سالاد با ژامبون ، قارچ و گوجه فرنگی. ویدیو

این اجدادی هستند که در روم باستان زندگی می کردند باید به خاطر تخیل و شجاعت آنها که در ایجاد یک غذای جدید - سالاد تجسم یافته اند - تشکر کرد. این غذا کاملاً از هر محصول موجود تهیه می شود که با این حال باید به طعم و مزه ترکیب شود. و اگر قبلاً سالاد از پیاز، عسل، آبگوشت و سرکه با افزودن سبزیجات تهیه می شد، اکنون مزه ای فوق العاده از گوشت یا غذاهای دریایی، از سبزیجات یا میوه هایی است که مشمول قوانین نیست.

یکی از محبوب ترین غذاها در دوران باستان سالاد ژامبون با پنیر است. در آن زمان همه مواد اولیه شناخته شده بودند، اما تا به امروز بدون تغییر باقی مانده اند. شاید تکنولوژی ساخت آنها تغییر کرده باشد، اما اینها جزئیات هستند. برای تهیه سالاد ژامبون به موارد زیر نیاز دارید:

- 500 گرم ژامبون دودی (می توانید دودی آب پز مصرف کنید)؛ - 250-300 گرم پنیر سخت (نه خیلی شور، در غیر این صورت طعم آن را از بین می برد). – 4 عدد گوجه فرنگی تازه (قرمز، نه گیلاس)؛ - یک دو حبه سیر (که طرفدار نیست، می تواند پرهیز کند). – 4 برش نان سفید تازه (بدون کشمش و سایر مواد پرکننده شیرین)؛ - روغن نباتی برای سرخ کردن؛ – سس مایونز و نمک (همانطور که طعم پیدا می کند).

اولین ژامبون در رم باستان در قرن XNUMX قبل از میلاد ظاهر شد. در آنجا از گوشت چرخ کرده که در استوانه توخالی فشرده شده بود ، تهیه می شد. خیلی بعد ، آنها شروع به تهیه آن از گوشت خشک ، خشک ، نمک یا دودی کردند.

نکته: سرخ کردن در روغن زیتون سالاد گوجه فرنگی را خوش طعم تر می کند، اما به سس مایونز کمتری نیاز دارد.

در حالی که وقت دارید ، می توانید گوجه فرنگی ها را ترجیحاً ریز خرد کرده و خرد کنید. سپس ژامبون را به نوارهای نازک برش دهید ، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. اما بهتر است سیر را از پرس سیر عبور دهید ، بنابراین در حد اعتدال به دست می آید. همه مواد را در یک ظرف قرار دهید ، بدون اینکه کروتون ها را فراموش کنید ، سس مایونز را به آنها اضافه کنید ، نمک بزنید و مخلوط کنید.

به هیچ وجه نباید چنین سالادی را گرم سرو کرد، در غیر این صورت طعم آن بیش از حد شیرین و سنگین خواهد بود. به هر حال، حتی برای دوستداران غذای سالم نیز رستگاری وجود دارد: سالاد با گوجه فرنگی، ژامبون و پنیر فتا. اما این دهانه کوچک آشپزخانه با مخلوطی از خامه ترش و مایونز پر شده است.

یک کشف جالب توانایی متنوع سازی چنین ظرفی با افزودن اجزای دیگر بود. برای دوستداران طعم های مختلف ، یک سالاد با قارچ و ژامبون یک هدیه سخاوتمندانه خواهد بود. در میان موارد دیگر ، موارد زیر را اضافه خواهد کرد:

- 300 گرم قارچ (بهتر از کنسرو شده)، اما می توانید سایر قارچ های مورد علاقه را انتخاب کنید. – ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ. اما نان و سیر باید حذف شوند، پنیر باید نصف شود.

دستکاری مواد مشابه است. پیازهای ریز خرد شده را برای سرخ کردن در یک ماهیتابه عمیق ارسال کنید ، قارچ های خرد شده را چند دقیقه بعد در آنجا اضافه کنید و 10 دقیقه بدون بستن درب آن را سرخ کنید تا آب بخار شود. سپس همه اینها را در یک کاسه عمیق با گوجه فرنگی خرد شده ، ژامبون و تخم مرغ آب پز مخلوط کنید. پنیر خرد شده را اضافه کنید. مخلوط حاصل را با سس مایونز بریزید.

برای تعیین میزان نمک مورد نیاز، بهتر است هم زدن را امتحان کنید. علاقه مندان می توانند فلفل سیاه یا سبزی را مثلاً برای تزیین اضافه کنند. اصولا این سالاد با قارچ و ژامبون به دلیل سیری به عنوان یک غذای مستقل سرو می شود.

این نسخه از سالاد نیز پوسته پوسته می شود. اما برای اینکه پخش نشود، از هم نپاشد و بتواند هم مهمانان و هم خانواده ها را خوشحال کند، باید آب اضافی گوجه فرنگی های خرد شده را تخلیه کنید و کمی سس مایونز اضافه کنید. در این صورت بهتر است آن را به صورت جداگانه روی میز در ظرف مناسبی سرو کنید تا همه به اندازه نیاز مصرف کنند.

سالاد پف ژامبون را با پنیر و قارچ روی یک ظرف صاف یا بشقاب بزرگ قرار دهید. آنها معمولاً با یک لایه پنیر مخلوط ، تخم مرغ و قطره های سس مایونز شروع می کنند ، ژامبون را روی آن می پاشند ، سپس گوجه فرنگی ، و سپس لایه قارچ را می چرخانند. می توانید سالاد را با یک لایه دیگر پنیر و تخم مرغ ببندید و روی آن را با یک قاشق سس مایونز با سبزیجات تزئین کنید. این ظرافت فوق العاده را باید با استفاده از کاردک و چاقو روی بشقاب ها بمالید.

حتی می توانید سالاد ژامبون را شیرین کنید. اگر فقط گوجه فرنگی و آناناس را به گوشت اضافه کنید ، هماهنگی باور نکردنی عطر و طعم شکل می گیرد. و رنگ های روشن مواد تشکیل دهنده برای چشم خوشایند است. سس مایونز برای پانسمان مناسب است