دستور تهیه بادمجان به زبان اوکراینی. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم بادمجان های سبک اوکراینی

شما همچنین به سس سویا و آبگوشت احتیاج دارید. بادمجان ها و گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و به برش ها ، پیازها را به نصف حلقه ها بریزید ، فلفل ها را به صورت نواری برش دهید. سبزیجات آماده شده را در روغن سرخ کنید ، 3 قاشق غذاخوری سس سویا را با 150 میلی لیتر آبگوشت بریزید ، سیر ، فلفل آسیاب شده ، نمک را مزه دار کنید و 15-20 دقیقه بجوشانید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 154,1 کیلوکالری است.

• ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
• ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
• ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.