شاخص گلیسمی مواد غذایی یا نحوه پیروی از رژیم پروتئینی

برای کاهش وزن پروتئین بخورید

پروتئین بسیار بهتر از کربوهیدرات ها و چربی ها اشباع می شود. گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، تخم مرغ و لبنیات کم چرب باعث سیری طولانی مدت می شوند. لوبیا و لوبیا ، آجیل و بادام سرشار از پروتئین هستند. اگر غذای پروتئینی 25 درصد از انرژی مصرف شده در روز را به خود اختصاص دهد ، فرد به طور فعال چربی خود را از دست می دهد و در عین حال سیر و قوی باقی می ماند.

غذاهای پروتئینی به بهترین وجه در طول روز توزیع می شوند. عصر ، حداکثر 3 ساعت قبل از خواب ، می توانید یک قطعه ماهی یا گوشت کوچک ، 150 گرمی نیز بخورید.

شاخص قند خون

این مفهوم با مشاهده بیماران وارد زندگی روزمره شد. برای بیماران دیابتی بسیار مهم است که به طور مداوم سطح قند خون خود را کنترل کنند. مشخص شد که غذاهای مختلف تأثیرات متفاوتی بر روی این شاخص دارند. برخی افزایش شدید قند را تحریک می کنند ، برخی دیگر متوسط ​​و برخی دیگر کم هستند.

گلوکز به عنوان واحد شروع مصرف شده و به آن اختصاص داده شد. این حداکثر است.

به محصولات GI بالا شامل آن. برای مثال،

محصولات با GI متوسط - فهرست مطالب. آی تی

محصولات GI پایین - شاخص فراتر نمی رود. آی تی

سطح قند خون بر متابولیسم ، تولید هورمون ، عملکرد و گرسنگی تأثیر می گذارد. متخصصان تغذیه نه تنها دیابتی ها ، بلکه همه افراد دیگر نیز توصیه می کنند که غذاهای بیشتری را با GI پایین مصرف کنند - آنها احساس سیری ایجاد می کنند و باعث تغییر شدید سطح قند نمی شوند.

زندگی ما را آسان تر می کند

اگر به هیچ وجه نمی خواهید خود را با اعداد آزار دهید، می توانید به سادگی بر اصول انتخاب محصولات "" در هر گروه موضوعی که توسط متخصصان تغذیه دانمارکی توسعه یافته است تمرکز کنید. اینجا اند:

میوه

سیب ، گلابی ، پرتقال ، تمشک و توت فرنگی را می توان به مقدار نامحدود خورد.

در مقادیر بسیار محدود مصرف کنید.

سبزیجات

به طور کلی ، همه سبزیجات مجاز هستند ، به استثنای آن باید محدود شود. هویج ، چغندر و جعفری بهتر است به صورت خام مصرف شوند.

سیب زمینی

بهتر است زیاد پخته نشود و در صورت امکان سیب زمینی جوان انتخاب کنید. نکته ظریف دیگر این است که سیب زمینی گرم البته یک چیز خوشمزه غیر زمینی است ، اما از نظر کاهش وزن ، بهتر است آن را سرد بخورید: سپس نشاسته مقاوم ، یک نوع فیبر منحصر به فرد در آن تشکیل می شود. قند خون را کاهش می دهد و میکرو فلور روده را بازیابی می کند. پوره سیب زمینی و سیب زمینی پخته شده برای کاهش وزن مناسب نیست.

چسباندن

ماکارونی باید به صورت دندانه پخته شود.  ماکارونی گندم دوروم را انتخاب کنید. و اگر آنها را سرد بخورید ، حتی از سلامت بیشتری نیز برخوردار است ، بنابراین آنها نشاسته مقاوم نیز تشکیل می دهند. 

برنج

قهوه ای ، وحشی برنج را انتخاب کنید ، سنباده زده نشده

نان و غلات

نان خوب تهیه شده از آرد سبوس دار و نان چاودار ، بلغور جو دوسر ، غلات صبحانه از گندم و سبوس گندم با افزودنی های معدنی و ویتامین. نان سفید از نظر رژیم غذایی غذایی امری بی فایده است.

جداول شاخص گلیسمی مواد غذایی وجود دارد که می توان آنها را راهنمایی کرد. اما همه چیز خیلی ساده نیست.

1. یک محصول با GI بالا می تواند مفید باشد و بالعکس.به عنوان مثال ، GI هویج پخته شده بالاتر از GI شکلات است. اما در عین حال شکلات از نظر چربی بسیار زیاد است! این نیز باید مورد توجه قرار گیرد.

2. در جداول مختلف ، شاخص ها ممکن است با یکدیگر متفاوت باشند.

3. GI بسته به روش برش و تهیه محصول متفاوت است. قانون کلی این است - هرچه زمان پردازش کوتاه تر باشد ، بهتر است. جوشاندن بهتر از سرخ کردن ، خرد کردن به قطعات بزرگ از خرد كردن در گرد و غبار است. اختصار دستورالعمل به دلخواه ترجیح داده می شود - همه ترفندهای غذایی فقط باعث افزایش GI غذا می شوند.