در این مقاله به حقایق جالبی در مورد سبزیجات مغذی مانند هویج خواهیم پرداخت. 1. اولین ذکر کلمه هویج (به انگلیسی – carrot) در سال 1538 در کتابی از گیاهان ثبت شد. 2. در سال‌های اولیه کشت، هویج به‌جای خود میوه، برای استفاده از دانه‌ها و رویه‌ها کشت می‌شد. 3. رنگ هویج در اصل سفید یا بنفش بود. در نتیجه جهش، یک هویج زرد ظاهر شد که سپس به رنگ نارنجی معمول ما تبدیل شد. هویج نارنجی اولین بار توسط هلندی ها پرورش داده شد، زیرا رنگ سنتی خانه سلطنتی هلند است. 4. کالیفرنیا جشنواره سالانه هویج دارد. 5. شعار ارتش بریتانیا در طول جنگ جهانی دوم: «هویج شما را سالم نگه می‌دارد و به شما کمک می‌کند در خاموشی نور ببینید.» در ابتدا هویج برای مقاصد دارویی پرورش داده می شد نه غذا. یک هویج متوسط حاوی 25 کالری، 6 گرم کربوهیدرات و 2 گرم فیبر است. این سبزی سرشار از بتاکاروتن است، ماده‌ای که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند. هر چه هویج نارنجی‌تر باشد، بتاکاروتن بیشتری دارد.
2022-11-11