فهرست
به گفته باستان شناسان ، تولید پنیر از دوره نوسنگی آغاز شد ، زمانی که آنها خاصیت شیر را در یک درجه حرارت گرم به دلمه کشیدند. در یونان باستان ، تولید پنیر قبلاً امری عادی بوده است و در ادیسه هومر می توانید به طور مفصل بخوانید که چطور پنیر داغدار ، پولیفاموس می پخت. رومیان باستان در این حرفه بسیار ماهر بودند ، که به خصوص از پنیر "ماه" قدردانی می کردند. عاشقان رومی با توصیف زیبایی بانوی قلب ، آن را با این نوع خاص پنیر مقایسه کردند.
اکنون پنیر در همه کشورها یک محصول محبوب است ، غذاها و میان وعده های زیادی از آن تهیه می شود. ما دستورالعمل های سالاد با پنیر را به شما پیشنهاد می دهیم که میز شما را تزئین می کند و عزیزانتان را راضی می کند!
مخلوط کدو تنبل
کدو تنبل بزرگترین توت در جهان است و تنها 200 عدد از 800 نوع آن قابل خوردن است. نه تنها کدوهای زرد، نارنجی و سبز رشد می کنند، بلکه سفید و سیاه، خالدار و راه راه نیز رشد می کنند. کدو تنبل پخته شده به طرز شگفت انگیزی با پنیر سفت ترکیب می شود، بنابراین ترکیب آنها در سالاد محبوب است. و اگر آرگولا را به غذا اضافه کنید که طعم خاصی به دلیل روغن خردل دارد، این میان وعده به یک شاهکار آشپزی واقعی تبدیل می شود!
برای سالاد به موارد زیر احتیاج دارید:
- کدو تنبل نارنجی شیرین - 300 گرم
- هر پنیر سفت - 150 گرم
- اسفناج - 50 گرم
- arugula - 50 گرم
- کنجد - 1 قاشق غذاخوری من
- روغن زیتون به مزه
- نمک و فلفل سیاه - به مزه
کدو تنبل را قطعه قطعه کنید ، آن را با روغن زیتون بپاشید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180-200 درجه سانتی گراد بپزید. پنیر را در بشقاب های نازک خرد کنید. برگهای اسفناج و روگولای شسته شده را در بشقاب بریزید ، تکه های کدو تنبل و پنیر را روی آن قرار دهید ، روغن زیتون ، نمک ، فلفل ریخته و دانه های کنجد را بپاشید. یک سالاد زیبا با پنیر سفت ، میز جشن را تزئین می کند و افزودنی دلپذیر برای ناهار یا شام خواهد بود.
میان وعده سالم با پنیر بز
سالاد کمتر خوشمزه ای با پنیر بز، غنی از باکتری های اسید لاکتیک به دست می آید. علاوه بر این، این پنیر فوراً هضم می شود و ایجاد حساسیت نمی کند. سعی کنیم از شیر بز با سبزیجات و پنیر سالاد درست کنیم و نخود، چغندر و اسفناج سرشار از اسیدهای آمینه به آن اضافه کنیم.
برای یک میان وعده ظریف و خوش طعم ، شما به مواد زیر احتیاج دارید:
- نخود خشک - 50 گرم
- چغندر کوچک - 2 عدد.
- پنیر بز نرم - 100 گرم
- اسفناج - 50 گرم
برای سوخت گیری مجدد:
- روغن زیتون به مزه
- گیاهان اثبات شده - به مزه
- سیر - 2 حبه
- نمک و فلفل سیاه - به مزه
نخودها را با آب سرد پر کرده و 8-12 ساعت بگذارید بماند و سپس آن را به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط بپزید. چغندر را از قبل بجوشانید ، اما بهتر است آن را در فویل بپزید تا طعم سبزیجات زنده و گویاتر شود. نخود های تمام شده را خنک کنید ، اسفناج را بشویید و پنیر چغندر و بز را به صورت مکعب برش دهید. گیاهان پرووانس ، نمک ، فلفل و سیر له شده را به مقدار کمی روغن زیتون اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید ، پانسمان معطر را روی آن بریزید و این زیبایی را روی میز سرو کنید!
دسر میوه و پنیر
سالاد سبزیجات اولین بار بود که توسط رومی ها تهیه شد و کسانی که به فکر مخلوط کردن میوه با سس شیرین افتادند ، تاریخ ساکت است. در هر صورت ، به لطف این آشپز ، ما دسرهای آبدار ، خوشمزه و سالم داریم. سالاد میوه و پنیر برای صبحانه و میان وعده مناسب است ، زیرا نه تنها سبک است ، بلکه سیرکننده است و پختن آن یک لذت واقعی است!
محصولات زیر را تهیه کنید:
- پنیر خامه ای یا پنیر بدون نمک - 60 گرم
- انگور قرمز - 50 گرم
- سیب شیرین - 1 عدد.
- گردو - 30 گرم
- چند برگ کاهو
برای سوخت گیری مجدد:
- عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. من
- آب پرتقال - 1 قاشق غذاخوری.
انگور را از وسط خرد کرده ، دانه ها را برداشته و سیب را به صورت مکعب خرد کنید. سالاد را با دست تکه تکه کنید ، نصف گردوی پوست کنده را به چهار قسمت برش دهید. پنیر یا پنیر نرم را قطعه قطعه کنید و آب پرتقال و عسل تازه فشرده شده را برای سس مخلوط کنید. میوه ها ، آجیل ها و کاهو را در یک کاسه ترکیب کنید ، مکعب های پنیر یا تکه های کوچک پنیر نرم را روی آن بریزید ، آنها را با یک سس شیرین و معطر بریزید و از یک دسر ویتامین تازه کننده لذت ببرید!
سالاد ایتالیایی
سالاد با پنیر موزارلا با ظرافت موجود در غذاهای ایتالیایی متمایز می شود. این نوع پنیر با دست درست می شود ، برای اولین بار ساخت راهب های قرون وسطی یاد گرفته شد. آنها شیر خمیر را به قوام خمیر ورز داده و سپس آنرا کشیده و گلوله درست کردند. موتزارلا سرشار از باکتری هایی است که برای روده مفید هستند ، بنابراین این سالادها بهترین پیشگیری از دیس بیوز و هرگونه مشکل گوارشی هستند. موزارلا ، زیتون ، گوجه فرنگی و فلفل با یکدیگر هماهنگی کامل دارند ، بنابراین این سالاد نه تنها شما را اشباع می کند ، بلکه خوش بینی را برای کل روز به شما تحمیل می کند!
محصولات لازم را تهیه کنید:
- موزارلا - 150 گرم
- زیتون بدون دانه - 70 گرم
- گوجه فرنگی گیلاس-8-10 عدد.
- فلفل دلمه ای زرد و قرمز - هر کدام نصف
- اسفناج یا سبزیجات دیگر - 30 گرم
برای سوخت گیری مجدد:
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
- آب لیمو 1
- نمک و فلفل سیاه - به مزه
گوجه فرنگی ها و گلوله های موزارلا را از وسط نصف کنید ، فلفل دلمه ای را ریز خرد کنید و اسفناج را خوب بشویید. مواد را مخلوط کرده ، به آنها زیتون اضافه کنید. یک پانسمان از روغن زیتون و آب لیمو تهیه کنید. سس حاصل را روی سالاد بریزید ، فراموش نکنید که نمک و فلفل اضافه کنید.
پیش غذای تند همراه با روکفورت
سالاد با پنیر با کپک طعم نجیب دارد که نه تنها توسط لذیذان پنیر، بلکه توسط دوستداران سالادهای سالم نیز قدردانی می شود. زمانی از نان کپک زده قالب پنیر به دست می آمد و حالا قارچ های مخصوصی به توده شیر اضافه می کنند و سر پنیر را با پره سوراخ می کنند تا قالب در کل پنیر پخش شود. اعتقاد بر این است که مردم به طور تصادفی این محصول غیر معمول را کشف کردند و پنیر را در گرما گذاشتند و پس از امتحان کردن و شگفت زده شدن از خوشمزه بودن آن. به لطف این می توانیم از غذاهای خوشمزه لذت ببریم. روکفور و سایر انواع پنیر با کپک به طرز شگفت انگیزی با گوشت، تخم مرغ و آووکادو ترکیب می شوند. به نظر می رسد اشتها آور و بسیار رضایت بخش است!
بنابراین ، مواد زیر را مصرف کنید:
- روکوفورت یا گورگونزولا - 100 گرم
- آووکادو - 1 عدد.
- تخم مرغ - 1 عدد
- بیکن - 100 گرم
- سینه مرغ - 100 گرم
- نصف پیاز
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- چند پر پیاز سبز
- چند برگ کاهو
- نمک و فلفل سیاه - به مزه
سینه مرغ را بجوشانید ، آن را کمی در روغن زیتون سرخ کنید و به مکعب خرد کنید. همچنین بیکن را در ماهیتابه تفت دهید تا قهوه ای و ترد شود ، سپس آن را قطعه قطعه کنید. تخم مرغ آب پز ، آووکادو ، پیاز و گوجه فرنگی را به صورت مکعب برش داده ، پیازهای سبز را خرد کرده و برگ های سالاد را با دست خرد کنید. سبزیجات و گوشت را به صورت انبوه روی ظرف بچینید ، نمک ، فلفل را تزیین کنید ، گیاهان را تزئین کنید ، روغن زیتون بپاشید و بلافاصله ظرف را روی میز سرو کنید. این سالاد یک وعده غذایی کامل برای شما خواهد بود.
هالومی خوشمزه
سالاد با پنیر هالومی سرخ شده برای شما یک کشف غذایی خواهد بود. هالومی یک پنیر شور از سواحل قبرس ، متراکم و شور است. ذوب نمی شود ، بنابراین برای کباب کردن ایده آل است. علاوه بر این ، پنیر شکل خود را در سالادها و غذاهای گرم حفظ می کند ، بنابراین لازم نیست نگران زیبایی باشید!
در اینجا آنچه شما برای تهیه یک میان وعده نیاز دارید:
- پنیر هالومی - 150 گرم
- کدو سبز - 1 عدد.
- خیار - 1 عدد
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- زیتون - 30 گرم
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- چند برگ کاهو
برای سوخت گیری مجدد:
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
- آب نصف لیمو
- سس سویا - 1 قاشق چایخوری.
قسمتی از کدو سبز را به همراه پوست به قطعات نازک خرد کنید ، فلفل دلمه ای را به چند قسمت تقسیم کنید و سبزیجات را در فر به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید (بسته به قدرت اجاق گاز و ضخامت آن زمان ممکن است متفاوت باشد. قطعات). 5-7 دقیقه قبل از پخت ، یک چهارم یا نصف گوجه فرنگی را به سبزیجات بریزید.
پنیر هالومی را به صورت ورقه ای برش داده و در تابه گریل تفت دهید تا سرخ شود و نوارهای قهوه ای رنگ اشتها آور شود ، پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه و خیار تازه را حلقه حلقه کنید.
برگ های کاهو را روی یک بشقاب قرار دهید ، تمام مواد دیگر را روی آن قرار دهید و پنیر سرخ شده را در بالای ترکیب زیبا قرار دهید. سس روغن زیتون ، سس سویا و آب لیمو را روی میان وعده بریزید.
به هر حال ، هالومی سمت راست روی دندان ها می ترکد ، بنابراین ترجیح دهید سالاد را با پنیر سرخ شده میل کنید تا بررسی کنید آیا هالومی از کیفیت استاندارد برخوردار است یا خیر و در عین حال از یک میان وعده خوشمزه لذت ببرید!
طعم مدیترانه ای
پنیر فتا از یونان باستان می آید و آن را از پنیر دلمه ای نمکی خشک و خرد شده تهیه می کنند. بعضی اوقات برای بیش از سه ماه در آب نمک نگهداری می شود تا طعم آن روشن و عمیق تر شود. بعد از چشیدن فتا ، ترکیبی از سایه های شور ، ترش و تند را احساس خواهید کرد - چنین دسته گل منحصر به فرد باعث تنوع و خوشمزه شدن سالادها می شود.
در میان دستور العمل های سالاد با پنیر فتا، یکی از موفق ترین آنها ترکیبی با سیب زمینی، تخم مرغ، زیتون سبز و گوجه فرنگی است.
محصولات را برای سالاد آماده کنید:
- پنیر فتا -100 گرم
- سیب زمینی -500 گرم
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- زیتون سبز پر شده با خمیر فلفل یا بدون پر کردن - 30 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد
- هر نوع سبزی - به مزه
برای سوخت گیری مجدد:
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
- دانه خردل - 1 قاشق چایخوری.
- آب لیمو 1
سیب زمینی ها را به صورت یکنواخت بجوشانید ، پوست بگیرید و آنها را به مکعب خرد کنید. به همین ترتیب ، فتا و گوجه فرنگی را برش داده و زیتون ها را از وسط نصف کنید. اگر تند را دوست ندارید ، زیتون را بدون پر کردن ، مصرف کنید.
محصولات را در یک کاسه مخلوط کنید، سس تند را بریزید و با برش های تخم مرغ آب پز و سبزیجات تزئین کنید. نیازی به نمک زدن سالاد نیست - فتا و زیتون برای لذت بردن از یک میان وعده مدیترانه ای کافی است!
انفجار ویتامین
نگاهی دقیق تر به این دستورالعمل سالاد با پنیر بیندازید. فوق العاده سبک ، سالم و سیرکننده است و همه به لطف پنیر ، که به غذا لطافت و مخملی می بخشد. این پنیر یک انبار واقعی کلسیم و سایر عناصر کمیاب است ، بدون آن تصور یک رژیم غذایی مدرن برای شخصی که به سلامتی خود اهمیت می دهد دشوار است.
تربچه نگهبان اصلی ویتامین C است، بنابراین مصریان باستان از این سبزی بسیار استقبال می کردند. علاوه بر این، برخی از مکزیکی‌ها هنوز برای این محصول ریشه قصیده می‌خوانند و شب تربچه را قبل از سال نو ترتیب می‌دهند. و می توانیم صبحانه، ناهار و شام را با این سبزی مفید ترتیب دهیم که در ترکیب با پنیر حتی بهتر جذب می شود.
شما به چند محصول نیاز دارید:
- پنیر - 100 گرم
- خیار متوسط - 1 عدد.
- تربچه - 100 گرم
- چند پر پیاز سبز
- سالاد مخلوط - به مزه
برای سوخت گیری مجدد:
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. من
- سرکه بالزامیک -0.5 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه - به مزه
پنیر را مکعبی خرد کنید و اگر خیلی نرم بود آن را تکه تکه کنید. تربچه و خیار را به صورت دایره های نازک برش دهید و پیاز سبز را ریز خرد کنید. محصولات را در یک کاسه، از جمله سالاد مخلوط، با هر روغن گیاهی مخلوط با سرکه بالزامیک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
سالاد با پنیر یک انبار واقعی الهام بخش و طعم نفیس است ، به ویژه اگر در آشپزخانه تخیل نشان دهید و از دستورات آماده چیزی از خودتان بیاورید. یافته های خود را به اشتراک بگذارید!