Russula queletii (Russula queletii)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر کلاس: Incertae sedis (موقعیت نامشخص)
- سفارش: Russulales (Russulovye)
- خانواده: Russulaceae (Russula)
- جنس: Russula (Russula)
- نوع: Russula queletii (Russula Kele)
:
- روسولا ساردونیا اف. از اسکلت
- Russula flavovirens
Russula Kele یکی از معدود russula هایی است که با ترکیبی از ویژگی های زیر به راحتی قابل شناسایی است:
- غلبه گل های بنفش در رنگ کلاه و پاها
- در نزدیکی درختان مخروطی رشد می کند
- چاپ اسپور کرم مایل به سفید
- طعم تند
با درختان مخروطی، به ویژه با صنوبر و برخی از انواع کاج ("کاج دو سوزنی"، کاج دو سوزنی) میکوریزا ایجاد می کند. عجیب است که russula Kele اروپایی بیشتر با صنوبر مرتبط است، در حالی که نمونه های آمریکای شمالی در دو "نسخه" وجود دارند که برخی با صنوبر و برخی دیگر با کاج مرتبط هستند.
سر: 4-8، تا 10 سانتی متر. در جوانی گوشتی، نیم دایره، محدب، بعداً محدب مسطح، برآمده با افزایش سن، فرورفته افسرده است. در نمونه های بسیار قدیمی، لبه پیچیده شده است. چسبناک، چسبنده در قارچ های جوان یا در هوای مرطوب. پوست کلاه صاف و براق است.
رنگ کلاهک در نمونه های جوان بنفش مایل به سیاه تیره است، سپس به بنفش مایل به بنفش یا بنفش قهوه ای تیره، بنفش گیلاسی، بنفش، بنفش مایل به قهوه ای، گاهی اوقات سایه های مایل به سبز به خصوص در امتداد لبه ها ممکن است وجود داشته باشد.
صفحات: به طور گسترده چسبیده، نازک، سفید، با افزایش سن کرمی می شود، بعداً زرد می شود.
پا: 3-8 سانتی متر طول و 1-2 سانتی متر ضخامت. رنگ بنفش کم رنگ تا بنفش تیره یا بنفش مایل به صورتی است. پایه ساقه گاهی اوقات می تواند در سایه های زرد رنگ شود.
صاف یا کمی بلوغ، مات. ضخیم، گوشتی، کامل. با افزایش سن، حفره ها ایجاد می شود، پالپ شکننده می شود.
خمیر کاغذ: سفید، متراکم، خشک، شکننده با افزایش سن. زیر پوست کلاه - بنفش. تقریباً روی برش و هنگام آسیب تغییر رنگ نمی دهد (ممکن است کمی زرد شود).
پودر اسپور: سفید تا کرم.
اختلافات: بیضی، 7-10 * 6-9 میکرون، زگیل.
واکنشهای شیمیایی: KOH روی سطح کلاهک رنگ های قرمز مایل به نارنجی تولید می کند. نمک های آهن در سطح ساقه: صورتی کم رنگ.
بو: دلپذیر، تقریباً غیر قابل تشخیص. گاهی اوقات می تواند شیرین به نظر برسد، گاهی اوقات میوه ای یا ترش.
طعم: سوزاننده، تیز. ناخوشایند.
به صورت منفرد یا در گروه های کوچک در جنگل های سوزنی برگ و مختلط (با صنوبر) می روید.
از اواسط تابستان تا اواخر پاییز رخ می دهد. منابع مختلف محدوده های مختلفی را نشان می دهند: جولای - سپتامبر، آگوست - سپتامبر، سپتامبر - اکتبر.
به طور گسترده در نیمکره شمالی (احتمالاً در جنوب) توزیع شده است.
اکثر منابع قارچ را به دلیل طعم ناخوشایند و تند آن به عنوان غیرخوراکی طبقه بندی می کنند.
احتمالا قارچ سمی نیست. بنابراین، کسانی که مایلند می توانند آزمایش کنند.
شاید خیساندن قبل از نمک زدن به خلاص شدن از شر ترشی کمک کند.
یک چیز واضح است: هنگام انجام آزمایش ها، توصیه می شود که Kele russula با سایر قارچ ها مخلوط نشود. به طوری که حیف نیست اگر آن را دور بریزید.
خنده دار است که منابع مختلف به گونه ای متفاوت توصیف می کنند که کدام قسمت از کلاهک به راحتی کنده می شود. بنابراین، به عنوان مثال، اشاره شده است که این "روسولا با پوست بدون لایه برداری" است. اطلاعاتی وجود دارد که پوست به راحتی به نصف و حتی 2/3 قطر برداشته می شود. اینکه آیا این بستگی به سن قارچ، آب و هوا یا شرایط رشد دارد، مشخص نیست. یک چیز واضح است: این روسولا نباید بر اساس "پوست متحرک" شناسایی شود. همانطور که، با این حال، و همه انواع دیگر از russula.
هنگامی که خشک می شود، Russula Kele تقریباً به طور کامل رنگ خود را حفظ می کند. کلاهک و ساقه در همان محدوده بنفش باقی می مانند، صفحات رنگ زرد مایل به زردی پیدا می کنند.
عکس: ایوان