شیرین کننده های مصنوعی در ابتدا به عنوان جایگزین قند برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند اختراع شدند. متاسفانه وضعیت چاقی بهتر نشده است، بنابراین شیرین کننده ها به هدف خود نرسیده اند. امروزه آنها را به نوشابه های رژیمی، ماست ها و بسیاری از غذاهای دیگر اضافه می کنند. شیرین کننده های مصنوعی طعم را ارائه می دهند اما منبع انرژی نیستند و حتی می توانند سمی باشند.
سوکرالوز
این مکمل چیزی نیست جز ساکارز دناتوره شده. فرآیند تولید سوکرالوز شامل کلرزنی قند برای تغییر ساختار مولکول های آن است. کلر یک سرطان زا شناخته شده است. آیا می خواهید غذاهای حاوی مواد سمی بخورید؟
این اتفاق می افتد که یک مطالعه طولانی مدت در مورد اثرات سوکرالوز انجام نشده است. این وضعیت یادآور دخانیات است که مضرات آن سال ها پس از شروع استفاده مردم از آن مشخص شد.
آسپارتام
در هزاران غذای روزمره مانند ماست، نوشابه، پودینگ، جایگزین های قند، آدامس و حتی نان یافت می شود. پس از تعدادی از مطالعات، ارتباطی بین مصرف آسپارتام و تومورهای مغزی، عقب ماندگی ذهنی، صرع، بیماری پارکینسون، فیبرومیالژیا و دیابت یافت شد. به هر حال، به خلبانان نیروی هوایی ایالات متحده در دستورالعمل های طبقه بندی شده هشدار داده شده است که آسپارتام را در هر مقدار مصرف نکنند. چرا این ماده هنوز ممنوع نشده است؟