اسفناج کم کالری و سرشار از ویتامین یکی از مغذی ترین گیاهان طبیعت است. یک لیوان از این سبزی حاوی بسیار بیشتر از ارزش روزانه ویتامین های K و A است، تمام نیازهای بدن به منگنز و اسید فولیک را پوشش می دهد و 40 درصد از ارزش روزانه منیزیم را تامین می کند. منبع فوق العاده بیش از 20 ماده مغذی مختلف از جمله فیبر، کلسیم و پروتئین است. با این حال، تنها 40 کالری در یک فنجان اسفناج وجود دارد! اعتقاد بر این است که اسفناج پخته شده فواید سلامتی آن را افزایش می دهد. این به این دلیل است که بدن نمی تواند تمام مواد مغذی موجود در اسفناج خام را به طور کامل تجزیه کند. به عنوان جایگزین، تحقیقات نشان می دهد که کافی است اسفناج را در مخلوط کن با سبزیجات یا میوه های دیگر هم بزنید تا یک اسموتی سبز فوق العاده داشته باشید. اسفناج موجود است ساده ترین راه برای حل این مشکل استفاده از اسفناج با محصول غنی از ویتامین C (نارنگی، پرتقال) است. همه جا در مورد فواید اسفناج برای سلامت چشم و استخوان صحبت می شود. تعداد کمی از مردم می دانند که این گیاه تأثیر بسیار مفیدی بر هضم غذا دارد. یکی دیگر از واقعیت های کمتر شناخته شده در مورد اسفناج: تأثیر آن بر روی پوست. مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی در اسفناج زآگزانتین، یک کاروتنوئید رژیمی، در برگ های اسفناج یافت می شود. این امر به ویژه برای افراد مسن که در معرض ابتلا به دژنراسیون ماکولا شبکیه مرتبط با سن هستند بسیار مهم است. اسفناج را به اسموتی ها اضافه کنید، با سبزیجات دیگر (گل کلم، کدو سبز، کلم بروکلی، بادمجان) بپزید، با نارنگی بخورید!
2022-11-11