ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 469 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 359 گرم |
پروتئین ها | 38.55 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 197 گرم |
چربی | 25.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 220 گرم |
کربوهیدرات ها | 12.52 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1749 گرم |
فیبر رژیمی | 17.7 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 113 گرم |
آب | 1.95 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 116564 گرم | |
خاکستر | 3.88 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.145 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1241 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.453 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1104 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.208 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 962 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 211 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 190 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 2.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4091 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 1.41 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1418 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 1470 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 170 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 138 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 725 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 145 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 276 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 32500 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 385.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 259 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 363 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 220 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.9 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 462 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 2.158 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 93 گرم |
مس ، مس | 828 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 121 گرم |
سلنیوم ، سه | 19.1 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 288 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 3.14 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 382 گرم |
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 2.732 گرم | ~ | |||
والین | 1.758 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.95 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.709 گرم | ~ | |||
لوسین | 2.868 گرم | ~ | |||
لیزین | 2.344 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.475 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.53 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.512 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.838 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 1.659 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 4.429 گرم | ~ | |||
Glycine | 1.628 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 6.822 گرم | ~ | |||
پرولین | 2.06 گرم | ~ | |||
سرین | 2.042 گرم | ~ | |||
تیروزین | 1.332 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.567 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 3.674 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.071 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.696 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.907 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 5.61 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.071 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 5.539 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 14.339 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 12.644 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 1.694 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 1.694 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 12.644 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 469 کیلوکالری است.
- فنجان = 172 گرم (806.7 کیلوکالری)
سویا، بالغ، پخته شده، بدون EXT. نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B9 و 52.8٪ ، پتاسیم - 58,8،13,8٪ ، کلسیم - 36,3،45.4٪ ، منیزیم - 21,7،107,9٪ ، فسفر 82,8٪ ، آهن - 34.7،26,2٪ ، منگنز - XNUMX است ، XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم ، یا XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- کلسیم جز main اصلی استخوان های ما است ، به عنوان تنظیم کننده سیستم عصبی عمل می کند ، در انقباض عضله نقش دارد. کمبود کلسیم منجر به تخلیه مایع از ستون فقرات ، لگن و اندام تحتانی می شود ، خطر پوکی استخوان را افزایش می دهد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن با عملکردهای مختلف پروتئین ها از جمله آنزیم ها همراه است. اکسیژن که در انتقال الکترون دخیل است ، امکان جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را فراهم می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، میوگلوبینمیا آتونی عضلات اسکلتی ، خستگی ، کاردیومیوپاتی ، ورم معده آتروفیک مزمن می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 469 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی نسبت به سویا مفید، بالغ، پخته شده، بدون EXT. نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید سویا، بالغ، پخته شده، بدون EXT. نمک