ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 263 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 640 گرم |
پروتئین ها | 26.98 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 282 گرم |
چربی | 16.44 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 341 گرم |
آب | 54.95 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4136 گرم |
خاکستر | 2.04 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.14 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1071 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.18 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.37 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1351 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.35 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 571 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 9 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4444 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 3.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 91 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.69 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2174 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.5 میکروگرم | 120 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4800 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.42 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 452 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 337 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 742 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 23 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1739 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 70 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1857 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 269.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 371 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 256 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 313 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 3.33 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 7% | 541 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.018 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11111 گرم |
مس ، مس | 119 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 840 گرم |
سلنیوم ، سه | 30.4 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 181 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 5.77 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 208 گرم |
اسیدهای آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.705 گرم | ~ | |||
والین | 1.312 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.924 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 1.213 گرم | ~ | |||
لوسین | 2.132 گرم | ~ | |||
لیزین | 2.244 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.691 گرم | ~ | |||
ترئونین | 1.178 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.302 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.053 گرم | ~ | |||
اسیدهای آمینه قابل تعویض | |||||
آلانین | 1.627 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 2.465 گرم | ~ | |||
هیدروکسی پرولین | 0.283 گرم | ~ | |||
گلیسین | 1.472 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.053 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.191 گرم | ~ | |||
سرین | 1.032 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.906 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.302 گرم | ~ | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 72 | حداکثر 300 میلی گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب اشباع | 6.92 گرم | حداکثر 18.7 г | |||
10: 0 دمدمی مزاجی | 0.02 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.02 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.54 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 4.08 گرم | ~ | |||
18: 0 استئارین | 2.08 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.94 گرم | دقیقه 16.8 г | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.64 گرم | ~ | |||
18: 1 اولین (امگا 9) | 6.18 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولیک (امگا 9) | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.53 گرم | از 11.2 به 20.6 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.36 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.15 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.02 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.15 گرم | از 0.9 به 3.7 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.38 گرم | از 4.7 به 16.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 263 کیلوکالری است.
استیک ، پهلو ، پهلو ، گوشت گاو ، گوشت و چربی ، اصلاح شده به 0 "چربی ، انتخاب شده ، برشته سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B6 - 17,5٪ ، ویتامین B12 - 110٪ ، ویتامین PP - 22,1٪ ، پتاسیم - 13,5٪ ، فسفر - 32٪ ، آهن - 18,5٪ ، مس - 11,9،55,3٪ ، سلنیوم - 48,1،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- سخت افزار بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.
راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.
برچسب ها: محتوای کالری 263 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، میزان مفید بودن استیک ، پهلو ، از پهلو ، گوشت گاو ، گوشت و چربی ، ترشی تا چربی 0 اینچ ، انتخاب شده ، خورشتی ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید استیک ، پهلو ، از پهلو ، گوشت گاو ، گوشت و چربی ، برش داده شده تا 0 اینچ چربی ، انتخاب شده ، سرخ شده
2021-02-17