کدو تنبل را می توان در انواع مختلفی مانند لاته، سوپ، نان، بستنی، کلوچه، کیک ارائه کرد. در حالی که بسیاری از غذاهای ذکر شده اغلب حاوی طعم کدو تنبل هستند، این سبزی در شکل طبیعی خود تعدادی از مزایای سلامتی قابل توجهی را ارائه می دهد. طبق گزارش USDA، یک فنجان کدو تنبل آب پز، خشک و بدون نمک حاوی 49 کالری و 17 گرم چربی است. همین حجم حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A، C و E است که چشمان و سیستم ایمنی شما از شما تشکر خواهند کرد. این میوه زنده همچنین کلسیم، پتاسیم و مقدار توصیه شده روزانه فیبر را برای شما فراهم می کند، در حالی که کالری کمی دارد. کدو تنبل را به 2 یا 4 قسمت تقسیم کنید، بسته به سایز کدو تنبل، داخل فیبری و دانه ها را با قاشق جدا کنید (دانه ها را ذخیره کنید!). حدود 45 دقیقه در ورقه های پخت با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید. پس از سرد شدن تکه های کدو تنبل، پوست آن را جدا کرده و دور بریزید. باقی مانده کدو تنبل را می توان در غذاساز یا مخلوط کن پوره کرد. اضافه کردن آب باعث نرم شدن پوره در صورت خشک شدن آن می شود. با این حال، تفاله کدو تنبل تنها قسمت خوراکی آن نیست. تخم کدو را می توان به صورت خام یا بو داده نیز مصرف کرد. از دانه ها به عنوان میان وعده استفاده کنید که با تکه های کدو تنبل یا پوره سرو می شود. تخمه کدو تنبل منبع عالی پروتئین گیاهی، چربی های امگا 3، منیزیم و روی است. روی برای سلامت سیستم ایمنی، چشم ها و بهبود زخم ها بسیار مهم است. دانه های موجود در فروشگاه معمولاً بو داده و نمک زده می شوند و دارای سدیم و چربی بالایی هستند. بنابراین، پخت و پز خانگی یا مصرف خام بهترین جایگزین است.
2022-11-11