بادمجان را با سس مایونز درست کنید. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم بادمجان با سس مایونز

بادمجان 1000.0 (گرم)
پیاز 2.0 (قطعه)
مایونز 100.0 (گرم)
نمک طبخ 6.0 (گرم)
روغن آفتابگردان 25.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

بادمجان ها را بشویید ، پوست بگیرید ، به صورت مکعب برش دهید. نمک را بپاشید ، کاملا مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند تا تلخی بیرون بیاید. مایع حاصل را تخلیه کنید. در یک ظرف مناسب بریزید و در روغن گیاهی بجوشانید تا نرم شود. نمک. همزمان پیاز را در ماهیتابه تفت دهید. وقتی آماده شد ، همه چیز را با هم مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه همه چیز خوب سرد شد ، سس مایونز را اضافه کنید. مخلوط کردن. هرچه سس مایونز بیشتر باشد ، تندتر شدن ظرف نیز خواهد بود.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری114.2 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%1475 گرم
پروتئین ها1.4 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰5429 گرم
چربی10.4 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰538 گرم
کربوهیدرات ها4.1 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰5341 گرم
اسیدهای آلی27 گرم~
الیاف غذایی2.8 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰714 گرم
آب79.8 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2848 گرم
خاکستر0.7 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE20 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4500 گرم
رتینولمیلی گرم 0.02~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.03میلی گرم 1.52%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.04میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰4500 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 1.7میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰29412 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.005میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰100000 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.1میلی گرم 25%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین B9 ، فولات13 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3077 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 1.9میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰4737 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 4.7میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰319 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.05 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰100000 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.6324میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰3163 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.4~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 201.1میلی گرم 25008%7%1243 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 19.3میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰5181 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 8.9میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰4494 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 65.9میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰1973 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 17.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰5848 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 34.4میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰2326 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 449.4میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰512 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل642.4 میکروگرم~
بور ، ب89.4 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.5میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰3600 گرم
ید ، من1.7 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰1%8824 گرم
کبالت ، شرکت1.2 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰833 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1762میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1135 گرم
مس ، مس109.6 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰912 گرم
مولیبدن ، مو8.3 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰843 گرم
نیکل ، نیکل0.2 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb33.5 میکروگرم~
فلورین ، F12.7 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰31496 گرم
Chrome ، Cr0.1 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰50000 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.2825میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰4248 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.7 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)3.2 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 114,2 کیلوکالری است.

بادمجان با سس مایونز سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 31,3٪ ، کلر - 19,5٪ ، کبالت - 12٪ ، مس - 11٪ ، مولیبدن - 11,9،XNUMX٪
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب بادمجان بادمجان با سس مایونز برای 100 گرم
  • 24 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 627 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 114,2،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت بادمجان با سس مایونز ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید