فهرست بلندبالایی از سوپر غذاها هر سال در حال افزایش است. متخصصان تغذیه به دنبال غذاهای عجیب و غریب هستند تا بیشترین بهره را ببرند. آمریکایی ها قبلاً چایوت را روند بزرگ غذایی سال 2019 نامیده اند که شبکه های اجتماعی پیشرو را تسخیر کرده است.
چایوت یا خیار مکزیکی گیاهی از خانواده کدو تنبل است که دارای تفاله‌ای غلیظ و کره‌ای است. به دلیل بافت صاف و طعم سبک، چایوت برای تهیه انواع غذاها مناسب است.
چایوت قادر به تنظیم سطح کلسترول، بهبود گردش خون و کاهش سطح قند خون است. چایوت را می توان به صورت خام خورد، به سالاد، اسموتی، سوپ، غلات و حتی دسر اضافه کرد.
این "خیار مکزیکی" به خوبی با انواع سبزیجات، به ویژه بادمجان و گوجه فرنگی سازگار است. خوردن این سبزی خوشمزه است و درست مانند آن با ادویه ها و سس های مختلف. از آنجایی که غده های ریشه یوتا حاوی نشاسته هستند، می توان از آن آرد تهیه کرد. همچنین سبزیجات مکزیکی را می توان ترشی کرد.
در اوکراین ، چایوتای عجیب و غریب را می توان از قبل در فروشگاه های آنلاین خریداری کرد.