خربزه میوه ای تابستانی با وزن 700 گرم تا 1 کیلوگرم است. در هر 30 گرم حدود 100 کالری دارد که بسیار کم است.

سرشار از آب و ویتامین C است که برای خستگی و خطرات قلبی عروقی نشان داده شده است. در کنار زردآلو و انبه، خربزه یکی از میوه هایی است که دارای بیشترین بتاکاروتن است. توصیه می شود پیری و به ویژه پوست را محدود کنید.