منوی پیک نیک بهاری
تعطیلات مه که مدتها انتظار آن را می کشید زمان مناسبی برای پیک نیک در طبیعت است. با خارج شدن از شهر با شرکت های پر سر و صدا ، کسی روز کارگر را با تعطیلات شوک جشن می گیرد ، کسی با شادی فصل تابستان را باز می کند و کسی از برقراری ارتباط از قلب با طبیعت لذت می برد. اما در هر صورت ، شما نمی توانید بدون ضیافت احاطه شده توسط چمنزارهای سبز و جیک جیک پرندگان ، این کار را انجام دهید.
طبخ شیش کباب: دستورالعمل استفاده
پیک نیک بدون کباب اصلاً پیک نیک نیست بلکه اتلاف وقت است. پرسش از روش تهیه آن شایسته یک رساله فلسفی جداگانه است. در همین حال ، حقایق اساسی وجود دارد که به ساخت این غذا به یک تزئین واقعی از جشن کمک می کند. دستورالعمل صحیح کباب شیش شامل حداقل تعداد مواد تشکیل دهنده است - کارشناسان باتجربه مطمئن هستند. گوشت ، پیاز ، ماریناد و مهارت سرآشپز - این رمز و راز موفقیت است.
با این حال، آنها همچنین در مورد ماریناد بحث زیادی می کنند و با هدایت ترجیحات شخصی بهترین را انتخاب می کنند. سرکه، کفیر، شراب خشک یا آب لیمو برای هر گوشتی مناسب است. لذیذهای پیچیده گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای یا سیب را به ماریناد اضافه می کنند. اما آنها توصیه نمی کنند که با ادویه جات ترشی جات و نمک رانده شوید. در غیر این صورت، سبزی های تند طعم گوشت را مسدود می کند و نمک آب خوشمزه آن را بیرون می کشد. سه تا چهار ساعت مرینیت کردن کافی است، اگرچه می توانید گوشت را یک روز کامل در ماریناد نگه دارید. اگر برای انجام این روال خیلی تنبل نیستید، جاهای خالی مخصوص نزدیکترین سوپرمارکت به شما کمک می کند.
انتخاب گوشت برای کباب یک امر سلیقه ای است و با این حال گزینه ایده آل برای بسیاری گوشت خوک است. گوشت گوسفندی فقط در صورتی خوب می شود که تازه و در اوج زندگی باشد. گوشت گاو روی زغال ها کمی خشن و خشک می شود. اگر میل خاصی دارید می توانید از ماهی یک شیشلیک بپزید. نامزدهای ایده آل برای این نقش، انواع چربی مانند ماهی آزاد یا قزل آلا هستند.
هنگام رفتن به پیک نیک، بهتر است از قبل هیزم و زغال سنگ تهیه کنید و آنها را در همان سوپرمارکت خریداری کنید. یک حقیقت مهم برای آشپزهای تازه کار - کباب شیشلیک روی زغال سنگ در حال دود شدن سرخ می شود. اگر از شعله باز استفاده کنید، گوشت تبدیل به زغال می شود. یکی دیگر از رازهای کوچک متخصصان: هرچه تکه های گوشت بزرگتر باشد، شیشلیک آبدارتر و خوشمزه تر خواهد شد. و برای اینکه در حین پخت رطوبت از آن خارج نشود، باید تکه ها را محکم به سیخ بکشید یا به طور متناوب با گوجه فرنگی تازه و پیاز حلقه ای.
در حالی که کباب ها سرخ می شوند ، هر دقیقه آنها را برگردانید. برای بررسی آمادگی کافی است سیخ را بلند کنید. با مشاهده پوسته طلایی سرخ ، می توانید با خیال راحت آن را به طرف دیگر برگردانید. از آنجا که ذغال سنگ گرمای شدیدی از خود دفع می کند ، گوشت طی 15-20 دقیقه پخته می شود. بهتر است این زمان را مفید بگذرانید و یک غذای جانبی ساده به شکل گوجه فرنگی ، خیار و گیاهان تازه تهیه کنید.
بوفه در لبه جنگل
یک افزودنی عالی به کباب ها نان پیتا با قارچ و سبزیجات روی آتش خواهد بود. جای خالی آن را می توان در خانه ساخت. برای این کار ، قارچ ها را در ماهیتابه کمی سرخ کرده و با سبزیجات-گوجه فرنگی ، خیار ، کلم پکن ، فلفل دلمه ای و گیاهان مخلوط کنید. ما لواش ارمنی را به چندین قسمت برش داده و با روغن زیتون روغن می کنیم و سپس پر کردن سبزیجات را در آن می پیچیم و رول های حاصل را درون قالب قرار می دهیم. در حال حاضر در طبیعت ، شما می توانید آنها را در کوره پخت - 3-4 دقیقه در هر طرف کاملا کافی است.
هیچ پیک نیکی بدون ساندویچ های دلچسب کامل نمی شود. شما می توانید یک شرکت صادق را با ساندویچ مرغ اصل خوشحال کنید. برای تهیه آنها، علاوه بر خود مرغ، به بیکن یا ژامبون با طعم دودی نیاز خواهید داشت. بیکن را از قبل در ماهیتابه سرخ می کنیم و با دستمال کاغذی از شر چربی های اضافی خلاص می کنیم. ماده اصلی ساندویچ یک سس اصلی از روغن زیتون، ماست، آب لیمو و کاری با اضافه کردن زنجبیل رنده شده است. سینه مرغ آب پز شده را به مکعب های کوچک برش داده و با نیمی از سس مخلوط کنید. قسمت باقیمانده را با دو تکه نان چرب می کنیم و بین آنها برگ کاهو، سبزی تازه، بیکن سرخ شده و سینه خرد شده را در سس می ریزیم.
تورتیلا با پنیر دلمه و گیاهان یک گزینه برد-برد برای یک جشن در طبیعت خواهد بود. خمیر آنها از کفیر یا ماست با افزودن تخم مرغ، آرد، سودا و نمک تهیه می شود و پر کردن آن از پنیر دلمه مخلوط با گیاهان تازه و تخم مرغ تهیه می شود. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید و نیمی از آن را با مایه کشک بمالید. سپس با نیمه دوم آن را می پوشانیم و به صورت هنرمندانه لبه ها را ثابت می کنیم. چند عدد تورتیلای چاق و چله به تابه فرستاده و از دو طرف سرخ می کنیم تا طلایی شوند.
شیرینی برای شادی
جمع آوری یک سبد با لوازم خوشمزه ، ارزش مراقبت از یک غذای شیرین را دارد ، که کودکان و همه کسانی که نسبت به گوشت بی تفاوت هستند را خوشحال می کند.
برای این مناسبت می توانید کاپ کیک های شکلاتی تهیه کنید. ابتدا باید آرد را با شکر، کاکائو و قهوه فوری مخلوط کنید و شکلات شیری خرد شده را روی رنده اضافه کنید. سپس مایه مایع را آماده می کنیم: کره را روی اجاق ذوب کرده و خنک می کنیم و با شیر و تخم مرغ مخلوط می کنیم. مخلوط را با لیسک به شدت بزنید و به توده شکلاتی خشک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام همگن به دست آید. سپس باقی می ماند که قالب های مافین چرب شده را با خمیر شکلاتی پر کنید و بفرستید تا در فر 180 درجه بپزد. از آنجایی که با پختن خمیر بلند می شود، باید قالب ها را حدود 2/3 پر کنید. آماده بودن کاپ کیک ها را به راحتی می توانید با سوراخ کردن آن ها با خلال دندان بررسی کنید: اگر خشک ماند، زمان آن رسیده که کاپ کیک ها را از فر خارج کنید. در پایان می توانید روی آنها پودر قند بپاشید.
ساعت ها تفریح در فضای باز شیرینی های موزی را شیرین می کند. خمیر آن از آرد، کره، تخم مرغ، شکر و کمی نمک درست می شود. برای عطر دلپذیر می توانید تراشه نارگیل و کمی هل به آن اضافه کنید. چند عدد موز تازه را با چنگال ورز داده و با آب لیمو پاشیده می شود. پوره به دست آمده با توده از قبل آماده شده مخلوط می شود. از خمیر، کلوبوک های ناز درست می کنیم و آنها را روی یک ورقه پخت روغنی می نشینیم و روی آن را کمی فشار می دهیم. در فر، نان ها به مدت 15-20 دقیقه قهوه ای می شوند و پس از آن برای یک سفر پیک نیک آماده می شوند.
هر منویی را که برای پیک نیک آینده انتخاب می کنید ، بگذارید جشن شما خوشمزه و سرگرم کننده باشد. تعطیلات ماه مه را تبریک می گوییم ، تعطیلات مثبت و اشتهای دلپذیر را برای شما آرزو می کنیم!