عکس و توضیحات جوجه تیغی خشن (Sarcodon scabrosus).

جوجه تیغی خشن (Sarcodon scabrosus)

اعتقاد بر این است که خارپشت خشن ممکن است در اروپا بسیار گسترده باشد. قارچ با چندین ویژگی مشخصه به راحتی قابل تشخیص است: کلاهک قهوه ای تا قهوه ای مایل به قرمز یا حتی قهوه ای مایل به ارغوانی است که در مرکز آن فلس ها فشرده شده و در حین رشد از هم جدا می شوند. ساقه مایل به سبز نسبت به پایه بسیار تیره تر است. مزه تلخ.

شرح:

بوم شناسی: ژوویک خشن متعلق به گروه گونه ها، میکوریزا با درختان مخروطی و سخت چوب است. به تنهایی یا در گروه رشد می کند. تابستان و پاییز

کلاه: 3-10 سانتی متر، به ندرت تا 15 سانتی متر قطر. محدب، مسطح محدب، اغلب با فرورفتگی ضمنی در مرکز. شکل نامنظم. خشک. در قارچ های جوان، مو یا فلس روی کلاه قابل مشاهده است. با افزایش سن، فلس‌ها به وضوح قابل مشاهده، بزرگ‌تر و فشرده‌تر در مرکز، کوچک‌تر و عقب ماندن - نزدیک‌تر به لبه می‌شوند. رنگ کلاه قرمز مایل به قهوه ای تا بنفش مایل به قهوه ای است. لبه کلاه اغلب می تواند خمیده باشد، حتی کمی موج دار. شکل ممکن است شبیه اپی سیکلوئید باشد.

Hymenophore: "خارهای" نزولی (گاهی اوقات "دندان" نامیده می شود) 2-8 میلی متر. رنگ قهوه ای کم رنگ، در قارچ های جوان با نوک سفید، با افزایش سن تیره می شود، قهوه ای اشباع می شود.

ساق پا: 4-10 سانتی متر طول و 1-2,5 سانتی متر ضخامت دارد. خشک، بدون حلقه. پایه پا اغلب در اعماق زمین قرار دارد ، هنگام چیدن قارچ توصیه می شود که کل پا را بیرون بیاورید: به راحتی کمک می کند جوجه تیغی خشن را از جوجه تیغی رنگارنگ تشخیص دهید. واقعیت این است که پای شاه توت خشن نزدیک کلاه صاف (زمانی که "خارها" به پایان می رسد) و نسبتاً روشن و قهوه ای کم رنگ است. هرچه از کلاهک دورتر باشد، رنگ ساقه تیره‌تر می‌شود، علاوه بر این رنگ‌های قهوه‌ای، سبز، آبی-سبز و حتی آبی مایل به سیاه در همان پایه ساقه ظاهر می‌شود.

گوشت: نرم. رنگ ها متفاوت است: تقریباً سفید، مایل به سفید مایل به صورتی در کلاه. و در ساقه خاکستری تا سیاه یا سبز، سبز مایل به سیاه در پایین ساقه.

بو: کمی آرد یا بی بو.

طعم: تلخ، گاهی اوقات بلافاصله آشکار نمی شود.

پودر اسپور: قهوه ای.

شباهت: جوجه تیغی خشن را فقط می توان با انواع مشابه جوجه تیغی اشتباه گرفت. به خصوص شبیه به شاه توت (Sarcodon Imbricatus) است که گوشت آن اگرچه کمی تلخ است اما این تلخی پس از جوشاندن کاملاً از بین می رود و شاه توت کمی بزرگتر از شاه توت راف است.

خوراکی بودن: برخلاف شاه توت، این قارچ به دلیل طعم تلخش غیرقابل خوردن محسوب می شود.