فهرست
یک سبزی برگ دار چه فایده ای می تواند داشته باشد؟ عظیم ، اگر ما در مورد اسفناج صحبت می کنیم. و اگرچه در اصل یک علف است ، حاوی انبار مواد ارزشمندی است که به ندرت در جایی پیدا خواهید کرد. متخصصان تغذیه ستایش های او را می خوانند و توصیه های مثبتی به پزشک می دهند. چه چیزی در مورد اسفناج فوق العاده است؟ چرا باید در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود؟ چه چیزی می توانید از آن بپزید؟ همه اینها را از مقاله ما خواهید آموخت.
بهار در بشقاب است
اسفناج محتوای کالری منفی دارد و در عین حال به دلیل داشتن فیبر زیاد ، به سرعت احساس سیری ایجاد می کند. همچنین سرشار از ویتامین های A ، B ، C ، E ، K و همچنین پتاسیم ، سدیم ، فسفر ، آهن ، کلسیم ، سلنیوم و روی است. کدام یک از مواد ایده آل برای یک سالاد بهاری سبک نیست؟
مواد لازم:
- چغندر - 2 عدد.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- اسفناج-150 گرم
- دانه های آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. من
- دانه کتان - 1 قاشق چایخوری
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
- آویشن تازه-4-5 شاخه
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
ما تخم مرغ های پخته شده را از قبل می پزیم. چغندرها را پوست می گیریم و از یک رنده فر استفاده می کنیم تا آنها را به صفحات نازک برش دهیم. آنها را با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. من روغن زیتون ، آب لیمو ، شاخه های آویشن را روی آن قرار دهید ، بگذارید نیم ساعت بماند. هنگامی که چغندر باید مخلوط شود. سپس آن را به مدت 180-15 دقیقه در فر با دمای 20 درجه سانتی گراد می فرستیم.
اسفناج کاملاً شسته ، خشک شده و با برگ های ظرف پوشانده می شود. برش های چغندر پخته و تخم مرغ های خرد شده را روی آن بریزید. نمک به مزه ، روغن زیتون باقی مانده را بپاشید ، دانه های کتان و تخمه آفتابگردان را بپاشید. یک سالاد ویتامین عالی آماده است!
اکسیر هارمونی
فرانسوی ها اسفناج را بیهوده برای معده بی خوابی نمی نامند. به دلیل وجود فیبر فراوان ، تمام بقایای مواد غذایی را از بدن "جارو" می کند. علاوه بر این ، اسفناج تحرک روده را بهبود می بخشد. همه اینها به شما امکان می دهد تا به طور م withثر از پوندهای اضافی جدا شوید. اگر تا تابستان به طور فعال وزن خود را کاهش می دهید ، اسموتی اسفناج کار را برای شما راحت تر می کند.
مواد لازم:
- اسفناج-150 گرم
- آووکادو - 1 عدد.
- موز - 1 عدد.
- آب تصفیه شده - به تشخیص شما
- زنجبیل تازه رنده شده - 1 قاشق چایخوری.
- عسل - به مزه
- آب لیمو-اختیاری
آووکادو و موز را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، به کاسه مخلوط کن منتقل کنید. اسفناج خالص را با دست پاره می کنیم و به سبزیجات می فرستیم. کمی آب بریزید و همه مواد را هم بزنید تا یکدست شود. می توانید این کوکتل را با عسل شیرین کنید. و آب لیمو ترشی رسا به شما می دهد. اگر نوشیدنی غلیظ شد ، آن را با آب رقیق کنید. اسموتی سبز را در یک لیوان بلند و تزئین شده با برگ های تازه اسفناج سرو کنید.
رویای یک گیاهخوار
اسفناج حاوی مقدار زیادی آهن و مقدار زیادی پروتئین گیاهی است. به همین دلیل گیاهخواران آن را دوست دارند. علاوه بر این ، این سبزی برگ برای کم خونی ، کم خونی ، خستگی و افزایش تحریک پذیری سیستم عصبی ضروری است. بنابراین کتلت اسفناج برای بسیاری از افراد مفید است.
مواد لازم:
- کدو سبز - 2 عدد.
- نخود-150 گرم
- اسفناج تازه - 150 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیر - 1 حبه
- سبوس جو دوسر-80 گرم
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
- روغن نباتی برای سرخ کردن
نخودها را از قبل یک شب در آب خیس کنید ، سپس با آب تازه پر کرده و تا آماده شدن بپزید. نیمی از نخودها با مخلوط کن در پوره زده می شوند. ما کدو سبز را روی یک رنده مالش می دهیم ، مایع اضافی را با دقت خارج می کنیم. اسفناج شسته ، خشک شده و ریز خرد می شود. آن را با کدو سبز ، نخود و پوره نخود ترکیب می کنیم. سبوس ، تخم مرغ ، سیر از طریق پرس ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، توده حاصل را به خوبی ورز دهید. ماهیتابه ای را با روغن داغ کنید ، کتلت ها را با قاشق شکل دهید و از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند. می توانید چنین کتلت هایی را با برنج قهوه ای ، لوبیا یا سیب زمینی پخته سرو کنید.
سوپ برای بینایی حاد
اسفناج یک هدیه الهی برای کسانی است که زمان زیادی را در رایانه صرف می کنند. تنش ماهیچه های چشم را برطرف کرده و آنها را تقویت می کند. فراوانی لوتئین در برگ های اسفناج از ایجاد انحطاط شبکیه جلوگیری می کند ، عدسی را از کدورت و سایر تغییرات مرتبط با سن محافظت می کند. این دلایل برای تهیه سوپ خامه ای از اسفناج کاملاً کافی است.
مواد لازم:
- اسفناج-400 گرم
- پیاز-1 عدد
- سیب زمینی-3-4 عدد.
- سیر-2-3 حبه
- آب - 400 میلی لیتر
- خامه 10٪ - 250 میلی لیتر
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. من
- جعفری - 1 دسته کوچک
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
- کراکرهای خانگی برای سرو
روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و پیاز خرد شده را روی آن بریزید تا شفاف شود. سیب زمینی های خرد شده را بریزید ، 5 دقیقه با پیاز سرخ کنید ، سپس در آب بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا آماده شود. در این فاصله اسفناج و جعفری را خرد می کنیم. وقتی سیب زمینی ها جوشید ، همه سبزیجات را بریزید و چند دقیقه دیگر روی آتش بمانید. سپس ، با استفاده از مخلوط کن غوطه ور ، محتویات تابه را به یک توده صاف و ضخیم تبدیل می کنیم. خامه گرم شده را بریزید ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. مرتباً با کاردک چوبی هم بزنید ، سوپ را به جوش آورده و بگذارید یک دقیقه دیگر دم بکشد. قبل از سرو ، کراکرها را در هر بشقاب با سوپ خامه ای بریزید.
ایتالیا در تن های سبز
اسفناج به عنوان رایج ترین ماده در غذاهای مردم مختلف شناخته می شود. طرفداران واقعی او ایتالیایی هستند. بر اساس آن ، انواع سس ها را تهیه می کنند. هیچ سالاد ، بروشتا یا لازانیا بدون آن نمی تواند کار کند. آب برگها با ماکارونی یا راویولی به رنگ سبز ملایم رنگ می شود. و ما به شما پیشنهاد می کنیم اسپاگتی خوشمزه را با اسفناج و پارمزان امتحان کنید.
مواد لازم:
- اسپاگتی - 300 گرم
- اسفناج - 100 گرم
- کره - 100 گرم
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. من
- شیر - 500 میلی لیتر
- زرده - 2 عدد.
- پارمزان -100 گرم
- نمک ، فلفل سیاه - به مزه
- جوز هندی - در نوک چاقو
پیش از این ، ما اسپاگتی را در آب نمک قرار می دهیم تا به صورت دندانه بپزد. در حالی که ماکارونی در حال پخت است ، کره را در یک ماهیتابه ذوب کرده و آرد را حل کنید. به تدریج شیر گرم را بریزید و مرتباً با کاردک هم بزنید. زرده ها را با نمک و فلفل با همزن برقی بزنید ، در یک ماهیتابه بریزید. دو سوم پنیر رنده شده و اسفناج خرد شده را بریزید. سس را روی حرارت ملایم به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. حالا می توانید اسپاگتی اضافه کنید - آنها را خوب با سس مخلوط کنید و یک دقیقه دیگر بمانید. قبل از سرو ، ماکارونی را با پنیر رنده شده بپاشید و با برگ های اسفناج تزئین کنید.
کیش مخصوص خوراک ماهی
برای به دست آوردن تمام مزایای اسفناج ، مهم است که آن را به درستی انتخاب کنید. هنگام خرید تازه ، مطمئن شوید که هیچ برگ شل و زردی در بسته وجود ندارد. هرچه بزرگتر و سبزتر باشند ، مواد مفیدتری وجود دارد. و به یاد داشته باشید ، اسفناج بیش از 7 روز در یخچال نگهداری نمی شود. اگر قرار نیست در این مدت آن را بخورید ، آن را برای آینده منجمد کنید. یا یک کیک با ماهی قرمز تهیه کنید.
مواد لازم:
خمیر:
- آرد -250 گرم
- کره -125 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- آب یخ - 5 قاشق غذاخوری. من
- نمک - 1 قاشق چایخوری
پر كردن:
- ماهی آزاد کمی شور-180 گرم
- مارچوبه-7-8 ساقه
- اسفناج - 70 گرم
- پنیر سفت - 60 گرم
- پیاز سبز-3-4 پر
پر کنید:
- کرم - 150 میلی لیتر
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. من
- تخم مرغ - 3 عدد.
- نمک ، فلفل سیاه ، جوز هندی - به مزه
آرد را الک کرده ، کره خرد شده ، تخم مرغ ، نمک و آب یخ را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید ، آن را به شکل توپ درآورید ، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس خمیر را به شکل گرد با کناره ها می چسبانیم ، آن را با چنگال سوراخ می کنیم و با لوبیای خشک به خواب می رویم. پایه را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
در این زمان ، مارچوبه را از پوست و قطعات سخت جدا می کنیم ، آن را به قطعات خرد می کنیم. اسفناج را ریز خرد کنید ، ماهی را به صورت ورقه ای خرد کنید ، پنیر را روی یک رنده خرد کنید. تخم مرغ ، خامه و خامه ترش را با همزن برقی بزنید ، نمک و ادویه جات ترشی جات کنید. ماهی قزل آلا ، مارچوبه و اسفناج را به طور یکنواخت در پایه قهوه ای پهن کنید ، همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید. مواد را روی آن بریزید و دوباره در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید. این پای را می توانید هم سرد و هم گرم سرو کنید.
پای در دو عدد
اسفناج برای کودکان بسیار مفید است. به هر حال ، حاوی مقدار زیادی ویتامین K است که در تشکیل استخوان نقش دارد. با استفاده از پای می توانید کودکان را به این محصول معتاد کنید. و اگر کودک سرسخت است ، کاریکاتوری درباره پوپای ملوان به او نشان دهید. با خوردن اسفناج روی هر دو گونه ، او تبدیل به یک مرد قوی نابود شدنی شد.
مواد لازم:
- شیرینی پف دار بدون مخمر - 500 گرم
- suluguni - 200 گرم
- اسفناج - 250 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد. + زرده تخم مرغ برای چرب کردن
- شیر - 2 قاشق غذاخوری من
- دانه های کدو تنبل برای تزیین
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
اسفناج را ریز خرد کرده و فقط برای یک دقیقه درون آب در حال جوش قرار دهید. آن را داخل آبکش می اندازیم و خوب خشک می کنیم. ما پنیر را روی یک رنده خرد می کنیم ، آن را با تخم مرغ ، نمک به مزه می زنیم. اسفناج را اینجا اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
ما خمیر را به یک لایه نازک باز می کنیم ، آن را به مربع های یکسان برش می دهیم. کمی وسط در وسط هر مربع قرار دهید ، دو لبه مخالف را به هم وصل کنید ، خمیر را با مخلوطی از زرده و شیر چرب کنید ، دانه ها را بپاشید. پفک ها را روی کاغذ روغنی با کاغذ روغنی پهن کرده و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم. چنین پایهایی را می توان به راحتی به کودک همراه خود در مدرسه داد.
اسفناج دارای کیفیت ارزشمند دیگری است. این یک محصول جهانی است که با سایر مواد تشکیل دهنده ترکیب شده است. بنابراین ، می توانید هر چیزی را از آن بپزید ، با سالاد و سوپ شروع کنید ، با کیک ها و نوشیدنی های خانگی خاتمه دهید. دستور العمل های بیشتر با اسفناج را در وب سایت ما بخوانید. اسفناج دوست داری؟ بیشتر از آن چه می پزید؟ ظروف امضای خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.