درست کردن ساندویچ به آسانی پوست گلابی است: فقط باید چند غذای مورد علاقه با بافت های مختلف را کنار هم بچینید. برخی از ساندویچ ها بهتر از بقیه سفر را تحمل می کنند. پنیر و خردل روی نان سفت سفری طولانی را تحمل می کند، اما سبزیجات ریز خرد شده پیچیده شده در پیتا به سختی تحمل می کنند. سبزی های برگ دار به سرعت پژمرده می شوند، گوجه فرنگی ها نشت می کنند، بنابراین اگر می خواهید از طعم این محصولات خاص در جاده لذت ببرید، آنها را در یک فیلم چسبناک بپیچید و جداگانه در کیسه ای قرار دهید و فقط قبل از ناهار برای خود ساندویچ درست کنید. اگر نان را با یک لایه نازک سس غلیظ یا رب زیتون بمالید و کاهو و سبزیجات دیگر را روی آن قرار دهید، حتی بعد از چند ساعت می توانید از یک ساندویچ آبدار لذت ببرید. تهیه یک ساندویچ خوشمزه برای تهیه ساندویچ به 4 جزء نان، فیلینگ، چاشنی و تزیین نیاز دارید. نان: نان تازه خوشمزه حتی یک ساندویچ معمولی را خوشمزه می کند، در حالی که نان بی کیفیت حتی خوشمزه ترین مواد را خراب می کند. نان باید تازه، خوشمزه و به اندازه کافی قوی باشد تا فیل را نگه دارد. نان ساندویچی سنتی فقط زمانی خوب است که تازه باشد. اخیراً تهیه ساندویچ از فوکاسیا، روستایی، نان چاودار، پیتا، تورتیلا، باگت و نان معطر با گیاهان، زیتون، پنیر، دانه ها و میوه های خشک رایج شده است. نوع نان تا حد زیادی طعم و مزه ساندویچ را تعیین می کند و اغلب نیاز به رویه خاصی دارد. نان پنیری برای درست کردن ساندویچ گوجه‌فرنگی، نان کشمشی یا انجیر با پنیر خامه‌ای و انجیر تازه عالی است و نان رزماری با رویه اسفناج و پنیر بز می‌آید. چاشنی و رویه: ساندویچ ها را می توان با هر غذایی پر کرد - پنیر، سبزیجات تازه و کبابی، سالاد، فلافل، توفو و تمپی. بچه‌های گیاه‌خواری که درخواست ساندویچ‌هایی شبیه ساندویچ‌هایی که دوستان گوشتخوارشان می‌خورند می‌توانند با توفو یا تمپی ساندویچ درست کنند. سس ها و چاشنی ها: سس ها و چاشنی ها ساندویچ را آبدار و اشتها آور می کنند. خردل با ادویه جات ترشی جات یا سس مایونز تند خانگی طعم پر کردن را تقویت می کند. همچنین استفاده از رب زیتون، سس رومسکو، سس هریس، سس پستو، چاتنی و چاشنی های دیگر برای تهیه ساندویچ خوب است. چاشنی زدن: ساندویچ "جامد" تر به نظر می رسد اگر چیزهای خوشمزه دیگری را در کنار آن در بشقاب قرار دهید، به عنوان مثال، سالاد سبزیجات رنده شده، سالاد، تربچه ترد، گوجه فرنگی نازک برش شده یا کمی کاهو برگ.
دستور پخت کلاسیک گیاهی - ساندویچ پنیر با جوانه این ساندویچ چندین دهه است که در منوی رستوران های گیاهی قرار دارد. موفقیت آن به دلیل ترکیب بافت ها و طعم های متضاد است. یک لایه نازک از سس مایونز یا خردل خانگی را روی نان غلات یا سبوس دار بمالید. کاهوی آیسبرگ یا کاهوی رومی، پنیر مونتری جک نازک برش خورده، آووکادو و گوجه فرنگی را اضافه کنید. نمک، فلفل و آبلیمو بپاشید. چند جوانه را روی آن قرار دهید، به عنوان مثال، جوانه پیاز، تربچه، آفتابگردان، اما در مقدار آن زیاده روی نکنید - باید به اندازه کافی جوانه وجود داشته باشد تا ساندویچ تازه و ترد شود. روی فیلینگ را با تکه دوم نان بپوشانید، به آرامی فشار دهید، 2 نصف کنید و با خیارشور سرو کنید. ساندویچ با آووکادو و فلفل سبز عاشقان تند این ساندویچ را دوست خواهند داشت. نان تست را با یک تکه بزرگ نان روستایی یا فوکاسیا درست کنید، رب زیتون را سخاوتمندانه بمالید، برش‌های آووکادو، گوجه‌فرنگی و پنیر بز تازه را روی آن بریزید و بجوشانید تا پنیر آب شود. سپس با چیلی هالاپینو ریز خرد شده (با دانه ها) بپاشید و سرکه شراب قرمز بپاشید. با تعداد زیادی دستمال سرو کنید. ساندویچ کلاب با آووکادو ساندویچ کلاب از سه برش نان تشکیل شده است، بنابراین برای اینکه ساندویچ خیلی غلیظ نشود، نان را تا حد امکان نازک برش دهید. نان را برشته کنید، هر نان تست را با سس مایونز چیلی چیلی بمالید، گشنیز ریز خرد شده بپاشید، برای طعم دادن با آب لیمو بپاشید. یک برگ کاهو ترد و سه تکه آووکادو را روی یک تکه قرار دهید، نمک و فلفل بزنید. نان تست دوم را با سس مایونز به سمت بالا، سپس سه ورقه پنیر سوئیسی، یک گوجه فرنگی نازک برش داده شده و یک برگ کاهو دیگر بریزید. نان تست سوم را روی آن قرار دهید و به آرامی فشار دهید. روش سنتی سرو ساندویچ به این صورت است که پوسته نان را جدا می کنند، ساندویچ را دو بار به صورت مورب برش می زنند تا به شکل چهار مثلث در بیایند و با سبزیجات ترشی یا آغشته به نمک و آبلیمو سرو کنند. چوب تمپی را می توان به همان دستور اضافه کرد - آنها طعم ساندویچ را غنی می کنند و بافت خوبی به آن می دهند. : deborahmadison.com : لاکشمی