مارس 15 2014
دستورالعمل های غذایی فدرال ایالات متحده از سال 5 هر 1990 سال یکبار به روز می شود. در سال 2015، کمیته قصد دارد برای تغییر دستورالعمل های غذایی فعلی فدرال تشکیل جلسه دهد. اعضای جدید کمیته، اقلیم شناسانی هستند که به دنبال «تثبیت» آب و هوای سیاره هستند. اعضای جدید طرفداران یک دکترین جدید دولتی با هدف ایجاد یک سیاست غذایی جهانی و تغییر اجتماعی هستند.
دستورالعمل های غذایی فدرال تمام حقیقت را نمی گوید. از دهه 90، دولت فدرال سعی کرده است به آمریکایی ها در مورد چگونگی و آنچه که بخورند توصیه کند. در حالی که این توصیه‌ها با نیت خوب ترویج می‌شدند، اما به خللی برای منافع شخصی، به‌ویژه در صنایع بیوتکنولوژی، شیمیایی و لبنی تبدیل شدند.
دستورالعمل ها دانش اولیه را ارائه می دهند که برخی از آنها گمراه کننده است. این شامل توصیه هایی برای غلات است که معمولاً به عنوان GMO با مواد مصنوعی ارائه می شود. شیر گاو پاستوریزه فاقد آنزیم و مملو از هورمون های رشد است.
در توصیه ها به غذاهایی که سلامتی را ارتقا می دهند، مانند eleutherococcus یا ریشه جینسنگ که عملکرد سیستم غدد درون ریز را عادی می کنند، اشاره ای نشده است. حتی یک مورد از غذاهای ضد سرطان و ضد التهابی مانند زردچوبه و زنجبیل ذکر نشده است. با این حال، این دستورالعمل‌های دولتی نقطه مرجع اصلی برای فرهنگ آمریکایی و برنامه‌های کمکی راهنمایی مانند غذای تکمیلی (جیره غذایی)، وعده‌های غذایی مدرسه، برنامه‌های بازاریابی و تحقیقات کشاورزی، کمک هزینه غذای ارتش ایالات متحده و دستورالعمل‌هایی برای تغذیه در پرورش‌دهندگان هستند.
این کمیته ارتباط بین تغذیه و تغییرات آب و هوایی را بیان می کند و از دولت می خواهد که سیاست "تغییر" کند. در سال 2015، برای اولین بار، گروهی از حامیان سبک زندگی گیاهخواری و اهمیت آن برای سلامت آمریکایی ها ممکن است در کمیته حاضر شوند. اما دستورالعمل های جدید گیاهخواری را به عنوان یک انتخاب سالم معرفی نمی کنند. این دستورالعمل ها بیشتر به تغییرات آب و هوایی و نیاز به تثبیت آن توجه می کنند.
علاوه بر این، دستورالعمل‌های جدید احتمالاً به وجود سطوح خطرناک آفت‌کش‌ها، آنتی‌بیوتیک‌ها و مواد اصلاح‌شده ژنتیکی در بخش عرضه مواد غذایی اشاره نمی‌کنند. کیت کلنسی، مشاور سیستم غذایی و عضو ارشد موسسه کشاورزی پایدار در دانشگاه مینه‌سوتا، از این موضوع حمایت می‌کند که آمریکایی‌ها باید وگان شوند تا تغییرات آب و هوایی را کاهش دهند.
دکتر میریام نلسون، عضو جدید کمیته، می‌گوید: «پس از 30 سال انتظار، این واقعیت که کمیته روی موضوعات توسعه پایدار کار می‌کند، بسیار خوشحالم می‌کند. او معتقد است که کاهش مصرف گوشت باعث کاهش ردپای کربن آمریکایی ها می شود.
نظرات این کمیته نشان می دهد که دستورالعمل های جدید به جای ارائه آموزش واقعی در مورد مؤلفه های خاص سلامت و نیاز به هضم مناسب، از تثبیت تغییرات آب و هوا حمایت می کند. دستورالعمل فعلی شامل ذکر نیاز به ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب ضروری و همچنین اهمیت پروبیوتیک ها و آنزیم ها در عملکرد سیستم گوارشی نمی شود.
کمیته جدید بر آموزش متمرکز نیست. در واقع، نایب رئیس کمیته، آلیس لیختنشتاین، عمدتاً بر تغییر عادات غذایی مردم از طریق سیاست های دولت تمرکز دارد. او از طرفداران ممنوعیت مایکل بلومبرگ، شهردار نیویورک در استفاده از نوشابه های شیرین است و از این طرح به عنوان "تغییر اجتماعی" که به تغییر رفتار مردم کمک می کند، تبلیغ می کند. این طرح در نهایت باعث خشم عمومی شد.
آیا دولت می داند چه چیزی برای سلامتی شما بهتر است؟ آیا خط مشی دولت آنچه را که برای هر فرد بهتر است در نظر می گیرد؟ ظاهراً قدرت مالیات نمی تواند مردم را مجبور به تغییر رفتار کند. آیا قوانین و سیاست های دولت واقعاً می تواند مردم را مجبور به گیاهخواری کند یا دولت بیشتر نگران تغییرات دمای جهانی است؟ چگونه دولت می تواند مردم را مجبور به خوردن غذاهایی کند که واقعاً سالم نیستند؟ چگونه دولت از سیاست های عمومی برای گسترش دانش در مورد محصولات و گیاهان ضد سرطان استفاده می کند؟
اطلاعات در مورد غذاهای فوق العاده مانند اسپیرولینا حتی در دستورالعمل های تغذیه فدرال گنجانده نشده است. اسپیرولینا یکی از غنی ترین منابع پروتئین گیاهی و ریزمغذی ها در این سیاره است. همچنین اطلاعات کافی در مورد پتانسیل کنف به عنوان منبع انرژی، غذا، دارو و مصالح ساختمانی وجود ندارد. آیا سیاست های دولت بر اساس آنچه برای سلامتی شما بهتر است هدایت می شوند؟ یا سیاست مالیاتی جدید چیزی جز این دیکته شده است؟