عکس و توضیحات زنجبیل نیمه قرمز (Lactarius semisanguifluus).

کاملینا نیمه قرمز (Lactarius semisanguifluus)

:

• زنجبیل سبز-قرمز

نام "نیمه قرمز" (Lactarius semisanguifluus) نشان دهنده تفاوت با کاملینا قرمز (Lactarius sanguifluus) است، این را باید به معنای واقعی کلمه گرفت: نه چندان قرمز.

سر: 3-8، گاهی 10، طبق برخی منابع می تواند رشد کند، به ندرت قطر آن تا 12 سانتی متر می رسد. اما متداول تر، اندازه متوسط، 4-5 سانتی متر است. متراکم، گوشتی. در جوانی، محدب، نیمکره، با لبه کمی رو به بالا. با افزایش سن - سجده، با وسط فرورفته، قیفی شکل، با لبه نازک تر، کمی پایین تر یا صاف. نارنجی، نارنجی قرمز، اخرایی. درپوش به وضوح مناطق سبز تیره و متحدالمرکز را نشان می دهد که در نمونه های جوان واضح تر و نازک تر هستند. در قارچ های قدیمی تر، مناطق سبز گسترش یافته و ممکن است با هم ادغام شوند. در نمونه های بسیار بالغ، کلاه می تواند کاملا سبز باشد. پوست روی کلاه خشک است، در هوای مرطوب کمی چسبنده است. با فشار دادن، قرمز می شود، سپس رنگ قرمز شرابی به دست می آورد، سپس دوباره سبز می شود.

صفحات: باریک، مکرر، کمی جریان. رنگ بشقاب ها در قارچ های جوان اخرای کم رنگ، نارنجی روشن، بعداً اخرایی، اغلب با لکه های قهوه ای و سبز است.

پا: 3-5، تا 6 سانتی متر ارتفاع و 1,5 - 2,5 سانتی متر قطر. استوانه ای، اغلب کمی به سمت پایه باریک می شود. رنگ کلاه یا روشن تر (روشن تر)، نارنجی، نارنجی-صورتی، اغلب با نارنجی افسرده، با افزایش سن - لکه های ناهموار سبز مایل به سبز. پالپ ساق متراکم، کامل است، هنگامی که قارچ رشد می کند، یک حفره باریک در پا ایجاد می شود.

خمیر کاغذ: متراکم، آبدار. کمی مایل به زرد، هویجی، نارنجی مایل به قرمز، در مرکز ساقه، اگر برش عمودی ایجاد شود، روشن تر، مایل به سفید است. زیر پوست کلاه مایل به سبز است.

بو: خوش طعم، قارچی، با نت های میوه ای خوش تلفظ.

طعم: شیرین برخی منابع به طعم تند آن اشاره می کنند.

آب شیری: در هوا به شدت تغییر می کند. در ابتدا، نارنجی، نارنجی روشن، هویج، سپس به سرعت، به معنای واقعی کلمه پس از چند دقیقه، شروع به تیره شدن می کند، رنگ های بنفش به دست می آورد، سپس بنفش بنفش می شود. طعم آب شیری شیرین، با طعمی تلخ است.

پودر اسپور: اخرای روشن.

اختلافات: 7-9,5،6 * 7,5-XNUMX،XNUMX میکرون، بیضی، پهن، زگیل.

این قارچ (احتمالاً) با کاج میکوریزا ایجاد می کند، برخی منابع به طور خاص با کاج اسکاچ نشان می دهند، بنابراین می توان آن را در جنگل های کاج و مخلوط (با کاج) و مناطق پارک یافت. خاک های آهکی را ترجیح می دهد. به تنهایی یا در گروه های کوچک، از جولای تا اکتبر رشد می کند، نه فراوان. در برخی کشورها، قارچ بسیار کمیاب در نظر گرفته می شود، به دلیل کمیاب بودن آن، جمع آوری آن توصیه نمی شود.

اطلاعات موجود در شبکه، به اندازه کافی عجیب، متناقض است. بیشتر منابع، کاملینای نیمه قرمز را به عنوان یک قارچ خوراکی نشان می دهند، از نظر طعم و مزه، آن را نسبت به کملینای معمولی کاج کمتری ندارد. با این حال، همچنین به کیفیت طعم بسیار پایین تر (ایتالیا) و توصیه هایی برای جوشاندن قارچ به مدت حداقل 20 دقیقه، با شستشوی اجباری پس از جوشاندن، آبگوشت (اوکراین) وجود دارد.

• صنوبر کاملینا - در محل رشد (زیر صنوبر) و رنگ آب شیری متفاوت است.
• قرمز زنجبیلی - چنین مناطق برجسته ای روی کلاه ندارد.

عکس: آندری.