رول پر شده با قارچ
محصولات (در هر 4 قسمت):
تخم مرغ 6
180 گرم آرد درشت
400 گرم قارچ پورسینی تازه (ممکن است سایرین)
60 گرم کره
50 گرم پیاز
200 گرم پنیر
600 گرم گوجه فرنگی
جعفری، بکینگ پودر
آمادگی:
پیاز خرد شده را در کره تفت دهید، قارچ های شسته و خرد شده، جعفری را اضافه کنید و با هم تفت دهید تا نرم شوند.
کف غلیظ سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید و با روغن زیتون و زرده نمک زده و آرد با بکینگ پودر به آن اضافه کنید.
توده به دست آمده را روی کاغذ روغنی بریزید و روی یک ورق در فر گرم بپزید. خمیر بیسکویت پخته شده را روی یک پارچه مرطوب قرار دهید، کاغذ را بردارید، با فیل قارچ پخش کنید و رول کنید. به محض اینکه رول کمی خنک شد، آن را روی میز سرو کنید و با پنیر رنده شده بپاشید و با گوجه فرنگی تزئین کنید.