پرورش دام برای گوشت یک فاجعه زیست محیطی را تهدید می کند

روزنامه مشهور و معتبر بریتانیایی گاردین نتایج یک تحقیق اخیر را منتشر کرد که می توان آن را در عین حال پر شور و افسرده نامید.

واقعیت این است که دانشمندان دریافته اند که ساکنان متوسط ​​آلبیون مه آلود در طول زندگی خود نه تنها بیش از 11.000 حیوان را جذب می کنند: پرندگان، دام و ماهی - به شکل فرآورده های گوشتی مختلف - بلکه به طور غیرمستقیم در ویرانی کشور نقش دارند. طبیعت از این گذشته ، روش های مدرن پرورش دام را نمی توان چیزی جز وحشیانه در رابطه با کره زمین نامید. یک تکه گوشت در بشقاب نه تنها یک حیوان سلاخی شده است، بلکه کیلومترها زمین تخریب شده و ویران شده و - همانطور که مطالعه نشان داد - هزاران لیتر آب آشامیدنی است. گاردین می گوید: «طعم ما برای گوشت، طبیعت را خراب می کند.

طبق گزارش سازمان ملل متحد، در حال حاضر حدود یک میلیارد نفر در کره زمین به طور مرتب دچار سوء تغذیه هستند و طبق پیش بینی های این سازمان، در 1 سال آینده این رقم سه برابر خواهد شد. اما مشکل این است که نحوه غذا خوردن کسانی که غذای کافی دارند منابع سیاره را با سرعت فاجعه باری از بین می برد. تحلیلگران چندین دلیل اصلی را شناسایی کرده اند که چرا بشر باید در مورد عواقب زیست محیطی خوردن گوشت و امکان انتخاب یک جایگزین "سبز" فکر کند.

1. گوشت اثر گلخانه ای دارد.

امروزه، سیاره زمین بیش از 230 تن گوشت حیوانات در سال مصرف می کند - دو برابر بیشتر از 30 سال پیش. اساساً اینها چهار نوع حیوان هستند: مرغ، گاو، گوسفند و خوک. پرورش هر یک از آنها به مقادیر زیادی غذا و آب نیاز دارد و زباله های آنها که به معنای واقعی کلمه کوه ها را انباشته می کند، متان و گازهای دیگری را آزاد می کند که باعث ایجاد اثر گلخانه ای در مقیاس سیاره ای می شود. بر اساس مطالعه سال 2006 سازمان ملل، تأثیر آب و هوای پرورش حیوانات برای گوشت از تأثیر منفی اتومبیل ها، هواپیماها و سایر روش های حمل و نقل روی زمین بیشتر است!

2. چگونه زمین را می خوریم

جمعیت جهان به طور پیوسته در حال افزایش است. روند کلی در کشورهای در حال توسعه مصرف بیشتر گوشت در سال است و این میزان حداقل هر 40 سال دو برابر می شود. در عین حال، وقتی به کیلومترها فضای اختصاص داده شده برای پرورش دام ترجمه می شود، اعداد حتی چشمگیرتر می شوند: به هر حال، برای تغذیه یک گوشتخوار 20 برابر بیشتر از یک گیاهخوار زمین لازم است.

تا به امروز، 30 درصد از سطح زمین، پوشیده از آب یا یخ، و مناسب برای زندگی، توسط پرورش دام برای گوشت اشغال شده است. این در حال حاضر زیاد است، اما اعداد در حال افزایش است. با این حال، شکی نیست که پرورش دام روشی ناکارآمد برای استفاده از زمین است. از این گذشته، برای مقایسه، به عنوان مثال، در ایالات متحده امروز، 13 میلیون هکتار زمین برای محصولات کشاورزی (کشت سبزیجات، غلات و میوه ها) و 230 میلیون هکتار برای پرورش دام داده شده است. مشکل از آنجا تشدید می شود که بیشتر محصولات کشاورزی کشت شده نه توسط انسان، بلکه توسط دام مصرف می شود! برای به دست آوردن 1 کیلوگرم مرغ گوشتی باید به آن 3.4 کیلوگرم غلات بدهید، 1 کیلوگرم گوشت خوک در حال حاضر 8.4 کیلوگرم سبزیجات "می خورد" و بقیه حیوانات "گوشتی" از نظر گیاهخواری حتی انرژی کمتری دارند. غذا.

3 . گاوها بیش از حد آب می نوشند

دانشمندان آمریکایی محاسبه کرده اند: برای پرورش یک کیلو سیب زمینی به 60 لیتر آب، یک کیلو گندم - 108 لیتر آب، یک کیلو ذرت - 168 لیتر و یک کیلوگرم برنج به 229 لیتر نیاز دارید! تا زمانی که به ارقام صنعت گوشت نگاه نکنید، این شگفت‌انگیز به نظر می‌رسد: برای بدست آوردن 1 کیلوگرم گوشت گاو، به 9.000 لیتر آب نیاز دارید... حتی برای «تولید» 1 کیلوگرم مرغ گوشتی، به 1500 لیتر آب نیاز دارید. برای مقایسه، 1 لیتر شیر به 1000 لیتر آب نیاز دارد. این ارقام نسبتاً چشمگیر در مقایسه با میزان مصرف آب توسط خوک ها رنگ پریده است: یک مزرعه خوک با اندازه متوسط ​​با 80 خوک تقریباً 280 میلیون لیتر آب در سال مصرف می کند. یک مزرعه بزرگ خوک به اندازه جمعیت کل شهر به آب نیاز دارد.

اگر در نظر نگیرید که کشاورزی در حال حاضر 70 درصد از آب قابل استفاده برای انسان ها را مصرف می کند، ریاضیات جالبی به نظر می رسد، و هر چه دام های بیشتری در مزارع وجود داشته باشد، تقاضای آنها سریعتر رشد خواهد کرد. سایر کشورهای دارای منابع غنی اما کم آب مانند عربستان سعودی، لیبی و امارات متحده عربی قبلاً محاسبه کرده اند که پرورش سبزیجات و دام در کشورهای در حال توسعه و سپس واردات سودآورتر است.

4. پرورش دام باعث نابودی جنگل ها می شود

جنگل‌های بارانی دوباره در معرض تهدید قرار گرفته‌اند: نه به خاطر الوار، بلکه به این دلیل که غول‌های کشاورزی جهان آن‌ها را قطع می‌کنند تا میلیون‌ها هکتار را برای چرای دام آزاد کنند و سویا و درختان خرما را برای تولید روغن پرورش دهند. طبق مطالعه اخیر Friends of the Earth، سالانه حدود 6 میلیون هکتار از جنگل های استوایی - کل قلمرو لتونی یا دو بلژیک! – «طاس» و تبدیل به زمین کشاورزی. بخشی از این زمین زیر محصولاتی که برای دام ها تغذیه می شود شخم زده می شود و بخشی به عنوان مرتع عمل می کند.

البته این ارقام باعث تأملات می شود: آینده سیاره ما چیست، فرزندان و نوه های ما در چه شرایط محیطی باید زندگی کنند، تمدن به کجا می رود. اما در نهایت هرکسی خودش انتخاب می کند.