این سبزی سرشار از پتاسیم است که آن را به یک ماده عالی در یک نوشیدنی قلیایی تبدیل می کند.
توضیحات:
سرمه از خانواده سبزیجات چلیپایی است و مربوط به کلم، کلم بروکلی، گل کلم و کلم بروکسل است. اگرچه این سبزی شبیه ریشه است، اما در واقع یک "ساقه متورم" است که در بالای زمین رشد می کند. بافت سرمه شبیه به کلم بروکلی است، اما از نظر طعم شیرین تر و ملایم تر، با کمی تربچه.
سرمه ارغوانی فقط در بیرون است، داخل سبزی زرد مایل به سفید است. سرمه را می توان به صورت آبغوره، خام و یا خورشتی همراه با سبزیجات دیگر مصرف کرد. ارزش غذایی
سرمه منبع عالی فیبر، کاروتنوئیدها، ویتامین های A، C و K است. این سبزی مانند سایر گیاهان این خانواده سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است که از سرطان روده بزرگ و پروستات محافظت می کند. این سبزی علاوه بر ویتامین ها، سرشار از کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر، منگنز و مس نیز می باشد. با توجه به محتوای بالای پتاسیم، مصرف سرمه برای حفظ قلیایی خون توصیه می شود که به نوبه خود به بسیاری از بیماری ها کمک می کند. برای سلامتی بهره مند شوید اسیدوز سطح بالای پتاسیم موجود در سرمه، این سبزی را به یک ماده مفید در تهیه نوشیدنی قلیایی تبدیل می کند.
آسم. محتوای بالای آنتی اکسیدان موجود در سرمه به مبارزه با آسم و بیماری های ریوی کمک می کند. این سبزی را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید، به شکل آب میوه، با هویج، کرفس و سیب سبز به خوبی می آید.
خرچنگ. خواص ضد سرطانی سرمه به تخریب سلول های بدخیم کمک می کند. سطح کلسترول آب سرمه، سرشار از فسفر، مخلوط با آب سیب به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.
مشکلات قلبی. مقدار بالای پتاسیم موجود در سرمه به کنترل ضربان قلب کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. برای بهترین نتیجه بعد از ورزش آب سرمه بنوشید.
ناراحتی معده. سرمه به پاکسازی معده کمک می کند. آب سرمه، هویج، کرفس و سیب سبز برای اثر تسکین دهنده بر سیستم گوارشی.
عملکرد عضلات و اعصاب. محتوای بالای ویتامین ها و آنزیم های موجود در سرمه به انرژی بخشیدن به بدن و تنظیم عملکرد ماهیچه ها و اعصاب کمک می کند. صبح یک لیوان آب سرمه و هویج بنوشید به شما انرژی می دهد!
سرطان پروستات و روده بزرگ. سرمه مانند سایر سبزیجات خانواده کلم حاوی برخی مواد شیمیایی گیاهی تقویت کننده سلامت مانند سولفورافان و ایندول-3-کاربینول است. مطالعات نشان می دهد که این آنتی اکسیدان ها در برابر سرطان پروستات و روده بزرگ محافظت می کنند.
مشکلات پوستی. سرمه همچنین به رفع مشکلات پوستی کمک می کند. نوشیدن منظم یک لیوان آب هویج و سرمه در صبح همراه با آب فراوان در طول روز نتایج خوبی به همراه دارد.
کاهش وزن. سرمه از تبدیل قند و سایر کربوهیدرات ها به چربی جلوگیری می کند، خوردن سرمه قطعا بهترین راه برای کاهش وزن است! نکات هنگام خرید سرمه سبزی های ریز و سنگین را انتخاب کنید. آنها در این مرحله جوان، شیرین و لطیف هستند و نوع ارغوانی آن شیرین تر از سبز است.
پس از خرید، باید برگ ها را برش دهید. سرمه قبل از اینکه سبزی در کیسه پلاستیکی به یخچال برود نیازی به شستن ندارد. می توان آن را به مدت یک هفته به این صورت نگهداری کرد.
هنگام پردازش سرمه برای آب گیری، سبزی را با آب تمیز بشویید و برش دهید. به خوبی با گیاهان و سبزیجات ریشه دار جفت می شود.