دستور کتلت ساحلی. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم کوکوی کنار دریا

گوربوشا 500.0 (گرم)
پیاز 3.0 (قطعه)
روغن آفتابگردان 2.0 (قاشق میز)
آرد گندم ، حق بیمه 3.0 (قاشق میز)
نمک طبخ 1.0 (قاشق چای خوری)
تخم مرغ 2.0 (قطعه)
سودا 3.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

——– کوکوی کنار دریا ————- یک پوند ماهی قرمز (تازه یا ذوب شده) بدون پوست و استخوان ، ریز خرد شده به صورت مکعب ، 2-3 عدد سر پیاز را خرد کرده و داخل ماهی قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید ، هم بزنید همه چیز را به طور کامل قرار داده و برای یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید ، اما اگر وقت نباشد ، بدون تنتور نیز خوشمزه خواهد شد. سپس 2 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق چایخوری نمک و 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری151.9 کیلو کالری1684 کیلو کالری9%٪۱۰۰1109 گرم
پروتئین ها13 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰585 گرم
چربی8.8 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰636 گرم
کربوهیدرات ها5.6 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3911 گرم
اسیدهای آلی57.7 گرم~
الیاف غذایی2.1 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰952 گرم
آب65 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3497 گرم
خاکستر1.1 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE50 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
رتینولمیلی گرم 0.05~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 30.2میلی گرم 5006%٪۱۰۰1656 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.2میلی گرم 54%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.05میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰4000 گرم
ویتامین B9 ، فولات4.1 میکروگرم400 میکروگرم1%٪۱۰۰9756 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.06 میکروگرم3 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 1.3میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰6923 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.2 میکروگرم10 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 2.1میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰714 گرم
ویتامین H ، بیوتین2.4 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2083 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 4.458میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰449 گرم
نیاسینمیلی گرم 2.3~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 214.8میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1164 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 27.2میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3676 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.3میلی گرم 301%٪۱۰۰10000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 18.5میلی گرم 400٪۱۰۰3%2162 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 53.3میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2439 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 128.2میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰780 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 133.1میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰601 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 990.7میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰232 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل133.4 میکروگرم~
بور ، ب34 میکروگرم~
وانادیوم ، وی6 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.8میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
ید ، من26.9 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰558 گرم
کبالت ، شرکت11.9 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰84 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1055میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1896 گرم
مس ، مس86.2 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1160 گرم
مولیبدن ، مو5 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1400 گرم
نیکل ، نیکل3.5 میکروگرم~
Olovo ، Sn0.3 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb75 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.4 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰13750 گرم
تایتان ، تو0.7 میکروگرم~
فلورین ، F220.3 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1816 گرم
Chrome ، Cr27.5 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰182 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.6462میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1857 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین4 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.3 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 85.1حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 151,9 کیلوکالری است.

کوکوی کنار دریا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 14٪ ، ویتامین PP - 22,3،16,6٪ ، فسفر - 43,1،17,9٪ ، کلر - 119،55٪ ، ید - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
  • ید در عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) را فراهم می کند. برای رشد و تمایز سلولهای همه بافتهای بدن انسان ، تنفس میتوکندری ، تنظیم سدیم غشایی و انتقال هورمون لازم است. مصرف ناکافی منجر به گواتر اندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم ، افت فشار خون شریانی ، عقب ماندگی رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات کتلت ساحلی در هر 100 گرم
  • 140 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
  • 334 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 157 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 151,9،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت کوکوی ساحلی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید