مواد لازم هویج چرخ کرده با برنج
هویج | 1019.0 (گرم) |
بلغور برنج | 250.0 (گرم) |
قند | 10.0 (گرم) |
مارگارین | 80.0 (گرم) |
نمک طبخ | 8.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
هویج ها پوست گرفته ، شسته و از طریق برش سبزیجات عبور داده می شوند ، سپس در مقدار کمی آب (8 تا 10 درصد وزن خالص هویج) با چربی دم می شوند. نمک ، شکر ، تخم مرغ خرد شده آب پز یا برنج خرد شده به هویج های خورشیده اضافه شده و مخلوط می شوند.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 188 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 896 گرم |
پروتئین ها | 3.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2235 گرم |
چربی | 7.2 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 778 گرم |
کربوهیدرات ها | 29.1 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 753 گرم |
اسیدهای آلی | 32.6 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 3.5 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 571 گرم |
آب | 99.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2294 گرم |
خاکستر | 1.4 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 8200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11 گرم |
رتینول | میلی گرم 8.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2571 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 17.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2809 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 11.9 میکروگرم | 400 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3361 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4737 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.7 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 556 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6250 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.7644 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1134 گرم |
نیاسین | میلی گرم 1.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 231.3 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1081 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 34.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2915 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 25.7 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 117 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 53.2 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 752 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 41 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3171 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 19.5 | میلی گرم 1000 | 2% | ٪۱۰۰ | 5128 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 98.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 814 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 569.6 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 404 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 333.1 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 237.2 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 102.1 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 3% | 1800 گرم |
ید ، من | 5.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 2727 گرم |
کبالت ، شرکت | 2.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 417 گرم |
لیتیوم ، لی | 6.2 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.5302 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 377 گرم |
مس ، مس | 149.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 671 گرم |
مولیبدن ، مو | 22.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
نیکل ، نیکل | 6.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 69.6 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5747 گرم |
Chrome ، Cr | 3.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.7832 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1532 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 22.3 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 6.7 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 188 کیلوکالری است.
هویج خرد شده با برنج سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 911,1،18٪ ، ویتامین E - 85,7٪ ، سیلیسیم - 13,3،12,3٪ ، منیزیم - 24,8،24٪ ، فسفر - 26,5،14,9٪ ، کلر - 32،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور هویج خرد شده با برنج در هر 100 گرم
- 35 کیلو کالری
- 333 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 743 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، کالری 188 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت هویج خرد شده با برنج ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی