اسپاراسیس مجعد (Sparassis crispa)
- بخش: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- بخش فرعی: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- طبقه: آگاریکومیست ها (آگاریکومیست ها)
- زیر کلاس: Incertae sedis (موقعیت نامشخص)
- سفارش: Polyporales (Polyporale)
- خانواده: Sparassidaceae (Sparassaceae)
- جنس: اسپاراسیس (Sparasis)
- نوع: اسپاراسیس کریسپا (اسپاراسیس فرفری)
- کلم قارچ
- کلم خرگوش
بدن بارده:
مواردی با وزن چند کیلوگرم بسیار غیر معمول هستند. رنگ آن با افزایش سن مایل به سفید، زرد یا قهوه ای است. پا به عمق خاک می رود، با ریشه های درخت کاج و شاخه های بالای زمین متصل می شود. شاخه ها متراکم و در انتها مجعد هستند. خمیر آن به رنگ سفید، مومی شکل، با طعم و بوی خاص است.
فصل و مکان:
در تابستان و پاییز عمدتاً در زیر درختان کاج رشد می کند.
شباهت:
اگر دقیقاً به یاد داشته باشید که این قارچ کجا رشد می کند، آن را با هیچ چیز اشتباه نخواهید گرفت.
ارزیابی:
اسپاراسیس فرفری (Sparassis crispa) - قارچی از کتاب قرمز اوکراین
