قارچ صحرایی (Agaricus arvensis)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر گروه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- سفارش: Agaricales (آگاریک یا لایه ای)
- خانواده: Agaricaceae (Champignon)
- جنس: آگاریکوس (شامپینیون)
- نوع: Agaricus arvensis (قهرمانان مزرعه ای)
بدن بارده:
کلاهی به قطر 5 تا 15 سانتی متر سفید، ابریشمی براق، نیمکره ای طولانی مدت، بسته، سپس سجده دار، افتاده در سنین پیری. صفحات منحنی، سفید مایل به خاکستری در جوانی، سپس صورتی و در نهایت، قهوه ای شکلاتی، آزاد هستند. پودر اسپور بنفش مایل به قهوه ای است. ساق ضخیم، محکم، سفید، با حلقه آویزان دو لایه، قسمت پایین آن به صورت شعاعی پاره شده است. تشخیص این قارچ به خصوص در دوره ای که پوشش هنوز از لبه کلاهک دور نشده است آسان است. گوشت آن سفید است، وقتی بریده می شود زرد می شود و بوی بادیان می دهد.
فصل و مکان:
در تابستان و پاییز، شامپینیون مزرعه در چمن ها و چمنزارها، در باغ ها، نزدیک پرچین ها رشد می کند. در جنگل، قارچ های مرتبط با بوی بادیان و گوشت زرد وجود دارد.
به طور گسترده توزیع می شود و به وفور در خاک رشد می کند، عمدتاً در فضاهای باز و پوشیده از چمن - در علفزارها، جنگل ها، کنار جاده ها، در پاکسازی ها، در باغ ها و پارک ها، کمتر در مراتع. هم در دشت ها و هم در کوه ها یافت می شود. اجسام میوه به صورت منفرد، در گروه یا در گروه های بزرگ ظاهر می شوند. اغلب قوس ها و حلقه ها را تشکیل می دهند. اغلب در کنار گزنه رشد می کند. نادر در نزدیکی درختان؛ صنوبرها استثنا هستند. در سراسر کشور ما توزیع شده است. در منطقه معتدل شمالی رایج است.
فصل: از اواخر اردیبهشت تا اواسط اکتبر تا نوامبر.
شباهت:
بخش قابل توجهی از مسمومیت در نتیجه این واقعیت است که قارچ های مزرعه با آگاریک مگس سفید اشتباه گرفته می شوند. در مورد نمونه های جوان که در آنها صفحات هنوز صورتی و قهوه ای نشده اند باید دقت ویژه ای کرد. شبیه گوسفند و قارچ قرمز سمی است، زیرا در همان مکان ها یافت می شود.
شامپینیون زردپوست سمی (Agaricus xanthodermus) گونه کوچکتری از شامپینیون است که اغلب در کاشت ملخ سفید از جولای تا اکتبر یافت می شود. بوی نامطبوع ("داروخانه") اسید کربولیک دارد. هنگامی که شکسته می شود، به خصوص در امتداد لبه کلاهک و در پایه ساقه، گوشت آن به سرعت زرد می شود.
شبیه بسیاری از انواع دیگر قارچ ها (Agaricus silvicola، Agaricus campestris، Agaricus osecanus و غیره) است که عمدتاً در اندازه های بزرگتر متفاوت است. قارچ کج (Agaricus abruptibulbus) بیشتر شبیه به آن است که با این حال در جنگل های صنوبر رشد می کند و نه در مکان های باز و روشن.
ارزیابی:
توجه داشته باشید: