مواد لازم کوکوی کنار دریا
گوربوشا | 500.0 (گرم) |
پیاز | 3.0 (قطعه) |
روغن آفتابگردان | 2.0 (قاشق میز) |
آرد گندم ، حق بیمه | 3.0 (قاشق میز) |
نمک طبخ | 1.0 (قاشق چای خوری) |
تخم مرغ | 2.0 (قطعه) |
سودا | 3.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
——– کوکوی کنار دریا ————- یک پوند ماهی قرمز (تازه یا ذوب شده) بدون پوست و استخوان ، ریز خرد شده به صورت مکعب ، 2-3 عدد سر پیاز را خرد کرده و داخل ماهی قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید ، هم بزنید همه چیز را به طور کامل قرار داده و برای یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید ، اما اگر وقت نباشد ، بدون تنتور نیز خوشمزه خواهد شد. سپس 2 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق چایخوری نمک و 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 151.9 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | 9% | ٪۱۰۰ | 1109 گرم |
پروتئین ها | 13 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 585 گرم |
چربی | 8.8 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 636 گرم |
کربوهیدرات ها | 5.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3911 گرم |
اسیدهای آلی | 57.7 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 952 گرم |
آب | 65 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3497 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 50 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.05 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 30.2 | میلی گرم 500 | 6% | ٪۱۰۰ | 1656 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 5 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 4.1 میکروگرم | 400 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 9756 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.06 میکروگرم | 3 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6923 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2083 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.458 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 449 گرم |
نیاسین | میلی گرم 2.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 214.8 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1164 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 27.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3676 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 30 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 18.5 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 3% | 2162 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 53.3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2439 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 128.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 780 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 133.1 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 601 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 990.7 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 232 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 133.4 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 34 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 6 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2250 گرم |
ید ، من | 26.9 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 558 گرم |
کبالت ، شرکت | 11.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 84 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1055 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1896 گرم |
مس ، مس | 86.2 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1160 گرم |
مولیبدن ، مو | 5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1400 گرم |
نیکل ، نیکل | 3.5 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 0.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 75 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13750 گرم |
تایتان ، تو | 0.7 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 220.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1816 گرم |
Chrome ، Cr | 27.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 182 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.6462 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1857 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 4 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.3 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 85.1 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 151,9 کیلوکالری است.
کوکوی کنار دریا سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین E - 14٪ ، ویتامین PP - 22,3،16,6٪ ، فسفر - 43,1،17,9٪ ، کلر - 119،55٪ ، ید - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- ید در عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) را فراهم می کند. برای رشد و تمایز سلولهای همه بافتهای بدن انسان ، تنفس میتوکندری ، تنظیم سدیم غشایی و انتقال هورمون لازم است. مصرف ناکافی منجر به گواتر اندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم ، افت فشار خون شریانی ، عقب ماندگی رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات کتلت ساحلی در هر 100 گرم
- 140 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 151,9،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت کوکوی ساحلی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی