چند دلیل خوب برای حذف لبنیات

شیر و محصولات لبنی بسیار سالم هستند، آنها منبع پروتئین، کلسیم و بسیاری از ویتامین ها هستند. اما این فایده در مقایسه با موادی که در طول تولید شیر به شیر اضافه می شود ناچیز است. چرا اصولاً شیر مضر است و آیا ارزش استفاده مکرر از آن را دارد؟

قند

لبنیات حاوی ویتامین های A، D، E، کلسیم هستند، اما اگر چربی شیر کمتر از 1 درصد باشد، همه آنها جذب نمی شوند. و طعم محصولات کم چرب خیلی خوب است. به همین دلیل است که تولیدکنندگان افزودنی های غذایی و طعم دهنده ها را به محصولات لبنی اضافه می کنند که معمولاً قند بالایی دارند.

قند شیر

لاکتوز توسط بدن انسان ضعیف جذب می شود و علائم ناخوشایندی مانند نفخ ، تشکیل گاز ، واکنش های پوستی و سوi هاضمه ایجاد می کند. لاکتوز در سیستم گوارش تجزیه نشده و باعث رشد باکتری می شود.

کازئین

کازئین از نظر عملکرد شبیه گلوتن است ، آنها در روده ها لخته ایجاد می کنند و مانع هضم غذا می شوند. دو نوع کازئین در شیر وجود دارد - A1 و A2. جذب A1 دشوارتر است و مشکلات گوارشی ایجاد می کند.

امروزه جایگزینی لبنیات اصلا کار سختی نیست. می توانید شیر گیاهی بخرید یا خودتان درست کنید - شیر سویا، شیر بادام، شیر نارگیل و غیره. همچنین گزینه های زیادی برای پنیرهای گیاهی وجود دارد. یادآوری می کنیم که تمام لبنیات باید به درستی نگهداری شوند تا تا حد امکان مفید باشند.