اخیراً مقاله جالبی در مجله علمی New English Journal of Medicine منتشر شده است که ایده اصلی آن شعار این است: «آیا می‌خواهی بیشتر زندگی کنی؟ آجیل بخور! به گفته دانشمندان انگلیسی آجیل نه تنها خوشمزه است، بلکه فوق العاده مفید است، این یکی از مفیدترین انواع غذا به طور کلی است.
چرا؟ آجیل سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است، حاوی مقدار قابل توجهی فیبر، ویتامین ها، مواد معدنی و سایر اجزای زیست فعال مفید (که مهم ترین آنها آنتی اکسیدان ها و فیتواسترول ها هستند).
اگر گیاهخوار هستید، مطمئناً خوردن آجیل بخشی از زندگی شما شده است. اگر گوشت خوار هستید، به دلیل ارزش غذایی، آجیل کاملاً جایگزین مقدار مشخصی از گوشت قرمز در رژیم غذایی می شود که کار معده و کل بدن را تا حد زیادی تسهیل می کند، طول عمر و کیفیت آن را افزایش می دهد.
مطالعات نشان داده است که مصرف حداقل یک لیوان آجیل (حدود 50 گرم) در روز باعث کاهش کلسترول بد خون و در نتیجه جلوگیری از نارسایی عروق کرونر می شود.
همچنین مصرف روزانه می تواند خطر ابتلا به: • دیابت نوع 2، • سندرم متابولیک، • سرطان روده، • زخم معده، • دیورتیکولیت را کاهش دهد و علاوه بر آن از بیماری های التهابی جلوگیری کرده و سطح استرس را کاهش می دهد.
همچنین شواهد نسبتاً قوی وجود دارد که نشان می دهد آجیل مجاز به کاهش وزن، کاهش قند خون و عادی سازی فشار خون بالا است.
طبق آمار، افرادی که روزانه آجیل مصرف می کنند 1: لاغرتر هستند. 2: احتمال سیگار کشیدن کمتر 3: ورزش را بیشتر انجام دهید. 4: استفاده بیشتر از مکمل های ویتامینی; 5: مصرف بیشتر سبزیجات و میوه ها. 6: کمتر الکل می نوشید!
همچنین شواهد محکمی وجود دارد که نشان می دهد یک مشت آجیل می تواند روحیه شما را بالا ببرد! بر اساس تعدادی از مطالعات، مصرف آجیل همچنین به طور کلی مرگ و میر ناشی از همه علل را در مردان و زنان کاهش می دهد. در بین افرادی که به طور منظم آجیل می خورند، موارد سرطان، بیماری های سیستم تنفسی و قلبی عروقی نادر است. موافقم، همه اینها دلایل بسیار خوبی برای مصرف بیشتر آجیل هستند!
با این حال، این سوال پیش می آید که کدام آجیل مفیدتر است؟ کارشناسان تغذیه بریتانیا "هیت رژه" زیر را گردآوری کرده اند: 1: بادام زمینی. 2: پسته; 3: بادام; 4: گردو; 5: سایر آجیل ها روی درختان رشد می کنند.
برای سلامتی غذا بخورید! فقط فراموش نکنید که بادام زمینی است که به سختی هضم می شود - بهتر است آنها را یک شبه خیس کنید. پسته و بادام را می توان خیس کرد، اما لازم نیست، بنابراین آنها را به خوبی با اسموتی مخلوط کنید.