برنج بخارپز: چگونه طبخ کنیم؟ ویدیو
برنج پخته شده در دیگ بخار دوگانه برای غذاهای رژیمی ایده آل است. تمام ویتامین ها را در خود حفظ می کند و به نظر می رسد ظریف و ترد است. درست است که غلات برنج حاوی فیبر بسیار کمی هستند ، اما این کمبود را می توان با بخارپز کردن برنج با سبزیجات یا میوه های خشک به راحتی جبران کرد. شما یک غذای سریع ، سالم و خوشمزه دریافت خواهید کرد.
شما نیاز دارید: – 1 لیوان برنج دانه گرد؛ - 2 لیوان آب؛ – پیاز 1 عدد؛ – 1 عدد هویج متوسط؛ - 1 فلفل دلمه ای شیرین؛ - نمک، فلفل به مزه؛ - گیاهان تازه (شوید، جعفری)؛ – 1-2 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی.
به جای برنج دانه گرد ، می توانید از برنج دانه بلند در این دستور غذا استفاده کنید. معمولاً پخت آن چند دقیقه بیشتر طول می کشد و ترد تر است.
برنج را بشویید تا آب خارج شده از آن شفاف شود. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز و فلفل را به مکعب های کوچک خرد کنید.
بخارپز را پر از آب کنید ، یک کاسه با سوراخ روی آن قرار دهید. برنج را در داخل غلات بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کرده و هم بزنید. سبزی خرد شده را روی آن بریزید. با آب جوش بپوشانید. درج را در کاسه قرار دهید ، درب آن را ببندید و بخارپز را به مدت 40-50 دقیقه روشن کنید.
وقتی دستگاه بخار خاموش شد ، روغن ، سبزیجات تازه خرد شده را به برنج اضافه کرده و هم بزنید. درپوش را چند دقیقه ببندید تا برنج جا بیفتد.
برنج خوشمزه با میوه های خشک و آجیل
شما نیاز دارید: – 1 لیوان برنج؛ - 2 لیوان آب؛ – 4 عدد زردآلو خشک؛ - 4 توت آلو؛ - 2 قاشق غذاخوری کشمش؛ – گردو 3-4 عدد؛ - 1-2 قاشق غذاخوری عسل؛ - کمی کره؛ – نمک روی نوک چاقو.
برنج و میوه های خشک را بشویید. زردآلو و آلو خشک را به مکعب های کوچک خرد کنید. مغزها را خرد کنید.
آب را در پایه بخارپز بریزید. کاسه را روی آن قرار دهید. برنج را در قسمت پخت غلات، نمک بریزید، دو لیوان آب جوش بریزید. داخل کاسه را قرار دهید. درب بخارپز را بگذارید و به مدت 20-25 دقیقه آن را روشن کنید. در این مدت برنج تا نیمه پخته می شود.
آجیل و میوه های خشک را داخل برنج بریزید. 20-30 دقیقه دیگر بخارپز را روشن کنید. سپس کره و عسل را اضافه کنید، هم بزنید. درب آن را ببندید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
تزیین برنج قهوه ای و وحشی
شما نیاز دارید: – 1 فنجان مخلوط برنج قهوه ای و وحشی؛ – 1-2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛ - 2-2,5 فنجان آب؛ - نمک و فلفل برای چشیدن.
برنج قهوه ای بدون پولیش و برنج وحشی (دانه های سیتسانیا آب) ارزش غذایی منحصر به فردی دارند. با این حال ، به دلیل عدم پیش تصفیه ، دانه های آنها بسیار سفت است. زمان پخت آنها بسیار بیشتر از برنج سفید است.
برنج را کاملاً بشویید ، با آب سرد بپوشانید و یک شب بگذارید. آب را تخلیه کنید.
بخارپز خود را آماده کنید. برنج را در داخل غلات بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کرده و هم بزنید. با آب جوش بپوشانید. درپوش را ببندید و بخارپز را روشن کنید.
یک ظرف جانبی خرد شده از برنج قهوه ای و وحشی حداقل به مدت یک ساعت بخارپز می شود. می توانید آن را به مدت 10-20 دقیقه بیشتر بپزید ، اگر می خواهید دانه ها نرم شوند ، روغن زیتون را به برنج پخته شده اضافه کنید.