مواد لازم کوفته خرگوش
| گوشت خرگوش | 600.0 (گرم) |
| زرده مرغ | 2.0 (قطعه) |
| بلغور برنج | 3.0 (قاشق میز) |
| جعفری | 1.0 (قاشق میز) |
| پوست لیمو | 1.0 (قاشق میز) |
| نمک طبخ | 1.0 (قاشق چای خوری) |
| آب گوجه | 2.0 (قاشق چای خوری) |
| آرد گندم ، حق بیمه | 2.0 (قاشق میز) |
| ابلیمو | 2.0 (قاشق میز) |
| کرم رنگ | 4.0 (قاشق میز) |
| کره | 1.0 (قاشق چای خوری) |
| آب | 1.0 (شیشه دانه) |
شیوه آماده سازی
برنج را بجوشانید. گوشت خرگوش را از یک چرخ گوشت رد کنید ، برنج خرد شده ، زرده تخم مرغ ، جعفری ریز خرد شده ، نمک ، پوست لیمو رنده شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، گلوله های گرد را از جرم تشکیل دهید ، در آب داغ کمی نمک که به آن روغن اضافه شده آغشته کرده و روی حرارت ملایم بپزید. گلوله های تمام شده را با قاشق سوراخ دار از آبگوشت بردارید. آرد را در آب گوجه حل کرده و با مایعی که کوفته گوشت در آن پخته شده ترکیب کنید. مایع را بجوشانید ، آب لیمو ، خامه ترش را اضافه کنید. کوفته های آماده شده را با سس بریزید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
| مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
| مقدار کالری | 105.9 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1590 گرم |
| پروتئین ها | 7.1 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1070 گرم |
| چربی | 5.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 949 گرم |
| کربوهیدرات ها | 6.5 گرم | 219 گرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3369 گرم |
| اسیدهای آلی | 26.4 گرم | ~ | |||
| الیاف غذایی | 0.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
| آب | 35.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6367 گرم |
| خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
| ویتامین ها | |||||
| ویتامین A ، RE | 500 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 180 گرم |
| رتینول | میلی گرم 0.5 | ~ | |||
| ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
| ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
| ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 48.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1031 گرم |
| ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
| ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
| ویتامین B9 ، فولات | 8.5 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 2% | 4706 گرم |
| ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.8 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 375 گرم |
| ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 10.6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 849 گرم |
| ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
| ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
| ویتامین H ، بیوتین | 2 میکروگرم | 50 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
| ویتامین PP ، NO | میلی گرم 2.1786 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 918 گرم |
| نیاسین | میلی گرم 1 | ~ | |||
| درشت مغذیها | |||||
| پتاسیم ، ک | میلی گرم 185 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | 7% | 1351 گرم |
| کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 22.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4386 گرم |
| سیلیکون ، سی | میلی گرم 4.2 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
| منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 16.1 | میلی گرم 400 | 4% | ٪۱۰۰ | 2484 گرم |
| سدیم ، سدیم | میلی گرم 22.3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5830 گرم |
| گوگرد ، اس | میلی گرم 56.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1761 گرم |
| فسفر ، پ | میلی گرم 87 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 920 گرم |
| کلر ، کلر | میلی گرم 450.6 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 510 گرم |
| عناصر کمیاب | |||||
| آلومینیوم ، آل | 23.1 میکروگرم | ~ | |||
| بور ، ب | 51.4 میکروگرم | ~ | |||
| وانادیوم ، وی | 2 میکروگرم | ~ | |||
| آهن ، آهن | میلی گرم 1.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1125 گرم |
| ید ، من | 2.9 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5172 گرم |
| کبالت ، شرکت | 5.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 169 گرم |
| منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1193 | میلی گرم 2 | 6% | ٪۱۰۰ | 1676 گرم |
| مس ، مس | 90.4 میکروگرم | 1000 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1106 گرم |
| مولیبدن ، مو | 5.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1373 گرم |
| نیکل ، نیکل | 4.6 میکروگرم | ~ | |||
| Olovo ، Sn | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
| روبیدیوم ، Rb | 52.1 میکروگرم | ~ | |||
| سلنیوم ، سه | 0.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 27500 گرم |
| تایتان ، تو | 0.2 میکروگرم | ~ | |||
| فلورین ، F | 25 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16000 گرم |
| Chrome ، Cr | 3.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1389 گرم |
| روی ، روی | میلی گرم 0.6851 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1752 گرم |
| کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
| نشاسته و دکسترین | 4.8 گرم | ~ | |||
| مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.1 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 105,9 کیلوکالری است.
کوفته خرگوش سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 55,6،12٪ ، ویتامین B26,7 - 11,8،14٪ ، ویتامین C - 19,6،59٪ ، سیلیسیم - XNUMX٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل کوفته گوشت خرگوش برای 100 گرم
- 183 کیلو کالری
- 354 کیلو کالری
- 333 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
- 47 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 18 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 33 کیلو کالری
- 162 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 105,9،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت کوفته خرگوش ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی