجه گیلاسی ؛ - 1/2 قاشق چایخوری شکر ؛ - 2 سر موسیر ؛ - 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ؛ - 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛ - 2 فنجان برگ ریحان تازه خرد شده ؛ - 250 گرم پنیر موزارلا ؛ - نمک دریایی خوب و فلفل سیاه سیاه.

گوجه فرنگی ها را به نصف بریزید ، در یک کاسه بریزید و 1/4 قاشق چایخوری نمک و شکر را در آنجا اضافه کنید. هم بزنید و ظرف را به مدت 20 تا 30 دقیقه کنار بگذارید تا آب آن ها گرفته شود. مایع آزاد شده را در یک کاسه جداگانه بریزید ، دانه های گوجه فرنگی را جدا کنید ، بگذارید آب آن برود ، دانه ها را دور بریزید و آب آن را در یک کاسه جمع کنید. نصف گوجه فرنگی را در یک کاسه سالاد قرار دهید. موزارلا را تکه تکه کرده و به همراه ریحان به گوجه فرنگی اضافه کنید. موسیرها را پوست بگیرید و خرد کنید. پیاز را به آب گوجه فرنگی اضافه کنید ، در یک قابلمه کوچک بریزید ، بجوشانید و سرکه را داخل آن بریزید ، هم بزنید و سس را روی حرارت ملایم بپزید تا جوش بیاید و بیش از 3 قاشق غذاخوری باقی نماند. سس را سرد کنید ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، هم بزنید و سالاد را مزه دار کنید. با جایگزینی ریحان با سایر گیاهان معطر یا سبزیجات سالاد ، مانند اسفناج ، جعفری ، آروگولا یا سالاد فریز ، می توانید انواع دیگر این پیش غذای سرد را تهیه کنید.

دستور تهیه سالاد گوجه فرنگی گیلاس ترشی

می توانید گوجه فرنگی های کوچک را قبل از افزودن به سالاد ، به سرعت ترشی کنید. مصرف: - 500 گرم گوجه گیلاسی قرمز ؛ - 500 گرم گوجه گیلاسی زرد ؛ - 1 سر پیاز سالاد شیرین پیاز قرمز ؛ - 1/4 فنجان روغن زیتون ؛ - 3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ؛ - 3 قاشق غذاخوری تازه خرد شده جعفری ؛ - 1 قاشق غذاخوری پستو ریحان ؛ - 1/4 قاشق چایخوری شکر ؛ - 1 حبه سیر ، چرخ کرده ؛ - نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛ - 1 سر کاهو کوه یخ.

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و در یک کیسه پلاستیکی بزرگ و محکم که با زیپ بسته شده است قرار دهید. پیازها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید ، روی گوجه فرنگی ها بریزید ، روغن زیتون ، سرکه بالزامیک ، سس پستو ، شکر ، سیر ، جعفری را اضافه کرده و نمک و فلفل بپاشید. هوا را فشار دهید و کیسه را ببندید ، خوب تکان دهید تا همه مواد با هم مخلوط شوند و کیسه را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. سالاد را در برگهای جداگانه جدا کنید ، در یک کاسه عمیق بزرگ بریزید ، گوجه فرنگی ها را بیرون آورده و در یک کاسه سالاد قرار دهید ، هم بزنید و سرو کنید.