انواع گوشت گاو ، پروب ، گوشت بدون چربی ، خام

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی

مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری119 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%1415 گرم
پروتئین ها22.31 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰341 گرم
چربی2.62 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2137 گرم
آب73.97 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3073 گرم
خاکستر1.05 گرم~
ویتامین ها
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.091میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1648 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.142میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1268 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 93.2میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰536 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.655میلی گرم 5٪۱۰۰٪۱۰۰763 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.655میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰305 گرم
ویتامین B9 ، فولات13 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3077 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.3 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰231 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.28میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰5357 گرم
ویتامین K ، فیلوکوئینون1.1 میکروگرم120 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰10909 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 6.637میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰301 گرم
بتائینمیلی گرم 13.7~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 364میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰687 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 22میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4545 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 25میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1600 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 62میلی گرم 1300٪۱۰۰4%2097 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 223.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰448 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 219میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰365 گرم
عناصر کمیاب
آهن ، آهنمیلی گرم 1.92میلی گرم 18٪۱۰۰9%938 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.014میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰14286 گرم
مس ، مس104 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰962 گرم
سلنیوم ، سه31.1 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰177 گرم
روی ، رویمیلی گرم 4.46میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰269 گرم
اسیدهای آمینه ضروری
آرژنین *1.443 گرم~
والین1.107 گرم~
هیستیدین *0.712 گرم~
ایزولوسین1.015 گرم~
لوسین1.775 گرم~
لیزین1.886 گرم~
متیونین0.581 گرم~
ترئونین0.891 گرم~
تریپتوفان0.147 گرم~
فنیل آلانین0.881 گرم~
اسیدهای آمینه قابل تعویض
آلانین1.356 گرم~
آسپارتیک اسد2.032 گرم~
هیدروکسی پرولین0.234 گرم~
گلیسین1.359 گرم~
اسید گلوتامیک3.35 گرم~
پرولین1.064 گرم~
سرین0.879 گرم~
تیروزین0.711 گرم~
سيستئين0.288 گرم~
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 58حداکثر 300 میلی گرم
اسیدهای چرب اشباع
اسیدهای چرب اشباع0.898 گرمحداکثر 18.7 г
14: 0 مسیستی0.062 گرم~
16: 0 پالمیتیک0.57 گرم~
18: 0 استئارین0.267 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده1.105 گرمدقیقه 16.8 г٪۱۰۰٪۱۰۰
16: 1 پالمیتولیک0.108 گرم~
18: 1 اولین (امگا 9)0.996 گرم~
20: 1 گادولیک (امگا 9)0.002 گرم~
اسیدهای چرب اشباع نشده0.113 گرماز 11.2 به 20.61%٪۱۰۰
18: 2 لینولئیک0.088 گرم~
18: 3 لینولنیک0.006 گرم~
20: 4 آراشیدونیک0.019 گرم~
اسیدهای چرب امگا 30.006 گرماز 0.9 به 3.7٪۱۰۰٪۱۰۰
اسیدهای چرب امگا 60.107 گرماز 4.7 به 16.8٪۱۰۰٪۱۰۰

مقدار انرژی 119 کیلوکالری است.

  • اونس = 28.35 گرم (33.7 کیلو کالری)
  • پوند = 453.6 گرم (539.8 کیلو کالری)

انواع گوشت گاو ، پروب ، گوشت بدون چربی ، خام سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 18,6،5٪ ، ویتامین B13,1 - 6،32,8٪ ، ویتامین B12 - 43,3،33,2٪ ، ویتامین B14,6 - 27,4،56,5٪ ، ویتامین PP - 37,2،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX ، XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪

  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین V5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین V6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین V12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثر تعدیل سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل های متعدد مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
  • روی بخشی از بیش از 300 آنزیم است ، در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان تعدادی از ژن ها شرکت می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی و ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی را در ایجاد اختلال در جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی نشان داده است.

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در پیوست بیابید.

برچسب ها: محتوای کالری 119 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی، چه مفید است انواع گوشت گاو، ماست، گوشت بدون چربی، خام، کالری، مواد مغذی، خواص مفید انواع گوشت گاو، ماست، گوشت بدون چربی، خام

پاسخ دهید