بورچ غذای خام
400 گرم چغندر
280 گرم خیار
200 گرم گوجه فرنگی
200 گرم فلفل شیرین
120 گرم کلم
100 گرم ساقه کرفس
سیر خرچنگ 1
2 شاخه جعفری و شوید
آب لیمو 30 میلی لیتر
30 میلی لیتر روغن زیتون
یک مشت برگ جعفری برای یخ
فلفل سیاه و تازه فلفل سیاه
1. برگ های جعفری را در سینی های یخ قرار دهید و با آب آشامیدنی بپوشانید. کاملا یخ بزنید. 2. گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، کرفس ، کلم و نیمی از خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. نیمی از چغندر و هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید. 3. آب سبزیجات باقی مانده را فشار دهید. آن را با سبزیجات آماده ، گیاهان خرد شده ، آب لیمو ، روغن زیتون و 400 میلی لیتر آب آشامیدنی ، ترجیحاً آب آرتزیان مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. روی یخ سرو کنید.
لازانیا خام
600 گرم چغندر
80 گرم برگ جعفری
60 میلی لیتر روغن زیتون
آب لیمو 20 میلی لیتر
1-2 حبه سیر
100 گرم تخمه آفتابگردان پوست گرفته شده
200 گرم فلفل شیرین
120 گرم دانه کدو تنبل به همراه تزیین
120 میلی لیتر روغن زیتون
120 گرم هویج
1-2 شاخه شوید و جعفری
فلفل سیاه و تازه فلفل سیاه
1. تمام مواد پستو را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. 2. تمام مواد سس فلفل دلمه ای را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. 3. چغندرها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های بزرگ و نازک برش دهید. برش ها را روی هم قرار دهید و به طور متناوب آنها را با سس آغشته کنید. با دانه کدو تنبل تزئین کنید.
پیتزا غذای خام
100 گرم دانه کتان
50 گرم بادام پوست کنده نشده
50 گرم پیاز
هر آویشن خشک و رزماری را 1 عدد خرج کنید
20 گرم روغن زیتون
50 میلی لیتر آب آشامیدنی ، بهتر از آرتزیان
50 گرم بادام هندی خام
10 میلی لیتر روغن زیتون
1 شاخه جعفری
آب لیمو 5 میلی لیتر
20 میلی لیتر آب آشامیدنی ، بهتر از آرتزیان
زیتون بدون هسته Xnumx g
سیر خرچنگ 1
10 گرم تخمه آفتابگردان پوست گرفته شده
2-3 جوانه کپر
5 گرم پیاز
10 میلی لیتر روغن زیتون
30 گرم بلغور
10 گرم گوجه فرنگی خشک
هر آویشن خشک و رزماری را 1 عدد خرج کنید
آب لیمو 10 میلی لیتر
30 گرم گوجه فرنگی پوست کنده
10 گرم دانه انار
مقداری برگ گشنیز و ترخون
خمیر 10 گرم تام یان
آروگولا ، شاهی و چغندر برای تزئین
1. دانه های کتان و بادام را به مدت 24 ساعت خیس کنید. 2. بادام زمینی را به مدت 24 ساعت خیس کنید. 3. بلغور را به مدت 24 ساعت خیس کنید. 4. برای پایه ، پیاز ، آویشن ، رزماری و روغن زیتون خرد شده را به بادام و کتان اضافه کنید. مخلوط را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. "خمیر" را روی پوست بگذارید ، یک لایه نازک گرد ایجاد کنید و آن را در فر با دمای 45 درجه سانتی گراد ، 1 ساعت خشک کنید. 2. پرکننده ها را در این مدت آماده کنید. 5. برای پنیر آجیل ، روغن زیتون ، آب لیمو ، نمک و فلفل را به بادام هندی اضافه کنید. در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. 5. برای خمیر زیتون ، همه مواد را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. 6. برای پر کردن بلغور ، بلغور ، گوجه فرنگی ، آویشن ، رزماری ، آب لیمو ، گشنیز ، ترخون و خمیر تام یام را در مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود. انار را اضافه کرده و هم بزنید. 7. مواد پر شده را روی یک پوسته قرار دهید و با گیاهان تزیین کنید.
همبرگر غذای خام
200 گرم دانه کتان
100 گرم بادام پوست کنده نشده
100 گرم پیاز
هر آویشن و گل محمدی را 1 عدد خرج کنید
40 گرم روغن زیتون
100 میلی لیتر آب آشامیدنی ، بهتر از آرتزیان
100 گرم فلفل شیرین
50 گرم گردو
100 گرم تفاله آووکادو
20 گرم پیاز
80 میلی لیتر شیر نارگیل
160 گرم گوجه فرنگی
40 گرم کاهو
120 گرم خیار
120 گرم پنیر بادام هندی
120 گرم فلفل شیرین
فلفل سیاه و تازه فلفل سیاه
1. دانه های کتان و بادام را به مدت 24 ساعت خیس کنید. 2. پیاز ، آویشن و رزماری ، روغن زیتون ریز خرد شده را به بادام و کتان اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. "خمیر" را روی کاغذ پخت قرار دهید ، 4-6 کیک گرد درست کنید و 45 ساعت در فر با دمای 1 درجه سانتیگراد خشک کنید. 3. در این زمان ، برای سس پنیر شیرین ، همه مواد را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. ادویه زدن با نمک و فلفل. 4. برای پر کردن ، گوجه فرنگی ، خیار را به صورت دایره های نازک ، فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سبزیجات را به نصف پیازچه تقسیم کنید ، با سس فلفل مسواک بزنید ، پنیر آجیل را اضافه کنید و با تورتیلا های باقیمانده را بپوشانید.
چیزکیک خام
400 گرم بادام سوخاری
70 گرم دانه کاکائو.
200 گرم خرما
1 غلاف وانیل
2 گرم نمک دریا ، بهتر از هیمالیا
100 میلی لیتر آب آشامیدنی ، بهتر از آرتزیان
200 گرم بادام هندی خام
آب لیمو 20 میلی لیتر
70 گرم وانیل
40 میلی لیتر روغن زیتون
250 گرم دانه انار
100 میلی لیتر آب انار تازه فشرده شده
سفارش Xnumx به ترتیب
برگ نعناع برای تزئین
1. بادام و بادام هندی را به مدت 24 ساعت جداگانه خیس کنید. 2. برای پوسته ، بادام را با دانه های وانیل و بقیه مواد در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. "خمیر" حاصل را در یک فرم یکنواخت و قابل جدا شدن ، در یک لایه یکنواخت و با کاغذ پخت ، قرار دهید. 3. آگار-آگار را به مدت 15 دقیقه خیس کنید. با بقیه مواد به جز انار را در مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود. نیمی از دانه های انار را اضافه کنید ، هم بزنید و روی پوسته قرار دهید. حداقل 1 ساعت در یخچال خنک شوید. با دانه های انار و برگ های نعنا تزئین کنید.