مواد لازم سس لینگنبری و پنیر
لینگونبری | 100.0 (گرم) |
پنیر خامه ای | 100.0 (گرم) |
کرم رنگ | 50.0 (گرم) |
نمک طبخ | 0.5 (قاشق چای خوری) |
قند | 1.0 (قاشق چای خوری) |
شیوه آماده سازی
پنیر ذوب شده را در مکانی گرم قرار دهید تا از نظر قوام مانند خامه ترش به نظر برسد ، زردآلو را به هم بزنید ، خامه ترش ، نمک ، شکر را اضافه کرده و توده را بزنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 208.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 808 گرم |
پروتئین ها | 9.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 835 گرم |
چربی | 16.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 344 گرم |
کربوهیدرات ها | 6.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3221 گرم |
اسیدهای آلی | 76.9 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.9 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 7% | 690 گرم |
آب | 32.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7059 گرم |
خاکستر | 0.3 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.02 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 24.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2049 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5714 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.2 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 6.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1452 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.03 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 15 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.1 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 2381 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.6106 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1242 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 122.2 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2046 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 326.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 306 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 19.2 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 349.1 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 372 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 3.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 28571 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 244.6 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 327 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 1186.3 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 194 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ید ، من | 1.4 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 10714 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2485 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 805 گرم |
مس ، مس | 32 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3125 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2258 گرم |
سلنیوم ، سه | 0.06 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 91667 گرم | |
فلورین ، F | 2.8 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 142857 گرم | |
روی ، روی | میلی گرم 1.194 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1005 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.04 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 208,5 کیلوکالری است.
سس لینگنبری و پنیر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 32,7،30,6٪ ، کلسیم - 51,6،12,4٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX ٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله شرکت می کند. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، استخوان های لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور تهیه سس لینگنبری و پنیر به ازای هر 100 گرم
- 46 کیلو کالری
- 300 کیلو کالری
- 162 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 208,5،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سس لینگنبری و پنیر ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی