یاد بگیرید چگونه اسموتی های سالم خود را درست کنید.
اسموتی چیست؟
اسموتی یک نوشیدنی شبیه میلک شیک با قوام غلیظی است که از ترکیبات طبیعی مخلوط، معمولاً میوه های یخ زده یا میوه های تازه با یخ ساخته شده است. طعم های طبیعی به طعم اضافه می شود.
تهیه اسموتی آسان است اما نیاز به آماده سازی دارد. برای تهیه اسموتی به مخلوط کن یا غذاساز نیاز دارید. اگر هم مخلوط کن و هم غذاساز دارید، سعی کنید از هر دو استفاده کنید تا ببینید کدام یک بهتر عمل می کند.
تقریباً از هر میوه و سبزی نرمی می توان برای تهیه اسموتی های خوشمزه استفاده کرد. دو راه برای تهیه اسموتی وجود دارد: از میوه های یخ زده یا میوه های تازه با یخ یا ماست یخ زده (یا هر ماده منجمد دیگری) استفاده کنید.
میوه های یخ زده تمایل دارند اسموتی ها را غلیظ تر و سردتر کنند. آنها برای روزهای گرم آفتابی مناسب هستند. اما در روزهای سرد بارانی، می توانید روش دیگری را ترجیح دهید. هر میوه ای که برای تهیه اسموتی خود انتخاب می کنید، پوست آن را بگیرید و دانه ها را بردارید.
قبل از اینکه میوه ها را منجمد کنید، میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید و در بشقاب بچینید، سپس به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. این برای جلوگیری از چسبیدن میوه ها به هم ضروری است. وقتی یخ زدند می توانید آنها را در ظرفی بریزید. سعی کنید از میوه هایی که بیش از یک هفته در فریزر مانده اند استفاده نکنید.
می توانید میوه ها را فقط به مدت 20-30 دقیقه در فریزر قرار دهید. آنها فقط کمی خنک می شوند و منجمد می شوند و اسموتی ها را آسان تر می کنند.
همچنین می توانید از میوه های خشک مانند کشمش، خرما یا زردآلو خشک استفاده کنید. آنها را یک شب در آب آشامیدنی با کیفیت خوب خیس کنید تا نرم شوند. میوه های خشک به اسموتی ها طعم می بخشند و منبع خوبی از ریزمغذی ها و فیبر هستند.
بستنی ممکن است طعم عالی داشته باشد، اما حاوی چربی ها و قندهای ناسالم نیز می باشد. همیشه سعی کنید تا حد امکان از مواد طبیعی و کامل استفاده کنید. اسموتی های مایع
انواع مختلفی از مواد وجود دارد که می توانید در پایه مایع اسموتی های خود استفاده کنید. اینجا تنها تعداد کمی از آنها هستند. شما فقط توسط تخیل خود محدود شده اید. آزمایش کنید!
اب. اگر فقط از میوه های یخ زده برای اسموتی استفاده می کنید، از آب آشامیدنی فیلتر شده به عنوان پایه مایع برای رقیق کردن شیرینی استفاده کنید.
شیر. اگر ترجیح می دهید از شیر استفاده کنید، سعی کنید از گزینه های کم چرب استفاده کنید. شیر بز ممکن است بیشتر از شیر گاو قیمت داشته باشد، اما یک گزینه سالم است. از آن به صورت تازه استفاده کنید، از جوشاندن آن خودداری کنید. شیر بز بسیار قابل هضم است و بر افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند تأثیر منفی نمی گذارد.
شیر سویا. این یکی دیگر از نوشیدنی های سالم و سرشار از چربی های اشباع نشده چندگانه است.
ماست. اکثر افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند می توانند ماست بنوشند که یک ترکیب خوب اسموتی است. ماست ساده و بدون مواد اضافی را برای مزایای سلامتی بهینه انتخاب کنید. همچنین می توانید از ماست منجمد برای مخلوط کردن با سایر مواد در دمای اتاق استفاده کنید. خودت ماست درست کن
بستنی. بستنی طعم‌دار می‌تواند بر طعم میوه‌ها غلبه کند، بنابراین عاقلانه انتخاب کنید، اما همیشه در صورت امکان گزینه‌های کم‌چرب یا کم‌چرب را انتخاب کنید. بسیاری از مردم بستنی وانیلی را ترجیح می دهند.
شیر از مغزها یا دانه ها. می توانید آن را در فروشگاه مواد غذایی بهداشتی محلی خود خریداری کنید یا یاد بگیرید که چگونه شیر آجیل خود را درست کنید.
آب میوه یا سبزیجات. آب میوه بهتر است جداگانه تهیه شود. مثلاً آب سیب، اگر جزء اصلی اسموتی نباشد. بسیاری از مردم دوست دارند از آب نارگیل تازه استفاده کنند زیرا به رقیق شدن شیرینی سایر مواد کمک می کند.
چای سبز. این یک ماده فوق العاده با خواص آنتی اکسیدانی است. می توانید پودر برگ چای سبز را از سوپرمارکت محلی خود خریداری کنید. پودر را حدود 4 تا 5 دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید، صاف کنید و بگذارید خنک شود قبل از استفاده در اسموتی ها.
طعم
طعم‌های طبیعی زیادی وجود دارد که می‌توانید به اسموتی خود اضافه کنید تا به آن طعم بیشتری ببخشید.
وقتی مواد اصلی سبزیجات هستند، می توانید آنها را کمی شیرین کنید تا اسموتی خوشمزه تر شود. از شیرین کننده های طبیعی مانند خرما، کشمش، کنسانتره آب میوه، عسل، شربت افرا، ملاس و غیره استفاده کنید.
آب زنجبیل تازه (در هر وعده فقط از 1 قاشق چایخوری استفاده کنید) به اسموتی شما ادویه و آنتی اکسیدان های قوی می دهد.
به عنوان طعم های اضافی، می توانید دارچین آسیاب شده، پودر کاکائو، نارگیل رنده شده، پودر قهوه، نصف لیمو یا لیمو، شربت نعناع، جوز هندی، عصاره وانیل و غیره را به اسموتی ها اضافه کنید. خلاق بودن! مواد تشکیل دهنده دیگر
اسموتی ها نباید فقط از میوه ها، سبزیجات و آب میوه ها تهیه شوند. همچنین می توانید مواد سالم دیگری را نیز اضافه کنید. می توان از آنها برای تهیه اسموتی های مقوی که سرشار از فیبر، کربوهیدرات های پیچیده، چربی های تک غیراشباع و ویتامین های محلول در چربی هستند، استفاده کرد. و مهمتر از همه، اسموتی ها خوشمزه هستند!
برخی از موادی که می توانید برای تهیه فیلینگ اسموتی خود اضافه کنید عبارتند از:
برنج قهوه ای پخته یا برنج قهوه ای. می توانید برنج قهوه ای یا قهوه ای را از فروشگاه مواد غذایی بهداشتی محلی خود خریداری کنید. قبل از استفاده باید آن را بپزید و بگذارید خنک شود.
جو دوسر. جو دوسر حاوی فیبر محلول است و سطح کلسترول را کاهش می دهد. دانه های جو دو سر را می توان با آب جوشیده داغ ریخته و اجازه داد قبل از استفاده خنک شود.
کره بادام زمینی. سطح بالای چربی تک غیراشباع موجود در کره بادام زمینی از بیماری های قلبی محافظت می کند. هنگام خرید کره بادام زمینی، مطمئن شوید که مواد حاوی روغن های گیاهی هیدروژنه که دارای اسیدهای چرب ترانس بالایی هستند، نباشد. کره بادام زمینی را به اسموتی های مخصوص بچه ها اضافه کنید، آنها آن را دوست خواهند داشت!
توفو. توفو منبع خوبی از پروتئین است. بی مزه است، اما بافتی خامه ای به اسموتی های شما می بخشد.
دانه های کنجد. مواد مغذی موجود در دانه کنجد پس از آسیاب بهتر جذب می شود. با این حال، آنها را می توان به طور کامل نیز خورد. برای خواص آنتی اکسیدانی شگفت انگیز، دانه های کنجد را به اسموتی های خود اضافه کنید.
هر نوع آجیل. هر مغزی (بادام، بادام هندی، فندق، بادام زمینی، گردو و ...) را ریز خرد کنید، به اسموتی ها اضافه کنید، بسیار سالم هستند و به هر غذایی طعم خاصی می دهند. مکمل
می‌توانید قرص‌ها (مکمل‌های ویتامین) را با هاون خرد کنید و پودر آن را به اسموتی یا آبمیوه اضافه کنید. این باعث می شود مکمل ها به راحتی جذب بدن شوند. اگر می خواهید این کار را انجام دهید، مواد افزودنی را در مخلوط کن خرد نکنید، بلکه آنها را درست قبل از نوشیدن در لیوان خود بریزید. مخلوط کنید و بنوشید.
در اینجا لیستی از افزودنی هایی است که می توانید با سایر مواد اسموتی مخلوط کنید.
- گرده زنبور عسل
- مخمر ابجو
- پودر کلسیم
- کلروفیل - مایع یا پودر
- لسیتین - پودر یا گرانول
- پودر پروتئین
- اسپیرولینا - پودر
- ویتامین C
- سبوس گندم
مصرف اسموتی
اسموتی را ظرف 10 دقیقه پس از تهیه آن بخورید یا بنوشید تا بتوانید قبل از اکسید شدن و قهوه ای شدن اسموتی از مواد مغذی موجود در ظرف نهایت استفاده را ببرید.
نگهداری اسموتی پس از گذراندن آن از مخلوط کن توصیه نمی شود، زیرا هنگامی که میوه ها و سبزیجات در مخلوط کن آسیاب می شوند، مواد مغذی و آنزیم های زنده آنها به سرعت تجزیه می شوند.