این شهر به خاطر صنایع دستی اسلحه ای ، سماورهای نقاشی شده و هارمونیک های روسی مشهور است ، اما به خاطر شیرینی زنجفیلی شهرت بیشتری دارد! ماریا نیکولایوا از جاهای دیدنی و استادان شیرینی زنجفیلی تولا می گوید.
برای قرن ها این اتفاق افتاده بود که با ذکر کلمه "هویج" ، ساکنان میهن پهناور ما جهت جغرافیایی مشخصی دارند - تولا. این شهر که تقریباً دویست کیلومتر با مسکو فاصله دارد، بوی خاص خود را دارد، بوی عسل و ادویه، مربا و شیر غلیظ آب پز. رایحه این شیرینی زنجبیلی تولا را با هیچ چیز نباید اشتباه گرفت. سازندگان شیرینی زنجفیلی اسرار تهیه شیرینی زنجفیلی را که نسل به نسل منتقل می شود حفظ می کنند و مهمانان شهر شیرینی زنجفیلی به ندرت دست خالی به خانه می روند.
اکنون نمی توان با اطمینان گفت که چه زمانی اولین شیرینی زنجبیلی ظاهر شد و صاحب اولین دستور العمل های این غذای معطر کیست. فقط شناخته شده است که نان شیرینی زنجبیلی در قرن هفدهم میهمان هم در جشن و هم در میز یادبود بود. رسم بود که به افراد نزدیک ، نان شیرینی داده می شد ، زیرا این رسم و رسوم بسیاری بود. به عنوان مثال ، در یک عروسی ، جوانان یک شیرینی زنجفیلی بزرگ به آنها هدیه داده می شد و وقتی جشن به پایان می رسید ، شیرینی زنجفیلی را به قطعات کوچک برش می دادند - این به این معنی است که زمان رفتن به خانه است.
در تولا می توانید از موزه ای که به ظرافت های معروف شهر اختصاص داده شده است دیدن کنید. در سال 1996 افتتاح شد ، اما در مدت زمان کوتاهی به یکی از مکانهای پر بازدید در شهر تبدیل شده است. در موزه "شیرین" ، شما یک تاریخچه طولانی از توسعه تجارت نان شیرینی را پیدا خواهید کرد. امروزه نمی توان تصور کرد که نان شیرینی زنجبیلی روزهای بد و فراموشی داشته باشد. به بازدیدکنندگان از این موزه کوچکترین شیرینی زنجفیلی که پنجاه گرم وزن دارد و بزرگترین نوع آن که وزن آن تا شانزده کیلوگرم می رسد ، نشان داده می شود و همچنین برای مقایسه روش مدرن تهیه شیرینی زنجفیلی و تهیه سنتی آنها به اشکال قدیمی پیشنهاد می شود.
امروز این فرصت را داریم که از انواع مختلف نان شیرینی زنجبیلی لذت ببریم - انواع اشکال و مواد پر کننده سلیقه عاشق ترین عاشقان شیرین را برآورده می کند. خمیر نان شیرینی زنجفیلی معروف تولا دو نوع است: خام و کاستارد. تفاوت در این است که نان شیرینی زنجبیلی از خمیر خام سریعتر سفت می شود ، در حالی که کاستارد برای مدت طولانی نرم است. نان شیرینی زنجبیلی آماده با لعاب برپایه شربت شکر پوشانده می شود تا طعم و طراوت آنها بیشتر حفظ شود. و مهم نیست که چه نوع شیرینی زنجفیلی را به خانه بیاورید ، این بوی شیرین است که سفر شما را برای مدت طولانی به شهر با شکوه شیرینی زنجفیلی یادآوری می کند!