ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 303 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 556 گرم |
پروتئین ها | 27.16 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 280 گرم |
چربی | 21.56 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 260 گرم |
آب | 51.36 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4426 گرم |
خاکستر | 0.94 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 8 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11250 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.008 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.066 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.208 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 865 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 88.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 562 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.669 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 747 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.269 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 743 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5714 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 3.12 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 96 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین D3 ، کلکالسیفرول | 0.2 میکروگرم | ~ | |||
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.11 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 13636 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 1.6 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.791 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 528 گرم |
بتائین | میلی گرم 17.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 241 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1037 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 16 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6250 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 16 | میلی گرم 400 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 65 | میلی گرم 1300 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 271.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 9% | 368 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 169 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 7% | 473 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.51 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 717 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.014 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14286 گرم |
مس ، مس | 97 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1031 گرم |
سلنیوم ، سه | 31.7 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 174 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 8.93 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 134 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.788 گرم | ~ | |||
والین | 1.228 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.88 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.155 گرم | ~ | |||
لوسین | 2.185 گرم | ~ | |||
لیزین | 2.375 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.771 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.195 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.306 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.034 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.549 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 2.436 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.186 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.239 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.296 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.116 گرم | ~ | |||
سرین | 1.043 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.937 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.285 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 96 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسید چرب | |||||
فراجنسیتی | 1.333 گرم | حداکثر 1.9 г | |||
چربی های ترانس غیراشباع | 1.333 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 9.268 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
14: 0 مسیستی | 0.623 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 4.994 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.275 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 3.346 گرم | ~ | |||
20: 0 آراچینیچ | 0.019 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوسریک | 0.012 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 10.359 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میریستولئیک | 0.123 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.642 گرم | ~ | |||
16: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.642 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادسن | 0.173 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 9.367 گرم | ~ | |||
18: 1 کشورهای مستقل مشترک المنافع | 8.034 گرم | ~ | |||
18: 1 ترجمه | 1.333 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.054 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.88 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.781 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، کشورهای مستقل مشترک المنافع ، کشورهای مستقل مشترک المنافع | 0.674 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.107 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.043 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا لینولنیک | 0.043 گرم | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic ، Omega-6 ، cis ، cis | 0.005 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.045 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.047 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، امگا 3 | 0.004 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.724 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 303 کیلوکالری است.
استیک ، کانتری ، بدون استخوان ، گوشت گاو ، گوشت و چربی ، اصلاح شده به 0 "چربی ، انتخاب شده ، سرخ شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 11,6،17,8٪ ، کولین - 5،13,4٪ ، ویتامین B6 - 13,5،12٪ ، ویتامین B104 - 19،21,1٪ ، ویتامین B13,9 - 57,6٪ ، ویتامین PP - 74,4 ، XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، آهن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX٪
- ویتامین V2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین V5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سخت افزار بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.
برچسب ها: محتوای کالری 303 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، چرا استیک ، کانتری ، بدون استخوان ، گوشت گاو ، گوشت و چربی ، اصلاح شده به 0 "چربی ، انتخاب شده ، خورشتی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید استیک ، کشور ، بدون استخوان ، گوشت گاو ، گوشت و چربی ، مواد اصلاح شده به 0 "چربی ، انتخاب شده ، خورشتی
2021-02-17