ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 310 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 543 گرم |
پروتئین ها | 19.14 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 397 گرم |
چربی | 20.99 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 267 گرم |
کربوهیدرات ها | 10.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2047 گرم |
الیاف غذایی | 0.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
آب | 46.4 گرم | 2273 گرم | 2% | ٪۱۰۰ | 4899 گرم |
خاکستر | 2.27 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 19 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4737 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.019 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.138 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 3% | 1087 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.345 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 522 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.172 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 427 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.235 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 851 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.48 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 625 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.24 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6250 گرم |
گاما توکوفرول | میلی گرم 0.1 | ~ | |||
توکوفرول | میلی گرم 0.03 | ~ | |||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 5.687 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 352 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 243 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1029 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 30 | میلی گرم 1000 | 3% | 1% | 3333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 21 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1905 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 685 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 190 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 191.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 522 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 153 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 523 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.38 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1304 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.139 | میلی گرم 2 | 7% | ٪۱۰۰ | 1439 گرم |
مس ، مس | 84 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1190 گرم |
سلنیوم ، سه | 28.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 194 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.34 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 896 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 10.09 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.072 گرم | ~ | |||
والین | 0.691 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.452 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.557 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.156 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.823 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.275 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.626 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.145 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.725 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.08 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.288 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.474 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.594 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.434 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.522 گرم | ~ | |||
سرین | 0.739 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.58 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.22 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 107 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 0.672 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 7.344 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
4: 0 روغنی | 0.002 گرم | ~ | |||
6: 0 نایلون | 0.001 گرم | ~ | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.003 گرم | ~ | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.009 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.014 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.35 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.055 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 4.553 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.141 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 2.187 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.02 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنیک | 0.007 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 9.129 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.096 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.949 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.084 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 7.898 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.097 گرم | ~ | |||
22: 1 اروکووا (امگا -9) | 0.003 گرم | ~ | |||
24: 1 Nervonic ، CIS (امگا 9) | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 2.297 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 2.054 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.107 گرم | ~ | |||
18: 4 استایورید امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.015 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترین | 0.027 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.063 گرم | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA) ، امگا 3 | 0.002 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.121 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 4 Docosatetraene ، امگا 6 | 0.016 گرم | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.006 گرم | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA) ، امگا 3 | 0.003 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 2.175 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 310 کیلوکالری است.
- ران ، استخوان و پوست برداشته شده = 56 гр (173.6 кКал)
- ران ، بدون پوست = 73 гр (226.3 кКал)
- ران ، با پوست = 118 гр (365.8 кКал)
POPEYES، مرغ سوخاری سوخاری، ران، گوشت و پوست، از ژانویه 2007 سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 19,2،5٪ ، ویتامین B23,4 - 6،11,8٪ ، ویتامین B12 - 16٪ ، ویتامین B28,4 - 19,1٪ ، ویتامین PP - 51,6،11,2٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
برچسب ها: محتوای کالری 310 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، فواید POPEYES، مرغ سوخاری سوخاری، ران، گوشت و پوست، اطلاعات ژانویه 2007، کالری، مواد مغذی، خواص مفید POPEYES، مرغ سوخاری، ران، گوشت و پوست، اطلاعات ژانویه 2007