گوشت گاو ، کلوچه ، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″ ، سرخ شده ، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″ ، سرخ شده

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی

مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری196 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰859 گرم
پروتئین ها27.01 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰281 گرم
چربی8.9 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰629 گرم
آب63.8 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3563 گرم
خاکستر1.1 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.056میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2679 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.152میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1184 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 102.9میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰486 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.532میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰940 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.355میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰563 گرم
ویتامین B9 ، فولات8 میکروگرم400 میکروگرم2%1%5000 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.62 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰185 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.39میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3846 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون1.4 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰8571 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 4.884میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰410 گرم
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 216میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1157 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 17میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2353 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 35میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰3714 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 270.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰370 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 164میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰488 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 2.22میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰811 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.009میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰22222 گرم
مس ، مس59 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰3%1695 گرم
سلنیوم ، سه28.3 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰194 گرم
روی ، رویمیلی گرم 4.44میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰270 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.747 گرم~
والین1.34 گرم~
هیستیدین *0.862 گرم~
ایزولوسین1.229 گرم~
لوسین2.149 گرم~
لیزین2.283 گرم~
متیونین0.703 گرم~
ترئونین1.079 گرم~
تریپتوفان0.178 گرم~
فنیل آلانین1.067 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.642 گرم~
آسپارتیک اسد2.461 گرم~
هیدروکسی پرولین0.284 گرم~
گلیسین1.645 گرم~
اسید گلوتامیک4.055 گرم~
پرولین1.288 گرم~
سرین1.064 گرم~
تیروزین0.861 گرم~
سيستئين0.349 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 80حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع3.257 گرمحداکثر 18.7 г
10: 0 دمدمی مزاجی0.007 گرم~
12: 0 لوریک0.007 گرم~
14: 0 مسیستی0.243 گرم~
16: 0 پالمیتیک2.003 گرم~
18: 0 استئارین0.998 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده3.689 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.33 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)3.352 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.007 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.33 گرماز 11.2 به 20.6٪۱۰۰٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.25 گرم~
18: 3 لینولنیک0.047 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.034 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.047 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.284 گرماز 4.7 به 16.86%٪۱۰۰

مقدار انرژی 196 کیلوکالری است.

  • رست (عملکرد از 1405 گرم گوشت خام) = 1138 гр (2230.5 кКал)

گوشت گاو ، کلوچه ، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″ ، سرخ شده ، گوشت با چربی حذف شده به 0 ″ ، سرخ شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 20,6،6٪ ، ویتامین B17,8 - 12،54٪ ، ویتامین B24,4 - 20,5،12,3٪ ، ویتامین PP - 51,5،37٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX ، XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪

  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سخت افزار بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.

برچسب ها: محتوای کالری 196 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است گوشت گاو انتخاب شده، دنبه، گوشت با چربی حذف شده به 0 اینچ، سرخ شده، گوشت با چربی حذف شده به 0 اینچ، سرخ شده، کالری، مواد مغذی، خواص مفید گوشت گاو انتخاب شده، دنبه، گوشت با چربی حذف شده به 0 اینچ، سرخ شده، گوشت با چربی حذف شده به 0 اینچ، سرخ شده

پاسخ دهید